Souffle đến từ đất nước nổi danh với các loại bánh là đất nước Pháp, nên nó thường được phục vụ trong các nhà hàng chuyên nghiệp. Naungon.com sẽ đem đến cho bạn công thức làm món bánh soufflé trà xanh nổi danh này nhé. Mặc dù món bánh souffle luôn mang tiếng là “khó nhằn”, là “thách thức” của các đầu bếp làm bánh, nhưng bạn sẽ thấy rằng nếu làm đúng theo công thức thì không có gì là khó khăn cả. Hãy thử sức mình với món bánh này ngay nhé.
Cực dễ với cách làm món souffle trà xanh

Souffle đến từ đất nước nổi danh với các loại bánh là đất nước Pháp, nên nó thường được phục vụ trong các nhà hàng chuyên nghiệp. Naungon.com sẽ đem đến cho bạn công thức làm món bánh soufflé trà xanh nổi danh này nhé. Mặc dù món bánh souffle luôn mang tiếng là “khó nhằn”, là “thách thức” của các đầu bếp làm bánh, nhưng bạn sẽ thấy rằng nếu làm đúng theo công thức thì không có gì là khó khăn cả. Hãy thử sức mình với món bánh này ngay nhé.

 

Bánh souffle trà xanh ngọt thanh

Nguyên liệu làm bánh soufflé trà xanh cho 4 người:

- 25 gram bột mì đa dụng

- 7 gram bơ nhạt

- 25 gram đường cát

- 150ml sữa

- 6 gram bột trà xanh (matcha)

- 3 quả trứng

- 44 gram đường

- 100ml heavy whipping

- Bột đường

Cách làm món bánh souffle trà xanh

Sơ chế nguyên liệu làm món souffle trà xanh:

- chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu cần thiết.

- chuẩn bị sẵn dụng cụ: bát, âu đựng, chổi quét silicon, phới lồng, máy đánh trứng, lò nướng, nồi đun, 4 cốc sứ (ramekin)

- Để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (370 độ F) để lò nóng trước khi cho bánh vào.

- Lấy 4 cốc sứ ra, phết bơ mềm xung quanh cốc bằng chổi quét silicon, cho đường cát vào khuôn bánh, lắc lên cho đường dính vào cả lòng và xung quanh cốc sứ, để đường bao phủ 1 lớp mỏng.

chuẩn bị sẵn cốc sứ làm souffle trà xanh

- Đập trứng và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng, để vào 2 bát riêng.

- Rây mịn bột mỳ đa dụng.

Các bước làm bánh souffle trà xanh:

- Bước thứ nhất(1):. Cho 25 gram đường cát vào lòng đỏ trứng, đánh lên.

Bước đầu làm souffle trà xanh

Sau đó, cho bột mỳ đã rây từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ, vừa cho vừa lấy phới lồng trộn thật đều.

bước thứ 2 làm souffle trà xanh

- Bước thứ hai(2): Lấy nồi bắc lên bếp, để lửa nhỏ, đổ vào nồi sữa và heavy whipping cream. Đến khi bắt đầu nóng sôi thì đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa trộn vào. Vừa đun vừa dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng  đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đặc và sánh mịn lại thì bỏ nồi ra.

Bước thứ ba(3) làm souffle trà xanh

- Bước thứ ba(3): Đổ hỗn hợp trên ra bát, bọc thật kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-7 phút.

Bước thứ tư(4) làm souffle trà xanh

- Bước thứ tư(4): Sau 5 phút, lấy ra, đổ bột trà xanh vào rồi tiếp tục trộn thật đều.

Bước thứ năm(5) làm souffle trà xanh

- Bước thứ năm(5): Lấy bát lòng trắng trứng ra, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đánh đều lên. Đến khi xuất hiện bọt thì tăng tốc độ lên một chút, thêm  1 muỗng canh đường vào và đánh tiếp. Đến khi kem sánh đặc lại, không rơi xuống là được.

Đánh kem làm souffle trà xanh

- Bước thứ sáu(6): Cho kem vừa đánh vào hỗn hợp trên, trộn thật nhẹ nhàng cho hòa quyện vào nhau.

