Nguyên liệu gồm có:
- Giá - 100 gr
- Cà rốt - ½ (một phần hai) củ
- Rau cải ngọt - 1 nắm
- Nấm mỡ hoặc nấm hương - 100 gr
- Trứng gà - 1 quả
- Thịt bò - 100 gr thái sợi xào thơm
- Cơm - 1 bát đầy
- vừng trắng rang - 1 muỗng canh
- Tỏi băm - 4 thìa cà phê
- Dầu vừng - 2 muỗng cà phê
- Bột canh, dầu hào, dầu chiên - gia vị
- Sốt chuyên dùng để làm cơm trộn hoặc tương ớt Hàn Quốc - tùy thích
Hướng dẫn Cách chế biến:
Rau cải các bạn rửa thật sạch, cắt khúc dài chừng 2 đốt ngón tay.
Cà rốt các bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và thái sợi, chiều dài tương đương với rau cải.
Tiếp theo các bạn hòa chút bột năng với nước rồi cho nấm vào rửa sẽ giúp lấy đi những bụi bẩn bám trong cánh nấm rồi đem thái lát.
Giá các bạn rửa thật sạch, để ráo. Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với dầu chiên rồi cho giá vào xào, nêm bột canh tạo độ mặn vừa ăn. 3 muỗng cà phê tỏi băm còn lại các bạn dùng để xào lần lượt cùng với rau cải, cà rốt và nấm (khi xào nấm các bạn nêm dầu hào thay bột canh sẽ giúp nấm ngon ngọt hơn đấy), để riêng mỗi loại nguyên liệu đã xào.
Trứng các bạn có thể tráng ốp lết cho lòng đỏ chín dạng lòng đào hoặc tách riêng lấy lòng đỏ để bày vào thố cơm.
- Tiếp theo các bạn làm nóng bát hoặc thố đất, cho cơm vào, dùng thìa dàn phẳng rồi lần lượt bày thịt bò, rau cải, cà rốt, nấm, giá, trứng vào trong sao cho đẹp mắt.
- Nếu bạn dùng loại sốt tương ớt thì sau khi rưới dầu vừng, các bạn cho trực tiếp sốt vào thố cơm. Nếu dùng loại tương ớt Hàn Quốc thì các bạn nên pha chế thêm một chút để có loại nước sốt hợp vị hơn. Sốt sẽ được pha theo tỉ lệ 2 tương ớt : 1 dầu mè : 1 đường : 1 nước : 1 mè rang : 1 muỗng dấm : 1 muối.
Khi ăn các bạn trộn thật đều cơm lên cho tất cả các nguyên liệu trong thố quyện đều với sốt và thưởng thức.
Mong các bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
