Nguyên liệu gồm có:
- Nghêu, bơ, tỏi bằm, tiêu. - nguyên liệu
- Ốc, vài lá chanh - nguyên liệu
- Nước mắm sả ớt ăn kèm - nguyên liệu
Hướng dẫn Cách chế biến:
Nghêu nướng bơ tỏi
- Nghêu mua về các bạn ngâm rửa thật sạch, dùng dao tách vỏ rửa qua nước lạnh cho sạch cát bên trong.
- Sau đó các bạn cho lên vỉ nướng , múc một chút bơ và chút tỏi cho lên nghêu.
- Cho vào lò nướng khoảng 5 phút nhiệt độ 200 độ C.
- Nghêu chín các bạn lấy ra thêm tiêu và chút muối ăn nóng
Ốc hấp lá chanh
- Ốc mua về các bạn ngâm qua nước lạnh , xóc rửa cho sạch.
- Sau đó các bạn cho vào nồi với lá chanh, thêm chút xíu nước. Hấp khoảng 2 đến 5 phút ốc chín
Cách pha nước mắm sả:
- Các bạn pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho tan.
- Thêm 1 muỗng canh chanh, sả, ớt bằm nhuyễn tùy khẩu vị mà thêm hay bớt lượng sả cũng như chanh.
- nếm nêm cho chua chua ngọt ngọt là được.
- Lấy ra ăn kèm với nước mắm sả ớt chua ngọt.
Lưu ý:
- Nếu không thích tách vỏ nghêu khi còn sống có thể cho vào lò vi sóng bấm 10 đến 30 giây. Nghêu sẽ há vỏ.
- Khi làm nước mắm nên quậy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
