Bún là món ăn nhẹ đưọc khá nhiều người ưa thích. Một trong số đó là món bún nem nướng. Từng miếng bún mát lành ăn kèm với đồ chua chua, ngọt ngọt, rồi cả bùi bùi của lạc. Vị đậm thơm và nóng hổi của thịt nướng. Mới tả qua thôi đã thấy hấp dẫn của món ăn rồi , và không để bạn phải chờ lâu nữa. Mình cùng vào bếp để tìm hiểu cách làm món bún nem nướng này ra sao nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bún nem nướng gồm:
- Thịt lợn: 300 gam ( Cả nạc và mỡ).
- Bún : 500 gam
- Tỏi : 1/2 củ
- Rau sống, hành lá, chanh, ớt.
- Lạc rang giã dập.
- Xiên tre : 10-15 chiếc (trong trường hợp bạn sử dụng bếp than để nướng nhé)
- Gia vị : Nước mắm, đường, hạt tiêu, bột bắp.
Các bước thực hiện món bún nem nướng:
- Tỏi, ớt : Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hành lá : rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Rau sống: rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Xiên tre : Ngâm qua với nước khoảng 30 phút.( khi nướng sẽ không bị cháy)
Thịt : Làm sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Đem ướp với hành lá, 1 muỗng tỏi + 2 muỗng nước mắm +1 muỗng đường +1 muỗng tiêu +1 muỗng bột bắp. Uớp khoảng 25-30 phút, khi thịt đã thấm gia vị thì cho vào xay nhuyễn. - Bỏ thịt xay ra, viên thành từng miếng tròn hoặc dài tùy theo sở thích.
Nếu nướng trên bếp than thì bạn xiên thịt vào que tre để nướng. Nên lật đều để thịt được chín đều và không bị cháy xém một chỗ
Còn nếu sử dụng lò nướng, bạn cho thịt lên khay. Bật lò nướng nhiệt độ cao nhất, cho khay thịt vào nướng khoảng 5 phút cho thịt chín tái. Sau đó bật lửa trên kê khay nướng sát thanh sắt nướng thêm 2 phút cho thịt được cháy xém đều và thơm hơn nhé.
- Pha nước chấm :
Cho 1 nước mắm + ½ (một phần hai) đường+ 3 nước, khuấy đều. Sau đó cho nốt phần tỏi còn lại, ớt băm, vắt thêm chanh. Tùy chỉnh lượng thành phần theo sở thích hoặc khẩu vị của gia đình.
Mách nhỏ bạn là để bát nước chấm trông ngon và đẹp mắt , phần tỏi và ớt khi nào gần ăn ta mới cho vào, như vậy ớt và tỏi sẽ nổi thay vì chìm xuống đáy bát đấy nhé.
Vậy là với một vài thao tác giản đơn món bún nem nướng của chúng ta đã xong.Nem chín thơm, bạn dòn ra ăn kèm với bún, rau sống, nước chấm chua ngọt, lạc rang giã dập,dưa góp chua ngọt đều quá ngon . Việc cuối cùng là dọn ra đĩa và cùng thưởng thức
Mong các bạn có một bữa ăn ngon miệng.
Ngoài món bún nem nướng, bạn có thể tham khảo một số món ăn khác như bún bung dọc mùng chẳng hạn. Sự đa dạng về và phong phú về cách thức chế biến sẽ cho bạn thêm nhiều sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình mà không bị chán, ngán hoặc nấu các món ăn đơn điệu.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
