Món chè có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị. Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa
Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa

   

  Nguyên liệu gồm có:   150 gram nếp ngon 300 gram dừa 150ml sữa 170 g đường 1 ít nước cốt lá dứa 300 g khoai môn cao hoặc khoai sọ - ở đây mình dùng khoai sọ.
  Bước thứ nhất(1):   Nếp đem ngâm qua đêm.
 

Khoai sọ gọt sạch vỏ...

 

... rồi cắt hạt lựu.

 

Do khoai sọ nhớt và có thể gây ngứa nên bạn cần rửa sơ qua nước muối rồi xả lại cho sạch, còn nếu bạn dùng khoai môn thì không cần rửa muối.

  Bước thứ hai(2):   Cho khoai vào nồi cùng với 70 gram đường và 100ml sữa tươi.
 

Nấu cho khoai chín thì tắt lửa. Nấu khoai như thế này giúp khoai chín và thấm đường mà không bị nát như khi bạn nấu chung với nếp.

 

Bước thứ ba(3):   Dừa bỏ vào 500ml nước ấm, vắt nước đầu để riêng, lấy thêm 400ml nước tiếp tục vắt lấy nước dão rồi dùng nước dão dừa này đổ vào nồi nấu chung với nếp.

Khi nếp chín thì bạn thêm 100 gram đường cùng với nước cốt lá dứa vào nồi.

 

Tán hạt nếp cho nhuyễn giúp cho chè sau khi nấu dẻo đều và ngon.

  Bước thứ tư(4):   Khi nếp chín đều và dẻo thì bỏ toàn bộ khoai đã nấu chín vào cùng với ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và 300ml nước dừa lần đầu vào nồi chè, quậy nhẹ 4 - 5 lần cho khoai lẫn đều trong nếp thì tắt lửa.
  Bước thứ năm(5):   Còn lại 200ml nước dừa bạn bỏ vào nồi, cho 30 gram đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng bột gạo vào khuấy đều, chờ khi nước dừa vừa sôi thì tắt lửa.
 

Khi ăn bạn múc chè vào một chén nhỏ, rưới ít nước dừa lên trên, có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng đều được.

Chè khoai môn (khoai sọ) nấu chung với nếp khi ăn có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị.     Mong các bạn thành công và có món chè thật ngon đãi cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè món tráng miệng khoai môn món ăn việt nam món ăn vặt gạo

luộc khoai pha nước mắm gừng dưa leo món canh Đặc Sản Bluestone Làm ba món sốt đơn giản đậu phụ xào nước gà vịt om sấu Vịt om sấu SÃƒÆ Về miền Tây cach nau lau thai Ngay bếp độc thân banh troi tau trứng muối chiên đậu hũ non mam ca sac Khắc bánh sữa chiên giòn món cay Gà nấu rau củ cay thơm Ốc luộc an toàn thực phẩm cần tây thuc don toi món ngon mỗi ngày Cải thìa xào cá lò nướng hoa quả chiên bánh bột lọc Sữa ngô thơm ngon sốt sườn heo với tỏi Dưá sa tế cạch luoc thỉt ngon lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT cơm nắm ám cách làm bánh xếp vòng quanh thế giới cách gấp khăn ăn Cà rốt Cách làm tào phớ siêu ngon theo một cách cách rửa nho sạch trà vải chuoi kho thom ngon nộm chay thanh tịnh cơm phô mai chiên cải bó xôi xào ngan quay ngon 8 thói quen lành mạnh ăn sáng uống ä au bánh dâu nướng rau cang cua rau củ chiên giòn banh jamtarts thom ngon nghêu hấp sả spaghetti xào canh chua kieu Thai dac san buoi tien vua cua chien gion ốc móng tay Rau muống xào ốc móng tay kem đậu đỏ huong dan nau canh bi dao dạ dày hầm pho ga thom ngon bò kho gừng sả tôm tươi hấp lam hot vit lon ngon cơm nắm kiểu nhật tôm xào trái vải sử Ngheu xao pudding sữa trứng canh tôm khô Canh bầu cóc trộn gỏi tôm hấp trứng mon chay thịt heo ngon tự may gối ôm Khoai mà Tu hài nướng bổ rẻ phố Trần Nhật cách nấu chè hoa cau Nom thit bo rau muong lẩu cua miền tây dau phu Cánh gà nướng cách pha nước chanh khoai môn Cách làm đậu bắp bánh bông lan nho lam cha gio cách làm kem que dâu tây bánh quy sữa quảng omochi banh day nhat ban gỏi bắp cải tím cà tím nhồi hành khuy thach thanh long lạp xưởng cach nau che dau do bi ngo Bo câu giò tai Banh mi nuong muoi ot lẩu hến nghêu nấu chè bưởi hanh tay Râu mực rong biển rang mặn Làm xúc xích thịt heo kho khoai tây chân giò muối Cháo ngon kho tron goi xoai trung vit bac thao thịt xào phở cach lam Chocolate milk shake TOM cua đồng chiên giòn ba chi ngon chuoi lan dua chien nama sôcôla