Cách làm Mứt gừng thơm ngon, ấm nồng, cay cay nơi đầu lưỡi cực kỳ giản đơn xua tan cái lạnh mùa đông cho cả gia đình.
Cách làm mứt gừng đón Tết | Lam mut gung don Tet |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Gừng - 500gr (nhà mình hay chọn gừng non để mứt gừng không bị xơ)
  • Đường - 300gr
  • Chanh - 1 quả
  • Muối - 1 muỗng nhỏ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Gừng chọn nhánh to, tươi, non để mứt không bị xơ. rửa thật sạch bùn đất, rồi dùng dao cạo sạch vỏ sau đó rửa lại một lần nữa với nước cho sạch.
cách làm mứt gừngPha muối với nước. Dùng dao thái gừng thành các lát mỏng, hoặc các bạn có thể dùng dụng cụ nạo rau củ, nạo gừng thành các lát mỏng rồi cho vào tô nước muối. Ngâm khoảng 2 tiếng.
cách làm mứt gừngSau 2 tiếng, vớt gừng ra, xả gừng với nước sạch cho hết vị mặn rồi nấu sôi nước, cho gừng vào luộc, vắt nước cốt chanh vào nồi luộc gừng cho gừng được trắng.
cách làm mứt gừngKhi nước luộc gừng sôi thì đổ ra xả với nước lạnh rồi lặp lại quy trình luộc. Luộc gừng là để giảm bớt vị cay và đắng của gừng. Số lần luộc tùy thuộc vào việc bạn thích ăn cay nhiều (số lần luộc ít) hoặc cay ít (số lần luộc nhiều hơn). Nhà mình thường luộc và xả gừng với nước lạnh khoảng 2 lần thôi nhé.
cách làm mứt gừngTrộn gừng với đường. Ở đây mình đã lấy nguyên liệu đúng theo tỉ lệ rồi nhé. Nếu các bạn dùng ít hoặc nhiều gừng hơn thì cũng gia giảm lượng đường theo tỉ lệ gừng : đường = 10:6 cho phù hợp nhé. Các bạn ngâm gừng cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng đảo cho gừng thấm đều.
cách làm mứt gừngDùng chảo to, đế dày để sên mứt. Các bạn dàn đều gừng vào chảo, bật bếp ở mức nhỏ nhất để sên mứt gừng. Khi đường sôi thì cầm cán chảo lắc nhẹ để đường không bị cháy. Các bạn có thể dùng thìa hoặc đũa đảo nhẹ, nhưng Lưu ý đừng làm nát miếng gừng nhé.
cách làm mứt gừngCứ thế sên cho đến khi đường cạn, kết tinh lại thành các hạt trắng nhỏ, miếng gừng bắt đầu khô thì tắt lửa. Lúc này, các bạn tiếp tục đảo nhẹ gừng để lợi dụng nhiệt của chảo làm khô gừng.
cách làm mứt gừng

Cứ tiếp tục đảo cho đến khi miếng gừng khô hoàn toàn là được.

cách làm mứt gừngKhi mứt nguội, đường cứng lại, bám thành một lớp đều bên ngoài miếng gừng, các bạn có thể cho gừng vào hộp kín để bảo quản.
cách làm mứt gừng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

cach lam qua cau thịt chiên giòn cach lam thach bap bánh bột lọc nhân đậu nấm xào cách ngâm dâu tằm ngon da day om kem vị dưa salad cu sen tam sac bun mi xao hai san các món tôm ngon mã³n cánh gà hấp xoi vo sandwich nuoc giai khat cơm trộn thịt tự làm phở chiên Món ngon ngày tết ga hap vịt chiên banh khong can lo nuong cach lam kem sua cách làm bánh cuộn trà xanh bò bít tết chè củ năng món ăn dễ làm Làm bông hồng bằng dâu tây Vét nồi với cá dứa Gò Công nước ép bíước mắm Tôm Bánh bột lộc bánh giò ngon bo kim tien Mon goi ngon cách nấu chè trôi nuớc CACHund-color: #28E5CD" href="/index.php?q=Thức Uống">Thức Uống f5 thạch cà chua com nam Rủ canh củ nấu sườn heo cá ngừ Canh rong biển cá ngừ tự làm thiệpel" style="background-color: #6EEB3F" href="/index.php?q=7 món ốc">7 món ốc cach nau thit kho cách làm bánh sữa chiên Mon ngon tu thit hà nam thùng Bánh mì vòng quanh thế giới xao thit ga cà bà điểm ăn uống ngon ª banh khoai mo chien Giản mÊcách ướp sườn nướng cá basa muc trung Bữa Tiệc ca chua nhoi thit ran tẩm ướp Mon Thai tui dung cá diêu hồng hấp thịt xông khói cuốn mứt nướng Các loại trái cây có lợi cho cơ thể cach lam cha ca vien trung cut CACH nấm rơm nấu canh chân gà luộc thuốc bắc hầm hà ly Canh khoai mỡ chè bí đỏ đậu phộng món ngọt món hat bi nuong ngon mo hanh xao huyet sữa đậu bún riêu cua nguy cơ khi ăn dưa muối canh bí tôm tươi Canh bí tôm tươi tôm xào me Cách nấu canh nấm Mâm cơm mùa hè thực phẩm sạch dạ dày cà chua tỏi thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây nem nuong ninh hoa ca chien sot toi ngon socola hoa hồng cá kho dứa cách làm kẹo quế vムướp ngong cá trứng kho tương cach nuong banh các món trộn cho bữa sáng ngò rí lam kem bo bún ốc hà nội bot thịt trâu chanh muối cho bÃƒÆ Dua muối Cá Tháng Tư Trở về tuổi thơ với Mut dua gỏi com Rượu giáng sinh cơm vị gừng nhÃƒÆ xinh soup củ cải muối doi co vit món ăn Việt Nam sườn rán tỏi tẩm bột canh cà chua VÃƒÆ rán bánh lam mon pha lau bo