Công thức không cầu kì, thời gian chế biến nhanh chóng, rất thích hợp cho những gia đình bận rộn không có nhiều thời gian bếp núc.    Nguyên liệu làm thịt viên sốt cà chua: + Thịt nạc vai xay: 300 - 400 gram + Cà chua: 4-5 quả + Mộc nhĩ: 2 cái + Hành hoa, hạt tiêu, xì dầu, gia vị, hành khô.   Cách làm thịt viên sốt cà chua: Sơ chế nguyên liệu: Thịt xay thật nhỏ, ướp với 1 tsp xì dầu, 1tsp gia vị, 1tsp tiêu. Mộc nhĩ rửa thật sạch, ngâm nở thái nhỏ. Trộn mộc nhĩ vào hỗn hợp thịt đã ướp, ướp thêm 30’. Cà chua rửa thật sạch, bổ cau.     Các bước làm:  Bước thứ nhất(1): Viên thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn.   Bước thứ hai(2): Rán thịt vàng đều các mặt, gắp ra đĩa.   Bước thứ ba(3): Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín. Thêm gia vị và xì dầu vừa ăn. Cho thịt đã rán vào chảo, đảo đều cho thịt thấm gia vị và nước sốt. Đun lửa nhỏ trong vòng 5-10 phút rồi tắt lửa, rắc hành hoa.   Thịt viên sốt cà chua ngon khi thịt không bị rời, không bị khô, hương vị đậm đà, viên thịt vừa phải, không quá mỡ, cũng không quá khô do nhiều nạc, nước sốt chua ngọt vừa miệng. Thịt viên sốt cà chua ăn ngon nhất khi còn nóng hổi và dùng với cơm trắng. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt viên sốt cà chua nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)