Nếu đậu phụ sốt cà chua là món ăn quen thuộc với gia đình bạn, các thành viên trong gia đình đã cảm thấy nhàm chán với món ăn quen miệng này, tại sao bạn lại không thử đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng cách biến tấu món đậu phụ sốt cay nhỉ. Thêm nữa, tiết trời đã lạnh rồi, hương vị cay cay khiến ai ăn cũng cảm thấy ấm lòng.
Nguyên liệu làm đậu phụ xốt cay:
– Đậu phụ tươi (khoảng 4 bìa đậu phụ)
– 150 gram thịt nạc vai xay
– 3 quả cà chua
– Vài củ hành khô
– 2 muỗng cà phê sa tế
– 2 muỗng cà phê dầu hào
– Hành lá, rau mùi
– dầu chiên, gia vị vừa đủ.
Cách làm đậu phụ xốt cay:
– Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Làm nóng chút dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm.
– Khi thịt chín, bạn múc ra bát để riêng.
– Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, thái vụn.
– Cho cà chua vào nồi xào nhừ thành dạng sốt.
– Đậu tươi cắt miếng vuông nhỏ.
– bỏ thịt vào phần sốt cà chua, thêm dầu hào, sa tế và nêm gia vị vừa miệng, đảo qua khoảng 5 phút cho các nguyên liệu được thấm đều.
– Thêm nước cho săm sắp mặt thịt, nấu sôi.
– Cho phần đậu đã cắt vào.
– Đậu tươi rất mềm, để đậu khỏi bị nát bạn đừng đảo nhiều mà hãy lắc lắc nồi cho đậu được thấm đều nhé.
– Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào, tắt lửa và múc ra thưởng thức.
Đậu phụ sốt cay khiến ai ăn cũng phải cảm thấy ấm lòng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
