Du lịch đến thành phố biển Nha Trang xinh đẹp, bạn không thể không thưởng thức tô bún cá, bởi điểm hấp dẫn của món ăn dân dã này nằm ở vị thanh ngọt đậm đà, ngon tuyệt vời!
Điểm hấp dẫn của món ăn dân dã này nằm ở vị thanh ngọt đậm đà, ngon tuyệt vời!
Gọi là bún cá, nhưng tô bún cá Nha Trang không chỉ có lát cá tươi mà còn có chả cá làm từ cá mối, cá chồng, hay sang hơn là cá thu... Vì là xứ biển, các loại cá luôn sẵn có và tươi rói nên chả cá có vị dai, thơm ngọt tự nhiên mà không hề có sự trợ giúp của hàn the hay các chất phụ gia.
Chả cá cũng có hai loại là chả cá chiên và chả cá hấp. Mỗi loại có mùi vị riêng. Người yêu thích hương vị tự nhiên, không dầu mỡ, nguyên thủy thì sẽ thích chả cá hấp. Còn người thích có thêm chút beo béo của dầu mỡ thì sẽ thích chả cá chiên. Nhưng thông thường, nếu không được dặn trước, người bán sẽ cho cả hai loại chả vào tô bún để món ăn thêm phong phú.
Tô bún cá Nha Trang được trình bày khá giản đơn, gồm có bún tươi sợi nhỏ, trên có lát cá tươi, rồi mấy miếng chả cá vàng ươm. Thêm ít lát cà chua tươi. Nước lèo trong vắt, nóng xốt được múc vào. Rắc lên vài cọng hành và lá hành xanh tươi xắt nhỏ, vậy là một tô bún cá thơm ngon, hấp dẫn sẵn sàng phục vụ thực khách.
Có nơi, tô bún cá Nha Trang còn có thêm vài miếng thịt sứa, ăn dai dai, sần sật cũng rất thú.
Và dùng kèm với bún cá Nha Trang thì không thể không có đĩa rau sống các loại với giá, xà lách, bông chuối… Ai thích ăn rau chín có thể nhờ người bán trụng giúp. Gia vị ăn kèm thì có nước mắm, tiêu, chanh, ớt.
Dùng kèm với bún cá Nha Trang thì không thể không có đĩa rau sống các loại với giá, xà lách, bông chuối…
Nước lèo nóng sốt, vị ngọt thanh đậm đà, miếng cá tươi ngọt, chả cá thơm ngon, miếng sứa dai dai, sần sật… chính là hương vị mộc mạc nhưng vô cùng hấp dẫn trong tô bún cá Nha Trang mà ai đã một lần thử qua thì sẽ nhớ mãi.
Người sành ăn mỗi khi đến với thành phố biển Nha Trang đều phải ăn tô bún cá cho đỡ ghiền, đỡ nhớ hương vị thanh đạm của món ăn dân dã nổi tiếng này. Có người còn cho rằng, du lịch Nha Trang mà chưa ăn bún cá thì coi như chưa đi Nha Trang.
Bình An
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
