Chè đậu đỏ nước cốt dừa hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, vị ngọt bùi của đậu đỏ và béo thơm của nước cốt dừa, không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe cả nhà nữa. Nào cùng vào bếp với NauNgon.com và tham khảo cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè sau đây các bạn nhé!
Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè

Không giản đơn là món chè đậu đỏ thông thường với cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới này bạn còn được thưởng thức thêm phần bánh lọt dai, mềm hòa quyện với nước cốt dừa thơm lừng mát lạnh. Cùng bắt tay vào nấu món chè đậu đỏ kiểu mới mát lạnh này để bổ sung năng lượng trong ngày hè nắng nóng này thôi nào.

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 1

Nguyên liệu nấu món chè đậu đỏ

  • 100 gram đậu đỏ
  • 30 gram bột gạo tẻ
  • 30 gram bột sắn dây
  • 10 gram vôi tôi
  • 1 bó lá nếp
  • 300ml nước cốt dừa
  • 200 gram đường
  • 20 gram muối
  • 100 gram lạc củ

Cách nấu chè đậu đỏ

Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu đỏ:

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 2

  • Lạc rang vàng, bóc vỏ lụa, giã qua.
  • Lá nếp rửa thật sạch, ép lấy phần nước cốt, hòa với 300ml nước.
  • Hạt đậu đỏ ngâm nước khoảng 5 giờ.
  • Hòa vôi tôi vơí nước, để lắng trong vòng 30 phút, sau đó gạn lấy phần nước trong.

Các bước nấu chè đậu đỏ kiểu mới:

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 3

  • Trộn bột gạo, bột sắn dây, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối vào nước vôi trong vào trong một nồi sạch.

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 4

  • Đổ từ từ phần nước ép lá nếp vào nồi bột đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột trong lại, đặc quánh thì tắt lửa.

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 5

  • chuẩn bị sẵn một âu nước đá lạnh, múc từng ít bột bằng muôi có lỗ cho từng sợi bánh lọt ngắn chảy qua, nhẹ nhàng lắc đều tay cho sợi bánh rơi xuống âu nước lạnh.
  • Sau khi làm hết phần bột đổ phần bánh ra rổ để ráo nước.

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 6

  • Cho đậu đỏ vào đun với 1,5 lít nước lọc nấu sôi, vặn nhỏ lửa hầm cho hạt đậu mềm, cho thêm đường vào đun thêm 5 phút cho hạt đậu thấm đường, tắt lửa.

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 7

  • Hòa 1 muỗng bột sắn dây, 50 gram đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối và nước cốt dừa vào cùng một chiếc nồi, đặt hỗn hợp lên nếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tới khi nước cốt dừa đặc lại, tắt lửa.
  • Múc vào cốc 1 ít chè đậu đỏ, thêm một ít bánh lọt rồi chan nước cốt dừa bỏ thêm một chút lạc rang và đá bào nhỏ vào thưởng thức.

Lưu ý khi nấu món chè đậu đỏ kiểu mới:

Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè phần 8

Trong trường hợp không có dụng cụ để làm bánh khọt bạn có thế làm theo cách sau: Sau khi trộn bột bạn nào cho đến khi hỗn hợp bột mịn và dẻo, tùy theo lượng bột và loại bột mà khả năng hút nước của bột là khác nhau mà bạn cho thêm nước nhiều hay ít. Lấy tay nặn bột thành sợi mỏng, đun một nồi nước sôi thả bột vào luộc cho đến khi sợi bánh nổi lên vớt ra thả vào chậu nước lạnh.

Lưu ý khi đun nước cốt dừa bạn chỉ đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi ấm ấm là có thể tắt lửa bởi vì nước cốt dừa rất dễ cháy làm giản bớt mùi thơm vốn có.

Khi nấu chè đậu đỏ bạn có thể nấu bằng nồi áp suất để giảm bớt thời gian.

Với cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới này món chè đậu đỏ sẽ trở nêm thơm ngon, hấp dẫn, đẹp mắt hơn rất nhiều để bạn và gia đình có thể tha hồ tận hưởng hương vị mát lạnh tuyệt vời của món chè đậu đỏ trong những ngày hè.

Chè đậu đỏ với hương vị thơm ngon và mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng nực đấy các bạn. Còn chờ gì nữa mà không thử cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới thơm ngon lạ miệng cực mát ngày hè mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây nhỉ? Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ uống

cach lam dau tip Viå å 檼 rau câu trứng bút ca kho dua nuoc ngon sườn nướng ngon huong dan lam pudding cách làm nem nướng Và hoa giết sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho món ngon từ gà Quan long sườn non chiên cay snack rau củ sườn non kho đậu phụ Cach lam com cuốn ngon cupcake mặn Điêu sườn non kho dừa chuối chiên sườn non nướng gừng súp cà rốt hành tây sườn non nướng kiwi salad tứ sắc Cách làm món cháo vỏ chai Những món ngon trong dịp Tết Đoan Ngọ 3 sườn non om đậu dà y mẹo nấu nướng ca chép chút nuóc sườn non ram đậu dau hu nhoi nhan chien gion che bien vai sườn non xào chua ngọt xôi dứa cánh gà chiên sườn non xóc tỏi bún sườn om dứa chà o ngao salad bò chua cay nấu xôi khoai mì pho mai kep dau phong sườn om dứa chua ngọt Phi Nấu mỳ Canh cá sườn rán xốt cam cua biển rang cay chè đậu đen thái thoi chè cốm hà nội sườn rang muối sả gà nướng pho mát sườn rim Dự chè xoài nếp cẩm nẠp sổ món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng măng cách nấu cháo cá sườn sốt me chua ngọt Banh bong lan thịt bằm bọc trứng La duoi bo ham mu tat lâu trà cam sường Muối ớt ngon quán bún bò huế thit quan sa mứt bún cá ngừ Bún cá ngừ thịt cách nấu xôi bằng nồi cơm điện hoà gà sốt chua cay nấu cháo với thịt bò bằm sạch That ga cơm hấp lá sen cach lam goi rong nho LẠcach lam mi hoanh thanh sả món ngon từ sườn sụn Canh cu sen món ăn dưỡng nhan sắc sả ớt sườn nướng cay mon banh bo hap cot dua trái cây trộn Đâu sả rang nhat ky 10 ngay lowcarb rau củ xào sả rang thịt sườn kho đậu phụ theo thịt kho khoai tây cach lam com ruou sả thơm lừng gian bếp nhỏ Gia vị củ nén trong bữa ăn người 2 cach nau che khoai tim chiên khoai tây cach lam rau cau pho mai cach nau che sau rieng canh ga nuong mat ong cach nau canh ca nau dua