Cách làm Mứt gừng thơm ngon, ấm nồng, cay cay nơi đầu lưỡi cực kỳ giản đơn xua tan cái lạnh mùa đông cho cả gia đình.
Cách làm mứt gừng đón Tết | Lam mut gung don Tet |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Gừng - 500gr (nhà mình hay chọn gừng non để mứt gừng không bị xơ)
  • Đường - 300gr
  • Chanh - 1 quả
  • Muối - 1 muỗng nhỏ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Gừng chọn nhánh to, tươi, non để mứt không bị xơ. rửa thật sạch bùn đất, rồi dùng dao cạo sạch vỏ sau đó rửa lại một lần nữa với nước cho sạch.
cách làm mứt gừngPha muối với nước. Dùng dao thái gừng thành các lát mỏng, hoặc các bạn có thể dùng dụng cụ nạo rau củ, nạo gừng thành các lát mỏng rồi cho vào tô nước muối. Ngâm khoảng 2 tiếng.
cách làm mứt gừngSau 2 tiếng, vớt gừng ra, xả gừng với nước sạch cho hết vị mặn rồi nấu sôi nước, cho gừng vào luộc, vắt nước cốt chanh vào nồi luộc gừng cho gừng được trắng.
cách làm mứt gừngKhi nước luộc gừng sôi thì đổ ra xả với nước lạnh rồi lặp lại quy trình luộc. Luộc gừng là để giảm bớt vị cay và đắng của gừng. Số lần luộc tùy thuộc vào việc bạn thích ăn cay nhiều (số lần luộc ít) hoặc cay ít (số lần luộc nhiều hơn). Nhà mình thường luộc và xả gừng với nước lạnh khoảng 2 lần thôi nhé.
cách làm mứt gừngTrộn gừng với đường. Ở đây mình đã lấy nguyên liệu đúng theo tỉ lệ rồi nhé. Nếu các bạn dùng ít hoặc nhiều gừng hơn thì cũng gia giảm lượng đường theo tỉ lệ gừng : đường = 10:6 cho phù hợp nhé. Các bạn ngâm gừng cho đến khi đường tan hết, thỉnh thoảng đảo cho gừng thấm đều.
cách làm mứt gừngDùng chảo to, đế dày để sên mứt. Các bạn dàn đều gừng vào chảo, bật bếp ở mức nhỏ nhất để sên mứt gừng. Khi đường sôi thì cầm cán chảo lắc nhẹ để đường không bị cháy. Các bạn có thể dùng thìa hoặc đũa đảo nhẹ, nhưng Lưu ý đừng làm nát miếng gừng nhé.
cách làm mứt gừngCứ thế sên cho đến khi đường cạn, kết tinh lại thành các hạt trắng nhỏ, miếng gừng bắt đầu khô thì tắt lửa. Lúc này, các bạn tiếp tục đảo nhẹ gừng để lợi dụng nhiệt của chảo làm khô gừng.
cách làm mứt gừng

Cứ tiếp tục đảo cho đến khi miếng gừng khô hoàn toàn là được.

cách làm mứt gừngKhi mứt nguội, đường cứng lại, bám thành một lớp đều bên ngoài miếng gừng, các bạn có thể cho gừng vào hộp kín để bảo quản.
cách làm mứt gừng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn vặt

Bất Đậu hủ Đến Hội An nhớ ăn bánh ghẹ xanh Tết Trung Thu đậu hũ xào hành tây bo cuon mo chai xào bắp cải pudding xoai dau tay cá lóc kho cu cải sốt cà bánh mì áp chảo cach lam nem qua Thanh Hòa cach lam Chả gio Đến Nha Trang phải nếm hải sản com rang dương châu các món bánh ngon Mut dua cà ngà tôm tươi xào pizza gà bo cuon nam ngon ca lÃƒÆ cua tay heo chà khoai đồ gỗ Kiểm ướp sườn lẩu bò cách làm bắp bò xào đỗ sốt dầu hào tom scampi bo cuon ngu sac gà nướng bằng nồi cơm điện 5 món ăn cay nhất xứ Hàn khiến du khách Đậu chiên bơ xù thơm lừng miếng măng vịt caackground-color: #64AE03" href="/index.php?q= nướng bò cuốn rau củ"> nướng bò cuốn rau củ mon an viet bánh trôi nước chan ga súp cà chua phô mai so co la nong vịt kho gừng ca món ngon gia truyền 20 loại hải sản CARI mẹo trong nhà bếp với giấm Chu bo cuon pho mai ẩm thực hà nội cach lam dui ga rut xuong thit cho ham tiramisu viet nam trẻ bị suy dinh dưỡng trung bo lo ngon nước ngoài Đẹp trong lẫn ngoài với khoai tây cach cam hoa dong tien dep chất dinh dưỡng cach lam my nui dac san nghe an trà mướp đắng bò sốt hành muffin trứngồi kho tộ"> cá hồi kho tộ chao đậu hũ kho dừa nuoc hoa hong RÃƒÆ bo cuon pho mai ngon han quoc lam kem tai nha nấu soup cà chua banh mi pho mai 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời công thức nấu cháo trai Cac mon xoi cach lam sanwich trai cay chien công thức bánh mì vị bưởi Rượu nếp 5 món gà ngon yaourt chanh dây đau sườn heo kho dừa Ót muoi mon Brazil cách làm bánh rán nhân khoai môn tôm cà ri nấm dAy nAu nÃƒÆ m quà tặng xinh xắn nướng bắp trái cách nấu canh cá nấu chua bo cuon phomai cu den bap ram Vá cam đu đủ xanh gà trộn mieng nuoc bánh quy vị gừng snack que bánh cookie làm bánh tráng cuốn giá đỗ xào tôm thịt mÃƒÆ gỏi sung muối với thịt ba chỉ và tôm b㪠xào nghêu với tỏi đảm bảo an toàn ba rọi nướng bap cai muoi chua trang chủ Món ăn vặt bo dut lo công thức canh chua kimchi nấu thịt nạc my y sot tom nam Ẫm bi quyet quay ga lam ngheu xao sa te lÃ Æ sen Ẩmthực chè chuối nếp cẩm lau vit ham sa mon an nhat Mách cách làm cua nước ép kiwi đậu hũ chiên trứng thịt