Nguyên liệu gồm có:
- Bìa đậu phụ dày - 2 bìa (hoặc 6-8 bìa đậu phụ thường)
- Trứng gà - 3-4 quả
- Hành tây - ½ (một phần hai) củ, xắt hạt lựu
- Ớt bột Hàn quốc - 30g
- Xì dầu - 30ml
- Tương cà chua Hàn quốc - 30ml
- Tỏi - 2 tép, băm nhuyễn
- Gia vị : - tiêu, muối, đường, dầu vừng, dầu hạt cải
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, nếu mua đậu phụ miếng to, bạn cắt đậu thành từng miếng nhỏ.
Bước thứ hai(2):
- Ướp đậu với một ít muối, sau đó để sang 1 bên.
Bước thứ ba(3):
- Để làm phần sốt, bạn trộn ớt bột, hành tây, vừng, xì dầu, tương cà, một ít đường và tiêu vào trong 1 tô.
Bước thứ tư(4):
- Thêm khoảng ½ (một phần hai) bát nước rồi trộn thật đều lên.
Bước thứ năm(5):
- Bây giờ chúng ta sẽ rán đậu nhé! Thấm khô từng miếng đậu trước khi rán.
Bước thứ sáu(6) :
- Bạn cho đậu vào chảo dầu nóng già, rán mỗi mặt khoảng 3’, đến khi vừa chuyển vàng là được.
Bước thứ bảy(7):
- Sau khi đã rán đều các miếng đậu, bạn đổ phần sốt vào cùng rồi đun cho sôi.
Bước thứ tám(8):
- Khi đã sôi, bạn đậy kín chảo lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong 10’ nữa. Sau 10’, bạn nếm nêm lại cho vừa miệng.
Bước thứ chín(9):
- Đập lần lượt trứng gà vào chảo rồi tiếp tục đun. Bạn Lưu ý nên dùng nắp đậy chảo lại sau khi cho trứng vào để phần lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vẫn mềm nhé!
Bước thứ nhất(1)0:
- Cuối cùng, khi trứng chín, bạn rắc thêm hành lá lên bề mặt nữa là xong.
Món này bạn ăn kèm cùng cơm nếp đỗ đen hay chỉ giản đơn cơm trắng là ngon tuyệt hảo đó!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
