Món chè khúc bạch được làm từ kem tươi tưởng như sẽ dễ ngán, nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi thưởng thức món chè này chẳng hề ngán chút nào đâu nhé!
Đón hè về với món chè khúc bạch mát lạnh thơm ngon - Món giải khát

Để nấu chè khúc bạch Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

250ml whipping cream

250ml sữa tươi không đường

14 lá gelatin (2,5 gram 1 lá)

10 gram hạt hạnh nhân thái lát

300 gram nhãn

80 gram đường cát

120 gram đường phèn

Vài lá dứa

1 ít nhúm nhỏ hạt é

Gelatin ngâm trong nước lạnh cho mềm.

Đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi, thêm đường cát.

Đặt nồi sữa lên bếp để ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho tan hết đường. Vớt lá gelatin ra, thả vào nồi khuấy đều cho tan hết. Lưu ý là phải để lửa nhỏ để tránh phần kem sữa tách nước.

Khi gelatin tan hoàn toàn, hỗn hợp chỉ hơi nóng, đổ ra các hộp, để cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ cho đông lại.

Cho 500ml nước vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, nấu sôi kỹ sau đó để nguội. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Nhãn rửa thật sạch, bóc vỏ nhẹ nhàng lấy bỏ phần hạt nhãn.(

Hạnh nhân cho lên chảo rang vàng.

Hạt é ngâm với chút nước ấm cho nở.

Khúc bạch sau khi đông lại, mang ra cắt thành các khối vuông có kích thước đều nhau.

Khi ăn xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức. Vì phần nước đã để trong ngăn mát tủ lạnh nên bạn có thể không cần dùng đến đá viên.

Tưởng như món chè khúc bạch từ kem tươi sẽ rất “ngán” nhưng nếu bạn đã thử 1 lần thì ắt hẳn sẽ “ồ” lên ngạc nhiên vì sự hiểu lầm của mình. Chè khúc bạch với phần nước đường thanh thanh thoang thoảng mùi lá dứa, những viên khúc bạch trắng phau mềm mịn ăn kèm với cùi nhãn thơm mát cùng hạnh nhân rang chín, điểm xuyết hạt é giòn giòn mát mát. Khi thưởng thức món chè này bạn như cảm nhận đang có 1 “khúc nhạc giao hưởng” đang được tấu lên.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với chè khúc bạch nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu chè ngon Nấu chè Món ngon mùa hè món tráng miệng món ăn vặt chè khúc bạch

khoai tay chien vien cach lam da day ham thao qua làm sườn nướng dau hu trung ngũ banh gao tôm lột rang Nước Chấm công thức bánh cookies hạnh nhân cach nau sap ngon bột xien que nuong cach làm bánh phu thê tiramisu salad thơm tôm cá chim chiên sốt me chua DAC san ca sau cach nau siro salad mực món ngon từ gà Về giồng ăn đuông chiên cơm với kim chi boc tom khong so ban tay cach nau so lông quả sầu riêng banh duc khoai mon bánh bao sợi chỉ canh rau củ chay om gà nguyên con Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của đồ nhà bếp cool sinh tố chanh dây mon canh hen nau khe mi goi spaghetti ngon bo than nuong barbecue cach nau so long thit ga vien goi buoi tom thit ngon le hoi am thuc uc nem miền Bắc cach nau so long chien bo gỏi ốc nấm bồn bồn ga quay me banh bao nhan thap cam chien trà táo khô nui xào thịt nguội giá trộn thit chà bông thit chien canh hen nau rau den chem chep Mì ý thịt bằm bánh mì ốc kem mà rau câu cafe cach nau so long kho ngon dau phu hap thit nấu canh bí đỏ với tôm cach lam muc nhoi mon ga ham thuoc bac s ² bot bang la dua muoi tom canh moc thap cam Cách lam cha ca món nhậu ngon xíu mại sốt với cà bánh nặm canh trái cây đường phèn cach nau spaghetti hai san Chùm nấu chè củ năng chem chép om bầu cach nau che bot bang cach nau sua Cach lam kem sau rieng ếch rang tỏi Sườn non ram bánh cá trang trí nhà với màu xanh Hoà ng mỳ ý xốt kem cach nau sua bí bo ragu thit cho cach nau sua bí đỏ cach nau sua bí do cach nau sua bap thit kho to cach lam muối tiêu cach nau sua bap ngon cach nau sua bi cach nau sua bi do cho pet cach nau sua chua deo goi mang cut chân gà ngam sa ot cach nau sua chua nep cam cach nau sua dau cach nau sua dau do bánh bao cach lam sot vani cơm nắm phô mát macaron ngon cach nau sua dau nanh lưỡi lợn khìa nước tương Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà cach nau sua dau nanh tai nha cach nau sua dau phong cach nau sua dau xanh Khổ qua xào Cùng cach nau sua hanh nhan oc hap sa hầm thịt vịt với táo mì hải sản Món đậu hũ Kyoto trứ danh đu đủ xanh hầm móng giò cach nau sua hat