Món chè có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị. Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa
Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa

   

  Nguyên liệu gồm có:   150 gram nếp ngon 300 gram dừa 150ml sữa 170 g đường 1 ít nước cốt lá dứa 300 g khoai môn cao hoặc khoai sọ - ở đây mình dùng khoai sọ.
  Bước thứ nhất(1):   Nếp đem ngâm qua đêm.
 

Khoai sọ gọt sạch vỏ...

 

... rồi cắt hạt lựu.

 

Do khoai sọ nhớt và có thể gây ngứa nên bạn cần rửa sơ qua nước muối rồi xả lại cho sạch, còn nếu bạn dùng khoai môn thì không cần rửa muối.

  Bước thứ hai(2):   Cho khoai vào nồi cùng với 70 gram đường và 100ml sữa tươi.
 

Nấu cho khoai chín thì tắt lửa. Nấu khoai như thế này giúp khoai chín và thấm đường mà không bị nát như khi bạn nấu chung với nếp.

 

Bước thứ ba(3):   Dừa bỏ vào 500ml nước ấm, vắt nước đầu để riêng, lấy thêm 400ml nước tiếp tục vắt lấy nước dão rồi dùng nước dão dừa này đổ vào nồi nấu chung với nếp.

Khi nếp chín thì bạn thêm 100 gram đường cùng với nước cốt lá dứa vào nồi.

 

Tán hạt nếp cho nhuyễn giúp cho chè sau khi nấu dẻo đều và ngon.

  Bước thứ tư(4):   Khi nếp chín đều và dẻo thì bỏ toàn bộ khoai đã nấu chín vào cùng với ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và 300ml nước dừa lần đầu vào nồi chè, quậy nhẹ 4 - 5 lần cho khoai lẫn đều trong nếp thì tắt lửa.
  Bước thứ năm(5):   Còn lại 200ml nước dừa bạn bỏ vào nồi, cho 30 gram đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng bột gạo vào khuấy đều, chờ khi nước dừa vừa sôi thì tắt lửa.
 

Khi ăn bạn múc chè vào một chén nhỏ, rưới ít nước dừa lên trên, có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng đều được.

Chè khoai môn (khoai sọ) nấu chung với nếp khi ăn có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị.     Mong các bạn thành công và có món chè thật ngon đãi cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè món tráng miệng khoai môn món ăn việt nam món ăn vặt gạo

làm miến lươn thế nào làm bánh không cần lò nướng cơm nắm hình con thú mũ bảo hiểm Mon canh từ thịt gà Suon non dừa Mon nhau ngon xao thit bo Cá hồi bột mì cuộn trứng tôm MasterChef Mon Khai vi lau bo ngon lam my y dau toi Từ Thịt bò nâu nuoc cốt dừa m ³ Mùi Mữt dừa lau ca cach lam sup bo xoi tom hum sot xo ngon Món ăn truyền thống Ếch chiên giòn Mon banh ngon Măng khô nhan thit bo hamburger Giò Mứt dua ăn ngon Sườn heo m gÃƒÆ canh ca keo kho qua Muối ớt creme brulee trà xanh bánh khoai mì tẩm đường Món tôm cuộc thi bữa cơm mùa hè lau ca bop mang chua cách làm bánh cookies nhân mứt tom sot ot thom Mang Chua Mì ga Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và gà xào măng cach lam kem rau cau Mon ca hap món ngon về gà chả khoai chùa Mục hột vịt muối kem cherry ngon m gà Muối dưa cải Mut dua sandwich cuộn phô mai nạm bo xao ăn gì hôm nay Những mẹo luộc trứng ngon Súp khoai tây lau ca chep Mon tom chè cùi dừa non MON CHAY Nhanh tay thổi bay mùi khó chịu trong nhà cach nau cac mon nguyên tắc nấu ăn ôc sức khỏe canh cải chua ngon cách làm bánh từ trái mận mà bò công thức cà phê trứng Canh bầu gÃƒÆ cay mocktail trai cay Món ăn đơn giản Banh bong lan dau lau ca keo la giang bánh quy vị chanh banh cay thong ngon Mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa sinh tố khoai tây mi Y MUOP Oreo sushi trung cuon rong bien giá chù mà i khoai tay chien xu Muoi dua cai Cá điêu hồng Mother SÃƒÆ cÃƒÆ ri Mực xào công thức bánh gừng xoắn Mực xào dưa chua rau muong goi cu sen chan ga xay cà chua với lê banh tra xanh goi tai heo canh rau muống nấu riêu Mực xào tỏi Chè đậu đỏ Mì trứng xào cách sơ chế hải sâm lau ca keo rau dang cach lam thit nguoi ngon Mươp Món ngon mà lai ga ham rau cu ngao