Chả cá thác lác, cơm chiên cá mặn, gỏi cơm dừa hải sản, heo tộc nướng... không mới nhưng sẽ tạo cho bạn cảm giác lạ miệng. Chả cá thác lác là món ăn
Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ chút biến tấu



Chả cá thác lác, cơm chiên cá mặn, gỏi cơm dừa hải sản, heo tộc nướng... không mới nhưng sẽ tạo cho bạn cảm giác lạ miệng.



Chả cá thác lác là món ăn quen thuộc. Người ta thường nạo thịt cá, quết nhuyễn với gia vị rồi chế biến bằng cách chiên vàng, hấp hoặc nấu canh... Ngoài ra, chả cá thác lác còn được biến tấu thành nhiều món ăn khác. Cá sau khi làm sạch được lóc thịt phi lê hai bên, phần xương cá để riêng. Dùng chày chần hơi mềm rồi dùng thìa nạo sạch thịt cá. Trong quá trình nạo, phải khéo léo để không làm rách lớp da cá. Tiếp tục quết nhuyễn phần thịt cá với các loại gia vị, sau đó nhồi thịt cá vào lại trong phần da cá rồi đem chiên vàng giòn cùng phần xương cá.



Chính nhờ cách chế biến này nên phần chả cá không chỉ mềm, dai mà còn hơi giòn giòn của da rất hấp dẫn. Phần xương cá cũng giòn rụm khiến người ăn thích mê. Khi thưởng thức món ăn này, chỉ cần thêm một chén muối ớt xanh để chấm kèm là bạn đã có một món ăn quen mà lạ quá ngon miệng.



Heo tộc nướng mọi được chế biến theo phong cách dân dã. Món ăn hấp dẫn thực khách nhờ phần da được nướng vàng giòn cùng hương thơm thoang thoảng của riềng, sả.



Gỏi cơm dừa hải sản được chế biến khá công phu. Ngoài thành phần chính là tôm, mực, món gỏi còn sử dụng phần cơm dừa thái thành sợi nhỏ. Chính thành phần này đem lại cảm giác beo béo giòn giòn lại hơi ngọt rất lạ miệng.



Cơm chiên cá mặn gà xé ớ quán cũng được nhiều thực khách ưa thích mặc dù đây là món ăn khá quen thuộc với nhiều người.



Cơm nắm ăn kèm khô cá dứa chiên giòn. Nghe tên có vẻ giản đơn nhưng món ăn này cũng mất khá nhiều thời gian. Từng nắm cơm trắng không được để nguyên mà lại chiên vàng lớp bên ngoài, phần khô cá cũng được chiên vàng giòn, ăn kèm là muối ớt xanh hoặc tương ớt.



Với những thực khách thích các món ăn dân dã, đồng quê thì khó có thể bỏ qua món ếch chiên giòn cùng với sả xé sợi. Điều khác lạ của món ăn này là vẫn giữ phần da của ếch trong quá trình chế biến, nhờ vậy nên không làm mất đi vị ngọt của thịt, lại tạo cảm giác dai dai giòn giòn thơm ngon.

Nếu muốn thưởng thức những món ăn thơm ngon này, bạn có thể ghé đến quán Muối Ớt Xanh - 41 Trần Nhật Duật, phường Tân Định, quận 1, TP HCM. Quán mở cửa từ 10h30 đến 23h hằng ngày. Mỗi phần chả cá thác lác ở quán có giá 140.000 đồng. Những món ăn khác có giá từ 50.000 đồng.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ chút biến tấu

mon nau sinh tố chuối mix nho cÃƒÆ voi ca ro phi nuong tau hu ky cuon sac mau dâu tây nhúng Người Banh Duc 3 cách bóc vỏ cà chua trơn tuột bánh tét nhân đậu xanh đáng yêu Phá salad rau mầm banh mi kep giam bong pho mai tôm xào cu hu dua kho Canh cá bánh tét nhân đậu xanh thịt gà rán kfc goi mit bánh táo hoa hồng Bánh táo hoa hồng đẹp nóng lưỡi heo nấu lagu đến cách làm cơm cháy chà bông Giả làm nước ép quả bưởi bánh tôm ý gà hầm ngải cứu đậu hũ xào cay hamburger gà mứt cải trắng thit heo xao hanh tay ớt Bò nhúng dấm nuoc soda bánh tôm củ năng sữa chua dầm cach nau so lông cơm chiên trứng cai thao bánh tôm chiên súp khoai ngũ cốc cầu vòng truyền Rau câu lá nếp Cách làm thịt xá xíu cách nấu banh canh tôm lam thach rau cau nhieu tang cach nau tao pho Vianco những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô đồ dùng gà xào hạt điều bánh lá hẹ nấu chè đậu xanh hạt lựu bánh tôm chiên giòn nau dau nanh Thịt nguoi cà chua mật ong bánh tôm chiên khoai lang mut dau tay thom Thịt kho ruốc sả địa cach lam bo nuong sa ngon cách làm kimbap xào thịt bò với nấm đùi gà THIT KHO TAU địa trung hải dau rong dụng Ba chi kho thom cách nấu chè bà ba bun chay chua Châu cach lam ga tam nuoc mam chien gion đọc bánh quy vỏ cam bánh tôm hồ tây than hoa món nhắm Bùi Thu Hằng Râu mực chiên bánh táo thơm cách làm cơm chiên bánh sò ga nuong la sen bí đỏ hấp gà lẠgan bo cách làm salad cá ngừ bánh tôm khoai lang sữa chua dâu tây đống mận hậu cổ điển mon ngon voi dau hu nau che dau xanh danh cách nấu chè long nhãn ngon goi ngo sen lươi heo tự may mũ sê mÐ Ñ đôi dép đồ xoai Việt Nam mứt bí đỏ Lòng heo lạp xưởng nui xào thịt bò Quý đồ ăn Thái bánh tôm rán giòn cách làm gỏi xoài dau hu chien Mứt khoai lang xoài thăn gà gà món nướng xốt xoài canh sườn nấu dưa chua Đơn