Canh ngao chua chua, mát mát
Nguyên liệu gồm có: Rau thìa là, rau răm, cà chua, hành củ, gia vị, dầu chiên…
Cách chế biến:
- Ngao rửa thật sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy ngao ra, giữ lại nước luộc ngao. Thịt ngao lấy sạch phần cứt bẩn ở trên đầu đi.
- Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Nước canh: Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào, nêm thêm gia vị, đến khi sôi thơm, đổ nước luộc ngao, cho vào nồi 2 quả me chua nhỏ (hoặc là 5 quả sấu đã cạo vỏ)
- Xào ngao: Cho dầu vào chảo nấu nóng, cho hành củ xắt nhỏ vào phi thơm, cho ngao vào xào kỹ, nêm vừa mắn muối.
- Cho ngao xào vào nồi nước đun xôi, cho rau xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
Múc canh ngao ra bát.
Thịt ba chỉ rán kiểu Hàn Quốc mới lạ
Nguyên liệu gồm có:
Thịt ba chỉ: 300g
Xà lách, kinh giới, mùi, hành lá…..
Dầu mè, xì dầu, đường, dầu chiên, tỏi, gia vị
Cách chế biến:
- Thịt rửa thật sạch, thấm khô, thái thành những miếng dài mỏng. Nếu bạn thấy thái khó thì có thể bỏ thịt vào ngăn lạnh để khoảng 15phút cho thịt hơn cứng lại một chút, thái sẽ rất dễ và đạt được độ mỏng như ý
- Ướp thịt với xì dầu, dầu mè, đường, một ít hành xắt nhỏ khoảng 15-20 phút.
- Làm nóng 1 chút dầu chiên trong chảo, để lửa lớn, bỏ thịt vào rán chín vàng hai mặt thì gắp ra để riêng.
- Tỏi thái lát, chiên vàng. Rau xà lách, kinh giới, mùi rửa thật sạch, vẩy ráo nước bày lên thịt.
- Làm nước sốt: Phi thơm hành tỏi, đổ cà chua băm thật nhỏ vào xào chín mềm. Nêm với nước mắm, xì dầu, đường cho nước sốt có vị chua ngọt vừa ăn
Và bây giờ chỉ việc ra bàn ăn thôi. Đầu tiên là cho một lá xà lách vào này, rồi thêm một miếng thịt, rồi cho vài lát tỏi chiên vàng lên trên, cuộn lại rồi chấm với nước sốt thì thật tuyệt.
Mong các bạn đổi bữa cho gia đình thật ngon!
Bài và ảnh mẹ bé Như QuỳnhTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
