Thịt dê là món đặn sản được nhiều người lựa chọn cho những bữa nhậu,và cũng là sự lựa chọn của các bà nột trợ dành cho đức lang quân của mình.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt dê thui 500 Gr

• Củ sả 3 Cây

• Vừng rang 50 Gr

• 1 bó Rau húng chó một ít

• Rau ngổ 1 bó một ít

• Gừng một ít

• Chanh một ít

• Ớt một ít

• Bột canh một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Giấm một ít

• Tương bần một ít

Cách Thực hiện:

1

- Thịt dê thui rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước lạnh+ít muối,gừng sả đập giập. Nếu không thích luộc có thể hấp chín thịt nhưng phải ướp thịt chung với gừng sả băm nhỏ và gia vị.

2

- Rau húng chó,rau ngổ nhặt rửa sạch và để khô ráo nước. Gừng gọt vỏ,thái chỉ. Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt qủa thái miếng. Chanh qủa vắt lấy nước cốt.

3

-Thịt dê luộc chín, vớt ra cho ráo nước và để thật nguội mới đem thịt đi thái miếng mỏng. Trộn thịt dê với 1 thìa cafe bột canh,gừng + lá chanh thái chỉ, sả ,ớt miếng, nước cốt chanh, bóp đều hỗn hợp cho ngấm gia vị và rắc vừng rang vào.

4

-Xúc thịt dê ra dĩa,pha bát tương bần + chút đường, gừng thái chỉ.Ăn kèm với rau ngổ và húng chó.Chúc mọi người thực hiện thành công món này nha!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)