Cách làm dồi lợn

– Tiết heo cho vào hấp cách thủy chừng 15 phút để tiết đông lại.

– Băm nhuyễn mỡ và da heo.

– Dùng nước pha muối và gừng để rửa ruột heo cho sạch, lộn trái ruột để rửa cho kĩ.

– Lá chanh và tía tô rửa thật sạch, thái nhuyễn.

– Trộn tiết, mỡ, da heo cùng lá chanh, lá tía tô, sả.

– Nêm vào chút đường và hạt nêm cho vừa ăn.

– Nhồi hỗn hợp đã trộn vào ruột heo sau đó dùng dây cột chặt 2 đầu lại.

– Cho dồi vào nồi luộc khoảng 20 phút là chín.

– Băm nhuyễn tỏi, ớt thái lát nhỏ.

– Cho 40ml mắm tôm vào âu trộn cùng tỏi băm, 30 gram đường, 15ml nước cốt chanh, ớt thái.

– Thái dồi heo luộc thành các khoanh nhỏ, dùng chung với mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt và các loại rau sống như tía tô, hoa chuối bào, lá chanh.

Với cách làm dồi heo kiểu này cả gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn cực kì thú vị để tăng cảm giác ngon miệng khi ăn cơm rồi nhé.