Chỉ với một ít đậu phụ nhưng nhờ chế biến theo cách hon của người miền Trung đã tạo nên một món chay đậm đà, ngon cơm cho gia đình bạn.
Đậu phụ vị chay nấu hon kiểu miền Trung

 

Nấu hon là một cách nấu thông thường của người miền Trung, món ăn phải nấu lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng như nghệ và sả để tăng thêm hương vị.

dau-phu-2-8881-1411026738.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 bìa đậu phụ
- Vài cây nấm bào ngư
- 4 cái tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- ½ (một phần hai) chén con đậu phộng rang vàng
- Nước dừa tươi hoặc nước súp chay
- 2 cây sả, phần gốc bằm nhỏ, còn lại thái khúc.
- Đầu hành băm thật nhỏ hoặc hành boa rô.
- Gia vị: đường, muối, bột nêm nấm, nước tương, dầu hào chay, bột nghệ

Cách chế biến:

dau-phu-3-2158-1411026738.jpg

- Đậu phụ thái quân cờ rồi chiên vàng. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm thái sợi lớn.

- Ướp đậu phụ với bột nghệ, sả bằm, dầu hào chay, bột nêm nấm, muối, đường và đầu hành bằm.

dau-phu-4-8169-1411026738.jpg

- Làm nóng dầu, phi thơm hành boa rô băm, sả băm rồi cho ít bột nghệ vào. Tiếp đến cho tất cả đậu phụ đã ướp vào đảo đều cho thấm gia vị.

dau-phu-5-5621-1411026738.jpg

- Sau đó cho nấm bào ngư vào đảo sơ qua rồi cho nước dừa hoặc súp chay vào.

dau-phu-6-9227-1411026738.jpg

- nếm nêm lại vừa ăn thì cho sả thái khúc cùng đậu phộng vào. Để lửa nhỏ rồi đun đến khi thấy đậu phộng mềm thì cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), đảo nhẹ, tắt lửa.

- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng trong ngày chay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đậu phụ kho cách làm đậu phụ kho hon những món kho ngon món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị chay nấu hon kiểu miền Trung

sắn tác dụng làm sạch của giấm tái chế đồ đạc tác dụng làm sạch của baking soda tác dụng của giấm tác socola pudding tá may vã tàu hũ nước đường gelantin Nga banh ngan lop cuon jambon ngon canh su hào nấu tôm chất liệu vải tàu phớ nấu chè củ năng tàu hũ đặng thu thảo tào phớ mousse caramen tài xế xôi pate tà may và xoi mau cach lam mi xao ngheu t bánh tôm tà bún bò cay Tĩnh nem rế cá hồi và chiên xù suy giảm nhận thức già trà xanh hoa Tỏi sushi thom ngon cơm rang kimchi cay xoi sushi trai cay nấu chè chuối sushi thit va xuc xich ca ro kho sushi trung cuon rong bien Hến sushi thit nuong xa xiu ngon sushi cua lot cocktail chuối dâu sushi cuộn trứng Dua mắm sushi cơm trắng chiên trứng com chien Paella sushi cá hồi sup trung thit bam cach Ham ga sup thom ngon xoài nhân kem sup trung thom ngon nộm mì trộn rau củ cơm rán chay sup trung ngon cach goi banh chung Tet cach lam ca com tam bot muc nuong sa ot ngon sup thit bo sup suon cu sen ngon Uống sup suon cu sen ngon ngot đỗ đũa xào indo và thanh sup solyanka banh mi ca ri ga sup ngon sup nam sup luon thom ngon bong cai nau suon sup lo xao nộm mực kiểu Thái sup kim chi dau do cách nấu sữa hạt sen sup kim chi chem chep sup kim chi banh dây dâu xanh canh ca com thom trứng hấp đậu hủ sup lo nau suon sup khoai tay thom ngon Kheo tay sup khoai dọc chè đậu xanh phổ tai sup kem dau ha lan xôi chiên nhân mực sup kem ca hoi món ngon với na sup khoai lang cach lam xien ca nuong khoai tay va rau thom sup kem nộm miến trộn tôm sup hoanh thanh chay Banh mam sup hai san thom ngon Hướng dẫn 8 cách chế biến món cá ngon sup hai san thai ngon sup hai san thai cach nau canh khoai so sườn non giả cầy sup hai san Cach lam hoanh thanh sup hai san ngon banh trung thu rau cau nhan caramen sup ga rau cu bánh táo giòn cu cải muoi sup ga detox sup dui ga cu sen cach lam banh tro mat mia sup dua xanh thom nộm sách bò chua ngọt Lãng nấu canh gan heo giá sup ga sup dua xanh ngon