Hạt sen, củ sen là loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Món này không những thanh mát mà còn bổ sung một lượng xơ rất hữu ích, đặc biệt cần cho người già và trẻ em.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ sen tươi 100 Gr

• Hạt sen tươi 60 Gr

• Rau mầm 100 Gr

• Cà rốt ¹/₄ Củ

• Đậu hà lan hạt 1 Nắm

• cà phê Muối tiêu ¹/₄ Muỗng canh

• cà phê Đường ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Nước cốt chanh ¹/₂ Muỗng canh

• súp Xốt mayonnaise 1 Muỗng canh

• cà phê dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế: Hạt sen bỏ tim sen, rửa thật sạch. Đậu Hà Lan rửa thật sạch. Rau mầm nhặt gốc, rửa thật sạch. Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Bắc nồi nước nóng, cho củ sen và cà rốt vào luộc chín, sau đó cho hạt sen, đậu Hà Lan vào chần sơ qua.

2

Nước sốt: Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên ra chén, cho muối tiêu, đường và nước cốt chanh vào, khuấy tan đều.

3

Trang trí: Sắp rau mầm ra đĩa, để rau củ vào, chan nước xốt lên, cho xốt mayonnaise lên trên mặt. Ăn nhẹ hoặc dùng như khai vị.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)