Chè khúc bạch là món ăn đang được các bạn trẻ vô cùng yêu thích. Những miếng khúc bạch thơm ngon, béo ngậy; những miếng hoa quả ngọt lịm và vị bùi của hạnh nhân cùng nước đường thanh mát, còn gì thú vị hơn nữa. Hãy cùng bắt tay học cách làm chè khúc bạch thơm ngon ngay tại nhà nào!
Video hướng dẫn làm chè khúc bạch tại nhà vị trà xanh
Nguyên liệu cần có:
- – 250 ml sữa tươi không đường
- – 250 ml kem tươi
- – 80 gram đường (tùy khẩu vị)
- – 25 gram bột gelatin
- – 1-2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- – 1,5 thìa cà phê bột trà xanh pha với 1 muỗng canh nước sôi
- – Hạnh nhân
- – Vải (hoặc nhãn)
- – Nước, đường, bột sắn dây ướp hoa bưởi.
Cách làm chè khúc bạch vị vanilla
- – Cho một chút nước vào 3 muỗng cà phê gelatin, để 5-10 phút cho gelatin nở. Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm để tiện lấy ra.
- – Trộn chung sữa với kem tươi. Cho 250 ml hỗn hợp sữa và kem tươi, cùng với 40 gram đường, khuấy trên lửa nhỏ cho tan đều. Khi đường tan cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy cho tan (nếu muốn làm vị trà xanh thì thêm bột trà xanh vào). Bắc xuống cho vanilla extract, để nguội bớt rồi đổ vào khuôn. Cho vào tủ lạnh đến khi đông lại.
- – Hạnh nhân nướng trong lò ở 110-120 độ C trong 4-5 phút, khi nào nhìn thấy hạnh nhân vàng thơm là được.
- – Đun nước với đường (tùy khẩu vị) khuấy cho đường tan đều. Hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi nước đường, đun cho đến khi nước trong trở lại, để nguội hẳn.
Lưu ý: Chỉ cho ít bột sắn dây để tạo độ hơi sánh một chút và mùi thơm. Nước dùng vẫn phải loãng để ăn cùng với chè. Nước dùng phải để thật nguội trước khi bày ra ăn.
- – Khúc bạch đã đông nhấc ra, xắt miếng vừa ăn. Vải (nhãn) bóc vỏ bỏ hạt.
- – Cho khúc bạch 2 vị vào bát, cho tiếp vải, đá viên rồi chan nước dùng, rắc chút hạnh nhân lên trên.
Chè khúc bạch thơm ngon và hấp dẫn
Hy vọng bạn thành công với món chè khúc bạch thơm ngon, cùng thưởng thức với những người thân nào ^^
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
