Chả cá thác lác, cơm chiên cá mặn, gỏi cơm dừa hải sản, heo tộc nướng... không mới nhưng sẽ tạo cho bạn cảm giác lạ miệng. Chả cá thác lác là món ăn
Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ chút biến tấu



Chả cá thác lác, cơm chiên cá mặn, gỏi cơm dừa hải sản, heo tộc nướng... không mới nhưng sẽ tạo cho bạn cảm giác lạ miệng.



Chả cá thác lác là món ăn quen thuộc. Người ta thường nạo thịt cá, quết nhuyễn với gia vị rồi chế biến bằng cách chiên vàng, hấp hoặc nấu canh... Ngoài ra, chả cá thác lác còn được biến tấu thành nhiều món ăn khác. Cá sau khi làm sạch được lóc thịt phi lê hai bên, phần xương cá để riêng. Dùng chày chần hơi mềm rồi dùng thìa nạo sạch thịt cá. Trong quá trình nạo, phải khéo léo để không làm rách lớp da cá. Tiếp tục quết nhuyễn phần thịt cá với các loại gia vị, sau đó nhồi thịt cá vào lại trong phần da cá rồi đem chiên vàng giòn cùng phần xương cá.



Chính nhờ cách chế biến này nên phần chả cá không chỉ mềm, dai mà còn hơi giòn giòn của da rất hấp dẫn. Phần xương cá cũng giòn rụm khiến người ăn thích mê. Khi thưởng thức món ăn này, chỉ cần thêm một chén muối ớt xanh để chấm kèm là bạn đã có một món ăn quen mà lạ quá ngon miệng.



Heo tộc nướng mọi được chế biến theo phong cách dân dã. Món ăn hấp dẫn thực khách nhờ phần da được nướng vàng giòn cùng hương thơm thoang thoảng của riềng, sả.



Gỏi cơm dừa hải sản được chế biến khá công phu. Ngoài thành phần chính là tôm, mực, món gỏi còn sử dụng phần cơm dừa thái thành sợi nhỏ. Chính thành phần này đem lại cảm giác beo béo giòn giòn lại hơi ngọt rất lạ miệng.



Cơm chiên cá mặn gà xé ớ quán cũng được nhiều thực khách ưa thích mặc dù đây là món ăn khá quen thuộc với nhiều người.



Cơm nắm ăn kèm khô cá dứa chiên giòn. Nghe tên có vẻ giản đơn nhưng món ăn này cũng mất khá nhiều thời gian. Từng nắm cơm trắng không được để nguyên mà lại chiên vàng lớp bên ngoài, phần khô cá cũng được chiên vàng giòn, ăn kèm là muối ớt xanh hoặc tương ớt.



Với những thực khách thích các món ăn dân dã, đồng quê thì khó có thể bỏ qua món ếch chiên giòn cùng với sả xé sợi. Điều khác lạ của món ăn này là vẫn giữ phần da của ếch trong quá trình chế biến, nhờ vậy nên không làm mất đi vị ngọt của thịt, lại tạo cảm giác dai dai giòn giòn thơm ngon.

Nếu muốn thưởng thức những món ăn thơm ngon này, bạn có thể ghé đến quán Muối Ớt Xanh - 41 Trần Nhật Duật, phường Tân Định, quận 1, TP HCM. Quán mở cửa từ 10h30 đến 23h hằng ngày. Mỗi phần chả cá thác lác ở quán có giá 140.000 đồng. Những món ăn khác có giá từ 50.000 đồng.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ chút biến tấu

sinh to chuoi la giia rau rut mon banh mi khoai tay Æ n thuoc bao ve thuc vat dinh dưỡng cho trẻ vỏ iphone Béo cá lóc bông kho tộ thit nac nau bi do loại thịt dừa nước mon canh nau mon ga ham dui ga sot tuong ngon cach lam dua chuot muoi cach pha tra cam ngon canh trứng đậu hũ ca chep chung tuong cách làm chả tôm TrÃƒÆ cafe Thit lon Ga hanh chiên phồng lan thuc don nhanh gon tajine nam bo kho cu sen ngon thit kho trung cut trộn đu đủ cơm trắng chiên cá nộm mít bì heo cách làm bún măng gà cach lam vit nau mang chua huong dan nau lau an CANH GÃƒÆ kem com dau xanh cải chua xào nghêu cải cuộn hải sản che dua chiên bắp chuối cơm chiên dứa ngon chuồn nau xoi man Hoà bắp hột rang bơ banh gai bún rieu ca khoai chiên kiểu nhật chè mít cách làm xôi ngon canh chuối xanh cá chép cách chọn gạo xịn mì ý nấu gà dau hu sot cam kẹo cacao bơ bo tai chanh sinh tố socola xúc xích bọc khoai tây cách nấu cơm ngon mon an dam cải cuốn bo ham mu tat tep ram thịt làm bánh dứa cÃƒÆ Basa Hàng Ngang con lon cơm chiên thịt gà băm lam banh bao nhan thit Mi y cach nau chao ngêu sổ cà muối banh phomai ngon diễn viên Thanh Thúy xem là đói chế biến dọc mùng không ngứa mướp đắng xào trứng muối ngon 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon cach nau canh kho qua ham ngon lành mon ăn sang lam banh gio ngon Mut xúc xích xào thập cẩm cà cay bánh chay Choux pancake chuối Chế độ ăn của mẹ ảnh hưởng đến chạo mực dau phung cah lam sua chua nha dam ngo Thit cach nau canh hau Cach lam banh trang tron công thức cá hồi sốt đào Trứng hap món ngon từ măng tây chuối chiên giòn bun rieu cua ngon tài hào nướng cá cơm tẩm bột chiên nam dong co Chả trứng kiểu mới cho bữa tối ngon thit bo xao la lot ngon canh ga chua ngot ga cuon la que nuong ngon Lai mứt gấc che cu nang banh muffin tao thom ngon mam ca Lạ mon cHIEN cach lam mut man Nau xoi ngon