Bún thịt nướng cho ngày... lười ăn cơm Thịt nướng xá xíu thơm chảy nước miếng Sò lông nướng mỡ hành ngon mê ngày lễ Cá trắm nướng riềng mẻ: Dân dã mà ngon
Nguyên liệu gồm có:
Phần nguyên liệu trộn thịt:
- Thịt ba chỉ (hoặc thịt vai): 500g
- Ngũ vị hương: 1 -2 gói
- Sả: 5 củ; tỏi: 1 củ
- Mật ong: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- dầu chiên: 1-2 thìa
- Dừa, vừng.
- Bún ăn, rau thơm ăn kèm.
(Sả, tỏi bóc vỏ rửa thật sạch, sả xắt nhỏ sau đó cho vào máy xay lẫn cùng sả và tỏi; dừa bào sợi; phần còn lại giã lấy nước cốt dừa hay có thể dùng nước cốt dữa bán sẵn tùy thích).
Phần nguyên liệu làm mắm chấm:
- Nước mắm
- Đường
- 1 -2 quả chanh; 1 củ cà rốt; 1-2 quả dưa chuột
- 1-2 củ tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ
- 1 quả ớt
Các nguyên liệu được rửa thật sạch trước khi cho vào chế biến.
Cách chế biến:
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU NƯỚNG:
Bước thứ nhất(1): Thịt sơ chế sạch, xắt mỏng.
Bước thứ hai(2): Sau đó cho hỗn hợp sả, tỏi vào.
Bước thứ ba(3): Thêm 1 muỗng canh mật ong, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm.
Bước thứ tư(4): Thêm 1 muỗng canh dầu hào cùng 2 muỗng canh dầu.
Bước thứ năm(5): Rắc đều ngũ vị hương và trộn thật đều nguyên liệu. Ướp gia vị khoảng 30 phút.
Bước thứ sáu(6): Rải từng lớp thịt mỏng lên vỉ nướng và nướng thịt bằng than hoa cho đến hết phần nguyên liệu.
HÒA MẮM CHẤM THỊT NƯỚNG:
- chuẩn bị sẵn 30 gram nước cốt chanh; 30 gram đường; 30 gram nước mắm; 100 gram nước lọc; tỏi, ớt vừa đủ. Hòa nước sôi để nguội với đường, rót nước mắm vào.
- Cuối cùng là cho nước cốt chanh, ớt, tỏi hòa cho đều. Trước khi ăn cho cà rốt, dưa chuột vào mắm trộn thật đều là được.
Thịt nướng chấm mắm chua ngọt ăn kèm với bún và rau thơm các loại sẽ là giải pháp hữu hiệu cho những bạn chán cơm trong những ngày hè nóng bức thế này.
Hy vọng bạn thành công với cách làm thịt nướng dễ ăn, thơm lừng này cho cả nhà!
|
Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé! |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
