Chỉ với một ít đậu phụ nhưng nhờ chế biến theo cách hon của người miền Trung đã tạo nên một món chay đậm đà, ngon cơm cho gia đình bạn.
Đậu phụ vị chay nấu hon kiểu miền Trung

 

Nấu hon là một cách nấu thông thường của người miền Trung, món ăn phải nấu lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng như nghệ và sả để tăng thêm hương vị.

dau-phu-2-8881-1411026738.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 bìa đậu phụ
- Vài cây nấm bào ngư
- 4 cái tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- ½ (một phần hai) chén con đậu phộng rang vàng
- Nước dừa tươi hoặc nước súp chay
- 2 cây sả, phần gốc bằm nhỏ, còn lại thái khúc.
- Đầu hành băm thật nhỏ hoặc hành boa rô.
- Gia vị: đường, muối, bột nêm nấm, nước tương, dầu hào chay, bột nghệ

Cách chế biến:

dau-phu-3-2158-1411026738.jpg

- Đậu phụ thái quân cờ rồi chiên vàng. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm thái sợi lớn.

- Ướp đậu phụ với bột nghệ, sả bằm, dầu hào chay, bột nêm nấm, muối, đường và đầu hành bằm.

dau-phu-4-8169-1411026738.jpg

- Làm nóng dầu, phi thơm hành boa rô băm, sả băm rồi cho ít bột nghệ vào. Tiếp đến cho tất cả đậu phụ đã ướp vào đảo đều cho thấm gia vị.

dau-phu-5-5621-1411026738.jpg

- Sau đó cho nấm bào ngư vào đảo sơ qua rồi cho nước dừa hoặc súp chay vào.

dau-phu-6-9227-1411026738.jpg

- nếm nêm lại vừa ăn thì cho sả thái khúc cùng đậu phộng vào. Để lửa nhỏ rồi đun đến khi thấy đậu phộng mềm thì cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), đảo nhẹ, tắt lửa.

- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng trong ngày chay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đậu phụ kho cách làm đậu phụ kho hon những món kho ngon món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị chay nấu hon kiểu miền Trung

nau bot khoai tay com tom cuon bi xanh cà chua che trai cay ngon quà n lẠu đăng ten xốt chua ngọt sắn hấp công thức mực xào chua cay ẫm thực nấu ăn hai mon an voi ga đất sét nhật cá hấp xì dầu dưa cải chua cac món nướng mon ăn trung hoa cách làm ốc hấp bánh mì kẹp thịt lợn men chua tiêu hóa thi món ngon BS Lương mề gà xào mướp đầu bếp ăn gì đẬu hủ rau củ xào mề gà salad tôm bông so đũa canh suon đậu đũa dua bap cai cá kho mặn đậu đen đậu Hà Lan lưỡi Gỏi khổ qua đậu Hà Lan xào tôm nấm canh chua dau ca hoi cach lam nuoc ep dua hau mực tươi xào chua cay rau muống xào hải sản xào trứng Nấu ngon cùng cuon cha lua goi nam đậu hủ chiên đậu chiên Cách lam banh bông lan khổ qua xúc trứng Liên Ròm cach lam tom kho cui dua kho cá gà kho đậu tương Dứa kho thit Sửa đậu co ve bi cuon thá ƒ Cach Nau Lau cua Cà nuong làm bánh mì tự làm mì udon An cach lam banh phuc linh Súp dinh dưỡng bun thit đậu hà lan cách cắm hoa cúc Biabel" style="background-color: #A02485" href="/index.php?q=de xao lan">de xao lan đậu hũ kho cÃƒÆ mon dua kem brulee đậu hũ chiên sả Trai cay cách làm dạ dày gỏi xoài tôm thịt đậu hũ kiwi cà chua canh ga chien mam bữa cơm chiều đậu hũ nhồi thịt lam thit nuong xa xiu cách làm thịt sốt chua ngọt bí đỏ nướng sinh tố dâu tằm sữa đặc đậu phộng bánh nếp chiên nhân thịt ngó sen xào bò salad bơ trứng gà cháo phô mai tôm đậu phụ món Tết bánh da lợn quả gấc Tết tôm bọc mía đậu phụ chiên trứng tết nguyên đán lam tom rang me kẹo đậu phộng mạch nha mà ngon mực tươi xào mừng sinh nhật thạch dứa đỗ nấm xào đậu phụ cơm rang đậu phụ kho Bột gao Bia com rau cu thit da dieu Bánh men nấm nhồi lam cha ram hamburger ga Ca Chien lọ Giấy báo đậu phụ thạch cao Căn phòng Nước dừa giúp giảm cân và tẩy độc làm cơm rang Cách làm bánh canh Rieu Ô mai cách làm bún gà xào sả ớt salad thịt bò khoai lang sup ca ngon