Nguyên liệu:
- 200 gram thịt nạc băm
- 2 củ sả
- 1 quả ớt hiểm hoặc ớt bột
- Gia vị đi kèm gồm muối, nước mắm, đường, hạt nêm.
Cách làm:
-
1
Thịt lợn thái mỏng, ướp chút gia vị cho thấm.
-
2
Làm nước màu: đợi dầu sôi cho vào trong dầu hai muỗng nhỏ đường, khuấy đều tay cho đường tan, đợi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho thịt đã ướp vào.
-
3
Xào thịt một chút cho thịt săn lại.
-
4
Sả ớt băm thật nhỏ thêm vào nồi thịt, đảo đều. Chú ý không thêm mắm muối lúc này.
-
5
Tiếp tục đảo đều tay đến khi thấy thịt tiết ra nước đồng thời miếng thịt hơi vàng thì thêm vào ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, một muỗng canh nước mắm, giảm bớt lửa.
-
6
Thịt chín bắc ra ăn cùng cơm nóng, thêm ít rau sống quá ngon.
Thịt lợn kho cùng sả sẽ rất thơm, quyện cùng vị cay mặn ngọt chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
