Cách nấu sườn chua ngọt ngon đúng điệu cho cả nhà cùng thưởng thức bữa ăn chiều nay nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Sườn non: 400g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả
- Lòng trắng trứng Bột năng, ngò rí, ớt Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu chiên, tương cà
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men
- Nước tương
- 1. Cách sơ chế:– Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.
– Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với 1m đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nước tương LISA, 1 ít tiêu, 1m hành tím băm trong khoảng 10 phút. Sau đó trộn với lòng trắng trứng, áo mỏng qua 1 lớp bột năng.
– Pha nước xốt: 1/2M giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 1/2M nước tương LISA, 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½ (một phần hai) chén nước, 1M tương cà.
2. Cách thực hiện:
– Xào sơ hành, ớt, trút ra dĩa.
– nấu nóng dầu, chiên vàng sườn, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi, cho nước xốt vào, xào lửa nhỏ cho sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, thêm chút nước bột năng cho sệt xốt, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc sườn ra dĩa, rắc tiêu, bày ngò rí, dùng nóng với cơm.
-
- Áo bột năng bên ngoài sau khi ướp gia vị sẽ giúp gia vị thấm vào thịt, giữ lại nước ngọt bên trong thịt, thịt sau khi xào không bị khô.
Cùng nấu ăn và cảm nhận công thức làm sườn xáo chua ngọt ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
