Bước thứ nhất(1):

-Đậu đỏ bạn ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ hạt đậu đỏ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

Bước thứ hai(2):

-Nấu 1 nồi nước cho chút muối và baking soda vào, khi nước sôi bạn  cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh.

Bước thứ ba(3): 

-Cho vào nồi 100 gram đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt lửa. Lúc này đậu đỏ mềm, mọng căng tròn rất đẹp.

Bước thứ tư(4): 

-Cho đậu, 150 gram đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó bạn cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt lửa.

Bước thứ năm(5): 

-Đổ mứt đậu đỏ ra khay hóng mát cho khô ráo và mau nguội.

Khi đậu nguội thì bạn cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản nơi mát mẻ nhé.

Với cách làm này bạn yên tâm sẽ có mứt đậu đỏ mọng tròn bùi - mềm quá ngon. Mứt đậu đỏ cho ra đĩa, pha thêm ấm trà mời khách trong ngày đầu năm thì  thật tuyệt.

Mong các bạn thành công với cách làm mứt đậu đỏ ngọt ngào đón Tết thêm ý nghĩa!