Mướp đắng xào trứng thịt băm là món ăn thanh mát dễ làm, có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể.
Mướp đắng xào trứng thịt băm
Nguyên liệu gồm có:
- – Khổ qua: 3 trái;
- – Thịt băm: 100g;
- – Trứng gà hoặc vịt: 1 quả
- – Hành củ, hành lá
- – Muối, tiêu, nước mắm, dầu chiên, bột ngọt.
Cách làm Mướp đắng xào trứng thịt băm
- – Mướp đắng chẻ đôi, bỏ ruột, xắt mỏng, rửa thật sạch lại bằng nước lạnh. Hành lá phần đầu đập dập, cắt nhỏ, phần lá cắt khúc 2cm.
- – Thịt băm ướp với đầu hành băm, nước mắm, bột ngọt, để thấm. Trứng đánh tan, nêm nước mắm
- – Phi thơm hành củ băm, bỏ thịt vào xào, cho ít tiêu, thịt vừa chín tới cho mướp đắng vào xào chung, thấy mướp đắng đảo mềm tay thì cho trứng đã đánh tan vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn, trứng chín cho hành là vào đảo đều và tắt lửa.
Mách nhỏ nhà bếp: Rửa mướp đắng bằng nước lạnh pha muối để khi xào khổ qua giòn hơn.
Mong mọi người ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
