Vị chua thanh nhẹ của me kết hợp thật tài tình với vị cay của ớt làm cho miếng đậu béo ngậy, nóng hổi trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu phụ 500 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Tỏi 1 Củ

• nhỏ Gừng 1 Nhánh

• Me chua 2 Muỗng cà phê

• Đường một ít (1 chút)

• súp Ớt bột 1 Muỗng canh

• súp Bột nêm 2 Muỗng canh

• Bột ngô 1 Muỗng cà phê

• Hành lá một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo rán vàng.

2

Hành, tỏi, gừng băm thật nhỏ.

3

Khi đậu vàng hai mặt thì gắp ra đĩa.

4

Cho hành, tỏi, gừng vào chảo, phi vàng.

5

Me hòa tan với 4-5 thìa nước, lọc bỏ bã.

6

Cho me vào chảo cùng với hành, tỏi và gừng.

7

Cho thêm ớt bột (hoặc ớt tươi), hạt nêm (hoặc nước mắm) và đường.

8

Để lửa nhỏ rồi hòa tan bột ngô với 3 muỗng nước và đổ vào chảo và đảo đều cho đến khi xốt sánh lại. Thêm hành lá vào nữa là ta được một bát nước xốt sánh, hơi chua ngọt và hơi cay, thơm vị gừng, tỏi và hành.

9

Khi ăn bạn bày đậu lên đĩa, rưới nước xốt lên đậu còn nóng giòn và ăn nóng với cơm.

10

Vị chua thanh nhẹ của me kết hợp thật tài tình với vị cay của ớt làm cho miếng đậu béo ngậy, nóng hổi trở nên hấp dẫn hơn. Mong các bạn ngon miệng và có bữa tối thật ngon bên gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)