![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-ket-qua.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- 230 gram đậu đỏ -
- Nước -
- 200 gram đường -
- 1 nhúm muối -
- 10ml tinh chất vanilla -
- 7 gram bột gelatine -
- Một ít củ năng đóng hộp (không bắt buộc) -
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn rửa thật sạch đậu dưới vòi nước, sau đó cho đậu vào nồi cùng 1,5l nước và nấu sôi trong 30'. giảm bớt lửa và tiếp tục đun tầm 1 tiếng rưỡi nữa cho đậu chín nhừ.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 1](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-1.jpg)
Bước thứ hai(2):
- Khi đậu chín, bạn dùng thìa gỗ đánh tan phần đậu vừa nấu.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 2](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-2.jpg)
Bước thứ ba(3):
- Bạn thêm vào khoảng 450ml nước vào phần đậu ở trên và lọc qua rây. Dùng thìa gỗ cà thật kỹ để lọc lấy phần bột đậu đỏ, chỉ bỏ phần vỏ bên ngoài.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 3](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-3.jpg)
Bước thứ tư(4):
- Lót 1 tấm vải lên trên rây và lại đổ ngược hỗn hợp bột đậu vừa lọc vào.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 4](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-4.jpg)
Bước thứ năm(5):
- Để yên phần bột đậu 1 -2 phút cho ráo bớt nước.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 5](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-5.jpg)
Bước thứ sáu(6):
- Bây giờ thì bạn vắt phần bột đậu cho kiệt hết nước.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 6](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-6.jpg)
Bước thứ bảy(7):
- Cho phần bột đậu đã vắt kiệt nước vào nồi cùng với đường, muối và tinh chất vanilla rồi đun ở lửa vừa.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 7](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-7.jpg)
Bước thứ tám(8):
- Bạn dùng thìa gỗ khuấy hỗn hợp từ 3 - 5 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 8](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-8.jpg)
Bước thứ chín(9):
- Chúng mình trộn bột gelatine với 60ml nước lạnh. Sau đó thêm vào 120ml nước nóng và khuấy cho bột gelatine tan thật đều.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 9](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-9.jpg)
Bước thứ nhất(1)0:
- Trút gelatine vào nồi bột đậu đỏ và khuấy cho tất cả hòa quyện thật đều. Sau cùng, bạn rót hỗn hợp thạch ra từng khay nhỏ, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đông thành khối là hoàn thành.
Món thạch đậu đỏ vừa mềm ngọt vừa thanh mát ai ăn cũng thích mê.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon 10](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-buoc-10.jpg)
Bạn có thể cho thêm vài miếng củ năng vào thạch ăn sần sần cũng hay lắm đó.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon kết quả](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-ket-qua.jpg)
Hoặc cắt thạch thành từng miếng và trang trí với hạt dẻ lên phía trên như thế này.
![Cách làm thạch đậu đỏ ai cũng khen ngon kết quả](http://sotaynauan.com/wp-content/uploads/2016/02/cach-lam-thach-dau-do-ai-cung-khen-ngon-ket-qua-1.jpg)
Không nữa thì chỉ cần đổ thạch vào những khuôn thật đẹp là được.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)