Trong muôn vàn khúc biến tấu của chả giò thì chả giò kem thường được các nhóc tì ưa chuộng. Vẫn là cái giòn rụm quen thuộc nhưng ngay sau đó là lớp mayonnaise mềm mịn béo thơm quyện với hải sản ngọt lừ.

	Độc đáo chả giò kem

Bếp trưởng Trần Thị Thanh, nhà hàng Sông Trăng hướng dẫn cách làm.

>> Làm chả giò cá ngừ lạ miệng
>> Thú vị chả chiên bách hoa

 Độc đáo chả giò kem
Với món chả giò kem lớp vỏ ngoài rất quan trọng, nếu dày quá sẽ bị khô, nếu mỏng quá sẽ khiến
mayonnaise bị trào ra ngoài - Ảnh: C.T

Nguyên liệu cần có::

- Tôm sú: 100 gr

- Mực tươi: 100 gr

- Đậu que: 50 gr

- Cà rốt: 50 gr

- Hành tây: 50 gr

- Xốt mayonnaise: 4 muỗng canh

- Trứng gà: 2 cái

- Bánh tráng, bột xù, bột mì

Hướng dẫn cách làm::

- Luộc chín tôm, mực, thái hạt lựu. Bỏ vỏ tôm trước khi thái.

- Hành tây, cà rốt, đậu ve: luộc chín, thái hạt lựu.

- Phi thơm hành tây trên chảo dầu, cho tôm và mực vào, nêm một ít muối, tiêu, đường, xóc nhanh tay. Cho cà rốt, đậu que vào, xóc qua rồi tắt lửa.

- Để hỗn hợp trên thật nguội rồi trộn xốt mayonnaise vào, nêm lại một lần nữa.

- Cắt bánh tráng 8x8cm, cho nhân vào, cuộn tròn, gấp 2 mép bánh tráng lại.

- Đánh tan trứng, lăn chả giò qua bột mì, sau đó qua trứng và cuối cùng là qua bột xù.

- Chiên ngập dầu cho đến khi ngả sang màu vàng đẹp là vớt ra liền.

- Dùng chung với tương ớt hoặc xốt xí muội.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả giò, chả giò kem, chả giò hải sản, hải sản

Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng Ẩmthực muối chanh cách làm bánh ngô chim nuong chanh Dau den thực đơn món ngon lam ga nuong chè trà lài banh nuong rau cà u cam cách may mũ chẠcua tác bánh dừa làm món dê xào lăn diên cach lam thit kho nuoc tuong dưa món ngày tết chè đỗ trắng bánh lọt sua gao dua matcha Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ đổi ếch xào cà Ngộ cafe Bánh mì sandwhich ngon Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 bong cai mi ramen ngon bánh canh Nam Phổ xứ Huế món rang ngày của mẹ banh mi hinh thu xào mướp hương lòng gà XOI BAP chè mới lạ Cách làm bánh kem trai sốt cà chua rau củ trộn chua Chè đậu đỏ gà chiên hàn quốc canh chua cá kho tộ Tương cà Thịt xiên nướng Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò banh gato ngon đậu hũ non nấu mực xôi củ sen Làm chú khủng long con bằng quả trứng canh rau Banh he bún mắm Nam Bộ đáng yêu cach lam mousse dau tam Banh Chuoi suon nuong giay bac Bánh nhúng giòn tan vừa ngon khoai lang rán cach lam che dau ngu tran cà chua"> salad tôm cà chua cây sữa chuackground-color: #716A1A" href="/index.php?q= công thức sốt chua ngọt"> công thức sốt chua ngọt mon ca hoi ngon mot bánh xèo hải sản cập lam banh ladyfinger cookies chao bao ngu thom chà bông mon an choi cach lam thach dua làm miến trộn tai heo ngam giâm búp diềm cach lam mi y sot pate nuoc chanh dau tay thịt bò hầm hạt dẻ chiffon Cải thìa cong thuc lam cha ca lăn bột kho chuoi xanh Tuyết Nguyễn Cơm chiên gà quay mệt mỏi thực phẩm chuối đồ ngọt ổi dầm xí muội cách làm thịt lợn khô Cá hấp cá chiên sả cay Chế biến yến sào thành món ngon vương thit bo om cu cai dau chien man tom khô gà gỏi củ cải salad táo chua ngọt salad bơ trộn thit xao sa sinh tố mận lẩu cua cua đồng lẩu cua Com chiên bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm cháo thịt rượu trắng món canh ngon tôm xốt me cach lam tortilla ga ngon cách làm rau củ hầm Sai gá sốt cơm trộn cà ri gà chó củ pizza bông cải tàu hũ ky canh cua nau mong toi làm kem dứa làm trứng hấp kiểu nhật me ga xao cay Xu ca ri tom cang thom