Souffle đến từ đất nước nổi danh với các loại bánh là đất nước Pháp, nên nó thường được phục vụ trong các nhà hàng chuyên nghiệp. Naungon.com sẽ đem đến cho bạn công thức làm món bánh soufflé trà xanh nổi danh này nhé. Mặc dù món bánh souffle luôn mang tiếng là “khó nhằn”, là “thách thức” của các đầu bếp làm bánh, nhưng bạn sẽ thấy rằng nếu làm đúng theo công thức thì không có gì là khó khăn cả. Hãy thử sức mình với món bánh này ngay nhé.
Cực dễ với cách làm món souffle trà xanh

Souffle đến từ đất nước nổi danh với các loại bánh là đất nước Pháp, nên nó thường được phục vụ trong các nhà hàng chuyên nghiệp. Naungon.com sẽ đem đến cho bạn công thức làm món bánh soufflé trà xanh nổi danh này nhé. Mặc dù món bánh souffle luôn mang tiếng là “khó nhằn”, là “thách thức” của các đầu bếp làm bánh, nhưng bạn sẽ thấy rằng nếu làm đúng theo công thức thì không có gì là khó khăn cả. Hãy thử sức mình với món bánh này ngay nhé.

 

Bánh souffle trà xanh ngọt thanh

Nguyên liệu làm bánh soufflé trà xanh cho 4 người:

- 25 gram bột mì đa dụng

- 7 gram bơ nhạt

- 25 gram đường cát

- 150ml sữa

- 6 gram bột trà xanh (matcha)

- 3 quả trứng

- 44 gram đường

- 100ml heavy whipping

- Bột đường

Cách làm món bánh souffle trà xanh

Sơ chế nguyên liệu làm món souffle trà xanh:

- chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu cần thiết.

- chuẩn bị sẵn dụng cụ: bát, âu đựng, chổi quét silicon, phới lồng, máy đánh trứng, lò nướng, nồi đun, 4 cốc sứ (ramekin)

- Để lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (370 độ F) để lò nóng trước khi cho bánh vào.

- Lấy 4 cốc sứ ra, phết bơ mềm xung quanh cốc bằng chổi quét silicon, cho đường cát vào khuôn bánh, lắc lên cho đường dính vào cả lòng và xung quanh cốc sứ, để đường bao phủ 1 lớp mỏng.

chuẩn bị sẵn cốc sứ làm souffle trà xanh

- Đập trứng và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng, để vào 2 bát riêng.

- Rây mịn bột mỳ đa dụng.

Các bước làm bánh souffle trà xanh:

- Bước thứ nhất(1):. Cho 25 gram đường cát vào lòng đỏ trứng, đánh lên.

Bước đầu làm souffle trà xanh

Sau đó, cho bột mỳ đã rây từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ, vừa cho vừa lấy phới lồng trộn thật đều.

bước thứ 2 làm souffle trà xanh

- Bước thứ hai(2): Lấy nồi bắc lên bếp, để lửa nhỏ, đổ vào nồi sữa và heavy whipping cream. Đến khi bắt đầu nóng sôi thì đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa trộn vào. Vừa đun vừa dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng  đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đặc và sánh mịn lại thì bỏ nồi ra.

Bước thứ ba(3) làm souffle trà xanh

- Bước thứ ba(3): Đổ hỗn hợp trên ra bát, bọc thật kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-7 phút.

Bước thứ tư(4) làm souffle trà xanh

- Bước thứ tư(4): Sau 5 phút, lấy ra, đổ bột trà xanh vào rồi tiếp tục trộn thật đều.

Bước thứ năm(5) làm souffle trà xanh

- Bước thứ năm(5): Lấy bát lòng trắng trứng ra, dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đánh đều lên. Đến khi xuất hiện bọt thì tăng tốc độ lên một chút, thêm  1 muỗng canh đường vào và đánh tiếp. Đến khi kem sánh đặc lại, không rơi xuống là được.

Đánh kem làm souffle trà xanh

- Bước thứ sáu(6): Cho kem vừa đánh vào hỗn hợp trên, trộn thật nhẹ nhàng cho hòa quyện vào nhau.

