Nguyên liệu cần có::
- Dồi trường khoảng 1 kilogram (dồi trường là tràng lợn)
- 1 lóng gừng thái chỉ
- 1 thìa mắm tôm
- Phụ liệu (đường, chanh, ớt, tỏi)
- Ít rau tía tô, húng, mùi, thơm...
Hướng dẫn cách làm::
Lựa mua dồi trường còn màu trắng hồng, không quá lớn (cỡ lóng ngón tay trỏ là tốt). Ngâm sơ dồi trường với chút muối + rượu trắng xong xả nước lạnh để sẵn.
Dồi trường đang luộc
Dồi trường luộc xong, chần ngay vào nước đá lạnh Làm mắm tôm khá dễ, nghiền tỏi thật nhuyễn, ớt bằm, cho vào tô trộn cùng mắm tôm (thêm đường + nước chanh vắt) trộn cho lên bọt ... là xong. Tỏi ới & mắm tôm
Chén mắm tôm mới hòa xong
Đĩa dồi trường vừa thái xong
Vớt dồi trường ra, thái miếng cỡ 1 cm dài, cho lên đĩa bàn, điểm vài lá ngò xanh cho hấp dẫn ... thêm gừng thái chỉ, ớt cay, lá tía tô (hoặc thêm ngò gai cũng hay) và bia lạnh là món ăn hoàn hảo rồi.
Theo muivi
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)