Xong hỗn hợp bánh souffle trà xanh

- Bước thứ bảy(7): Đổ hộn hợp vào 4 cốc sứ đã chuẩn bị sẵn, chia cho đều. Cho vào lò nướng, nướng bánh từ 12-15 phút. Bánh sẽ dần dần nở phồng lên.

Cho hỗn hợp bánh vào cốc chuẩn bị sẵn nướng souffle trà xanh

- Bước thứ bảy(7): Lấy bánh ra khỏi lò, rắt chút bột đường lên để trang trí. Vậy là bạn có 4 cốc souffle trà xanh như ở nhà hàng rồi đấy.

thành phẩm souffle trà xanh ngon tuyệt

Lưu ý khi làm món bánh souffle trà xanh:

- Nếu bạn không có cốc sứ (ramekin)n thì dùng khuôn làm bánh hoặc cốc nhựa làm cupcake cũng được nhé. Nhưng thường bánh souffle hay được làm trong cốc sứ này để bánh trông đẹp hơn đấy.

- Thành phẩm phải nở phồng, bánh xốp và ngọt nhẹ nhé.

- Nếu ăn ngọt hơn thì bạn tăng lượng bột đường rắc lên trên bánh là được.

Bánh souffle trà xanh hương vị Pháp ngọt ngào dang chờ gia đình bạn thưởng thức đó. Mà loại bánh này bạn chỉ thay bột trà xanh bằng bột sôcôla, bột vani,…hay thêm chút bột quế là có thêm nhiều loại bánh souffle ngon tuyệt rồi đấy nhé.Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Dịp Valentine Giáng sinh Làm bánh Điểm tâm Điểm đến

mon dau hu nam huong mon an han quoc mon sup ga cach lam banh troi ngon ngheu sot sa te thom ngon ngoi nha socola nấu am oc buou sate ngon thit vit sinh to du du ngon sảng bánh mật suon kho xi dau ngon phan anh massterchef giao luu khan gia đậu hũ cuộn tôm trà chanh leo trái vải bỏng gạo trộn kẹo dẻo Dưa chuột bao tử muối Muối dưa chuột đồ cho mẹ cà ngà cách chế biến khoai tây cơm rán cháo bí ngô chè đậu xanh xoài chả cá viên sốt cà gỏi mít hot dog mini kèm cà rốt khoai lang tim chien gion mứt với trái chanh mojito chanh ngũ cốc cầu vòng bach tuoc xao rau muong ngon salad tôm sinh tố hoa quả trái hồng khô cuộn trứng rán bí ngòi Trứng rán bí ngồi vị cam lÃƒÆ o CÁ NỤC Cach Lam Keo Chuoi Gung Dụng cụ kheo tay hay lam nau Khoà i Long heo Mon an mua Nhà Chung Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em Xíu mại nhân tôm thịt hấp ngon miệng bánh sùng bi ngoi don thit ngon banh it nhan xa xiu cá thu sốt kem các món chè ngon các món rau cách làm món xôi dừa hạt sen cách làm xôi sầu riêng cach lam banh donut ngon cach lam cha trung ngu sac cach lam com ruou Cá muối canh cá chép cach lam salad ca hoi che khoai tim dau xanh cha khoai tay com tam bi cha mực xào sả cua cua rang me me hải sản Xiu dụng cụ mở nắp dui ga nuong la chanh ngon gân bò xào sa tế goi du du ngon hen xao sa ot ca ri hoa đẹp kem tiramisu ngon lam bán lam banh trung món đậu hũ banh ich tran món ngon đón Tết cach chon be be mon cam tuyet hoang ngoc pad thai salad nấm sa so huyet xao me thit bo xôt vang tu nau sua dau nanh ngon tia hoa tren rau qua xôi đùi gà đổi món ngô chiên xù Thanh Vân MC mon kho bo den ớt làm tương đèn Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bánh dừa nhân xoài bánh khoai lang bao chuối chiên bắp non xào thịt bò bánh tôm bò sốt cà chua bắp bò kho mặn banh cuon ngon bim bim chuối cà chua om gà cá quả rim tiêu cá lóc nấu măng chua cách làm bún riêu mừng cách làm cơm cuộn rong biển cách làm trà sữa trân châu chuoi chin cách vẽ bộ xương marshmallow công thức bánh đúc đậu phộng công thức cơm chiên trứng chuẩn bị cơm cuộn california cơm phô mai thịt gà