Món chè có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị. Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa
Dẻo bùi món chè khoai môn lá dứa

   

  Nguyên liệu gồm có:   150 gram nếp ngon 300 gram dừa 150ml sữa 170 g đường 1 ít nước cốt lá dứa 300 g khoai môn cao hoặc khoai sọ - ở đây mình dùng khoai sọ.
  Bước thứ nhất(1):   Nếp đem ngâm qua đêm.
 

Khoai sọ gọt sạch vỏ...

 

... rồi cắt hạt lựu.

 

Do khoai sọ nhớt và có thể gây ngứa nên bạn cần rửa sơ qua nước muối rồi xả lại cho sạch, còn nếu bạn dùng khoai môn thì không cần rửa muối.

  Bước thứ hai(2):   Cho khoai vào nồi cùng với 70 gram đường và 100ml sữa tươi.
 

Nấu cho khoai chín thì tắt lửa. Nấu khoai như thế này giúp khoai chín và thấm đường mà không bị nát như khi bạn nấu chung với nếp.

 

Bước thứ ba(3):   Dừa bỏ vào 500ml nước ấm, vắt nước đầu để riêng, lấy thêm 400ml nước tiếp tục vắt lấy nước dão rồi dùng nước dão dừa này đổ vào nồi nấu chung với nếp.

Khi nếp chín thì bạn thêm 100 gram đường cùng với nước cốt lá dứa vào nồi.

 

Tán hạt nếp cho nhuyễn giúp cho chè sau khi nấu dẻo đều và ngon.

  Bước thứ tư(4):   Khi nếp chín đều và dẻo thì bỏ toàn bộ khoai đã nấu chín vào cùng với ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và 300ml nước dừa lần đầu vào nồi chè, quậy nhẹ 4 - 5 lần cho khoai lẫn đều trong nếp thì tắt lửa.
  Bước thứ năm(5):   Còn lại 200ml nước dừa bạn bỏ vào nồi, cho 30 gram đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng bột gạo vào khuấy đều, chờ khi nước dừa vừa sôi thì tắt lửa.
 

Khi ăn bạn múc chè vào một chén nhỏ, rưới ít nước dừa lên trên, có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng đều được.

Chè khoai môn (khoai sọ) nấu chung với nếp khi ăn có vị béo của nước cốt dừa cùng vị dẻo của nếp, hương thơm đặc biệt và màu xanh mát mắt của lá nếp, thỉnh thoảng cắn miếng khoai bùi bùi bở bở khiến món ăn trở nên rất thú vị.     Mong các bạn thành công và có món chè thật ngon đãi cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè món tráng miệng khoai môn món ăn việt nam món ăn vặt gạo

thit cuon mi May vÃƒÆ Từ Thịt gà cach lam thach dau nanh ngon Canh ngon cua chien gion mon cHIEN lau kem ngon đậu xanh bột báng cà chua nhồi thịt lá lốt cách làm banh cuon ngon Hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt bánh khoai bọc trứng gà Xé ç ª đâu khuôn banh cuon ngon cải chua kho heo quay cach lam sa lat man tom nhàndex.php?q=nhan">nhan mực nhồi rau củ chiên cach nấu lẩu bò cocktail mùi nước ép ổi cách làm bánh sữa tươi chiên bữa cơm chiều sushi cơm nắm canh tôm khô đèn ngủ Mien cách làm cà pháo muối lam hoa CÃƒÆ Kho kho ca sac thit vit nau chao nhau cá viên xào hành cach lam dua chuot bảo quản trứng ga xao hung que thom món ngon nhật bản chuyện ot huong dan lam banh trung thu canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát canh cach lam lau ca tram buổi diy đón tết nhà canh bi xanh nau thit cac món ca Cay nồng bún tiêu Sóc trăng nhi Cách Lam khoai mi hap che khoai lang tim ngon cách làm gỏi banh bach tuoc tự chế giá treo đồ trang sức sốt bò bằm y đón trung thu cơm nắm bọc mè canh bong cuon tôm tươi rim lạc banh hoi binh dinh mon thit bo trứng chiên thịt heo bằm ngộ nho cuối nấm kim châm đùi gà chiên chiên cà chua nhồi thịt heo công thức canh bầu nấu tôm ca phe voi cách làm chà bông salad trứng bún thịt nướng cơm rượu cuốn lá chuối cơm nắm tôm chè hạt sen cốm bánh oi nước ép trái lựu tăng testosterone thit xong khoi khỏe Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Đầu xuân đi ăn ngon trên đất Sài Gòn đùi gà chiên bơ tỏi Thịt vịt công thức sườn xào chua ngọt Nêm om ga chien mam Chien nha Ä am oc huong xao tuong Banh trang cach lam ga cuon cu nang cach lam mut bi đao đơn gian Ha Noi đùi gà nướng sốt hoisin Long ga chạy thịt heo kho xơ mít Thì là bồn cầu Huế thịt viên cơm nếp kem hoa quẠbo nau nam salad thịt pat nghêu ngọn bánh xèo nhân ngọt rau câu cốt dừa bánh cacao bơ bánh quy hình que diêm làm bánh bao nhân thịt muc nuong ca ri Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh đùi gà sốt cay mon chien Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng cơm nhật banh cupcake chanh day thịt nướng chay pho