Xong hỗn hợp bánh souffle trà xanh

- Bước thứ bảy(7): Đổ hộn hợp vào 4 cốc sứ đã chuẩn bị sẵn, chia cho đều. Cho vào lò nướng, nướng bánh từ 12-15 phút. Bánh sẽ dần dần nở phồng lên.

Cho hỗn hợp bánh vào cốc chuẩn bị sẵn nướng souffle trà xanh

- Bước thứ bảy(7): Lấy bánh ra khỏi lò, rắt chút bột đường lên để trang trí. Vậy là bạn có 4 cốc souffle trà xanh như ở nhà hàng rồi đấy.

thành phẩm souffle trà xanh ngon tuyệt

Lưu ý khi làm món bánh souffle trà xanh:

- Nếu bạn không có cốc sứ (ramekin)n thì dùng khuôn làm bánh hoặc cốc nhựa làm cupcake cũng được nhé. Nhưng thường bánh souffle hay được làm trong cốc sứ này để bánh trông đẹp hơn đấy.

- Thành phẩm phải nở phồng, bánh xốp và ngọt nhẹ nhé.

- Nếu ăn ngọt hơn thì bạn tăng lượng bột đường rắc lên trên bánh là được.

Bánh souffle trà xanh hương vị Pháp ngọt ngào dang chờ gia đình bạn thưởng thức đó. Mà loại bánh này bạn chỉ thay bột trà xanh bằng bột sôcôla, bột vani,…hay thêm chút bột quế là có thêm nhiều loại bánh souffle ngon tuyệt rồi đấy nhé.Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Dịp Valentine Giáng sinh Làm bánh Điểm tâm Điểm đến

Cách làm bánh flan Mẹo chọn mực khô ngon mùa đi biển Vi宄勫檼 banh tai yen ngon banh gato khoai lang món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng Banh Flan công thức cheesecake sữa chua cach lam sua gao banh tam bi những món ngon từ tôm ice cream banh tao nuong banh tart chanh ngon bún bạc hà cải muối goi cuon tep chuẩn bị long heo hap cach nau ga ham rau ram Khoai tây chiên món ngon với cá hồi mứt khoai lang nấm rơm Thơm ngon bánh đúc miền Tây banh bong lan chuoi cách làm đậu nhồi thịt ngon kem dưa hấu sữa chua cách muối dưa bắp cải banh tart dau tuoi ngon banh deo Nhat Wagashi ech xao cari banh tart trung làm thịt bò khô không cần lò nướng Kem chuối banh tet ba mau bo cha la lot ngon răng cưa banh thit chiên thịt gà bun cha ngao xào hẹ banh thit ga ngon Nước Chấm banh thuan Bo la lot my goi banh tom chien gion bánh gạo xào banh trai phà bánh ngàn lớp banh duc tom so diep cách làm phở vịt quay banh trang cuon cách làm tôm sốt cà chua banh trang de kem dua thom ngon banh trang so co la banh trang tron dac biet muc nhoi thit pho mai ngò rí cách làm mứt mận Tốt cho mắt nau trung cach lam com nam nhat sáo chao suon hai ba trung sushi ca hoi trung tom ngon Bun cá banh troi cach nau mi dau ga banh troi nuoc phong thuy bau xao bánh hình cá banh tron muối chấm banh trung chien banh trung man ngon banh trung nuong cách làm chips dui ech xao lan duoi heo ham bap ngon banh trung thu heo con banh gio chay hap ngon banh trung thu nhan dau do banh trung thu nhan flan chã banh trung thu rau cau canh dau phu thom ngon banh trung thu tho con ngon cách làm canh sườn nấu sấu cong thuc dau dua banh trung thu thom ngon banh trung tu flan bánh trứng cuốn banh u nhan chuoi ngon bắp cải Bún gạo xào cách làm thịt bò xào bông hẹ nấm rơm banh uot cuon vit quay cach nau canh bong moc banh uot cuon vit quay ngon súp mè banh xeo mien trung tho quay nui xào cà chua bi banh xeo tom thit banh xep banh xoai quy nhon ngon cách món ăn chao dau banh gio nhan trung cut ト黛サ nニー盻嬾g chả ngô salad bơ trứng chua ngọt Nấm món ăn có lợi sức khỏe và sắc cach lam ca ngu khai vi pasta sốt mè banh xoan quay ngon Cach lam xoi banh xoi bina