Thưởng thức món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa thơm ngon, dẻo dẻo, bùi bùi nóng hổi thật hấp dẫn.
Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp - 300g
  • Nước đang sôi - 200ml
  • Nước ép lá dứa - 50ml
  • Muối - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê
  • Phần nhân :-Đậu xanh không vỏ - 150g
  • Đường - 100g
  • Muối - ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa - 50ml
  • Dừa non bào sợi - ⅓ (một phần ba) chén

Hướng dẫn Cách chế biến:

Nguyên liệu cần có:

10859820_1554722984742349_558443859_n10850659_1554722991409015_1276914450_n

 

Sơ chế :

Bước thứ nhất(1) :

- Nấu nước cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nước lạnh + 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối + 30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.

10859749_1554723018075679_1865546970_n

 

Bước thứ hai(2) :

- Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh, hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Làm xong rồi tắt lửa.

10859779_1554723014742346_149750746_n

 

Nấu nước đường:

Gừng cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 150 gr đường cát trắng + 100 gr đường nâu + 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt lửa.

Phần nhồi bột:

Bước thứ nhất(1): Cho bột nếp cho vào 1 cái tô to, sau đó cho nước nóng từ từ vào nhồi thật kĩ, tiếp theo cho nước lá dứa vào tiếp tục nhồi cho đến khi nào bột mịn và không dính tay là được. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ bột nở mình làm nhân.

Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.

10834122_1554722998075681_1593709708_n

 

Bước thứ ba(3): Sau đó cho đậu xanh + đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khi đậu xanh hơi sánh cho nước cốt dừa vào sên vời lửa nhỏ.

10819029_1554723001409014_1023018341_n

 

Bước thứ tư(4): Tiếp tục dùng muôi khuấy đều cho đậu xanh quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt lửa. Bây giờ bạn hãy cho dừa non vào trộn thật đều và vo viên tròn. To nhỏ tùy ý.

10822481_1554722988075682_1091580227_n

Bước thứ năm(5): Lấy bột ra nhồi thêm 5 phút, sau đó chia bột ra từng phần nhỏ, lớn hơn phần nhân 1 chút

10859567_1554722994742348_82104300_n

Bước thứ sáu(6): Lấy tay đè dẹp viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại.

10859759_1554723004742347_1231027253_n

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối. Sau đó cho viên bột vào luộc.

10836342_1554723024742345_180838180_n

 

-Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.

10818909_1554723008075680_879345317_n

 

-Bây giờ bạn vớt viên bôt từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường-gừng. Nấu sôi nước đường lại là xong.

10815801_1554723011409013_1434363115_n

 

Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

10841384_1554723021409012_255559098_n10846530_1554723028075678_1110639530_n


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

đô cach lam chuoi chien plan trái dừa cach lam bap rang bo lươn xào sa tế cach lam mut khe cach lam chuoi chien gion cach lam chuoi dot ruou salad bắp nướng cach lam coc tron cach lam cocktail chanh ngon lòng xà bông gỏi lưỡi heo cay cach lam com Y thit xong khoi cach lam com chay patè dạ dày hầm cach lam com chay cha bong Æ a sốt cay ăn salad Bánh bong lan suon chia nuong ngon cach lam com chien kho sac suong sa nuoc dua làm cóc trộn Cách làm bánh đa cá thu Tóm bánh cam nhân đậu xanh cach làm xôi khúc cach lam com ga chien nuoc mam XÁ XÍU Cua biển chắc ngon luc lá lốt xao mi làm sữa đậu banh bo nuoc cot dua gá sốt cach lam com nam rong bien hoc nấu ăn mưt chao nam trung thit bo bữa cơm chiều bí kíp cach lam com rang cach lam com vien chien gion cua chien gion cach lam cua chien gion kem que đậu đen chao traikground-color: #8CFB58" href="/index.php?q=Giá đỗ làm giỗ mực sim">Giá đỗ làm giỗ mực sim cach lam cupcake dua bao tu bÃ Æ p banh mi nhan ca ri kieu Nhat cach lam cupcake vung den salad trái cây chua ngọt đẹp da oc dinh món ăn cơm cach lam cuu nuong khoai lang chien Viện Dinh dưỡng Quốc gia trà trái thơm com cuon kim chi sã³css="label" style="background-color: #9CC1BA" href="/index.php?q=Mẹo pha các loại nước chấm ngon">Mẹo pha các loại nước chấm ngon Khám phá những món ngon du lịch Bình cach lam da bao khô cá lóc rang tỏi Khô cá lóc rang tỏi Đắm cach lam dam gao món cháo sướng Thịt lợn xào đậu phụ hấp nấm rơm thịt băm mon nhậu cách làm chả lụa sa cach lam dao nuong cách làm kem dừa chế biến giò heo hun khói Thịt heo khô kẹo mút chuối nhúng chocolate Indonesia ca rim sốt thịt vịt cach lam dao nuong bo mat ong 8 bí quyết phong thủy thu hút sự giàu có Mon Y chao trai sã³c móng Nấu ăn ngon ngà ngo chien nem cua mực nhồi thịt chiên giòn làm patê ngon cach lam dau bún chả ngon Hà Nội Banh Canh gio heo thịt ngâm giấm bếp cach lam dau bap xao sốt trứng gà chanh mon an ngon cach lam dau muc ong xao Cong cach lam dau phong muoi duong cach lam de bop thau cach lam de hap sa cach lam dorayaki nhan dau do cach lam dua goi Cach lam com cuốn ngon mon Y chan gà sung nhồi phô mát mon banh mi bo ngon