Hướng dẫn

• 1. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo rán vàng.
• 2. Hành, tỏi, gừng băm thật nhỏ.
• 3. Khi đậu vàng hai mặt thì gắp ra đĩa.
• 4. Me hòa tan với 4-5 thìa nước, lọc bỏ bã.
• 5. Cho hành, tỏi, gừng vào chảo, phi vàng.
• 6. Cho me vào chảo cùng với hành, tỏi và gừng.
• 7. Cho thêm ớt bột (hoặc ớt tươi), hạt nêm (hoặc nước mắm) và đường.
• 8. Để lửa nhỏ rồi hòa tan bột ngô với 3 muỗng nước và đổ vào chảo và đảo đều cho đến khi xốt sánh lại. Thêm hành lá vào nữa là ta được một bát nước xốt sánh, hơi chua ngọt và hơi cay, thơm vị gừng, tỏi và hành.Khi ăn bạn bày đậu lên đĩa, rưới nước xốt lên đậu còn nóng giòn và ăn nóng với cơm. Món ăn dù thật giản đơn nhưng quá ngon miệng và nhẹ nhàng.