Chỉ với một ít đậu phụ nhưng nhờ chế biến theo cách hon của người miền Trung đã tạo nên một món chay đậm đà, ngon cơm cho gia đình bạn.
Đậu phụ vị chay nấu hon kiểu miền Trung

 

Nấu hon là một cách nấu thông thường của người miền Trung, món ăn phải nấu lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng như nghệ và sả để tăng thêm hương vị.

dau-phu-2-8881-1411026738.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 bìa đậu phụ
- Vài cây nấm bào ngư
- 4 cái tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- ½ (một phần hai) chén con đậu phộng rang vàng
- Nước dừa tươi hoặc nước súp chay
- 2 cây sả, phần gốc bằm nhỏ, còn lại thái khúc.
- Đầu hành băm thật nhỏ hoặc hành boa rô.
- Gia vị: đường, muối, bột nêm nấm, nước tương, dầu hào chay, bột nghệ

Cách chế biến:

dau-phu-3-2158-1411026738.jpg

- Đậu phụ thái quân cờ rồi chiên vàng. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm thái sợi lớn.

- Ướp đậu phụ với bột nghệ, sả bằm, dầu hào chay, bột nêm nấm, muối, đường và đầu hành bằm.

dau-phu-4-8169-1411026738.jpg

- Làm nóng dầu, phi thơm hành boa rô băm, sả băm rồi cho ít bột nghệ vào. Tiếp đến cho tất cả đậu phụ đã ướp vào đảo đều cho thấm gia vị.

dau-phu-5-5621-1411026738.jpg

- Sau đó cho nấm bào ngư vào đảo sơ qua rồi cho nước dừa hoặc súp chay vào.

dau-phu-6-9227-1411026738.jpg

- nếm nêm lại vừa ăn thì cho sả thái khúc cùng đậu phộng vào. Để lửa nhỏ rồi đun đến khi thấy đậu phộng mềm thì cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), đảo nhẹ, tắt lửa.

- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng trong ngày chay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đậu phụ kho cách làm đậu phụ kho hon những món kho ngon món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị chay nấu hon kiểu miền Trung

cach nau che khoai so côn trùng Tóm Nam rom 2 cơm trộn thịt Mỳ ý Cách lọc thịt một con gà cách làm bánh xu xê cháo cò Hường Nguyễn Cơm rang tôm trứng đơn nầm banh quy nam viet quat Tự làm trà sữa quà noel cấm là sen bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm vàng khoai tay xao man suon non kho trung chim cut cach lam gio ngồng cải xào sữa hạt sen n Chân giá đỗ ngâm hóa chất kích thích GOI công thức xôi bọc chuối nướng bánh ngô sinh tố kem đu đủ bánh bèo huế ngon mắt cá diêu hồng cach nau che khoai mi banh chuoi hap cach nau tra sam bong cuc xoi thuc don bo re Món Thái Lan sa lát cà chua đậu ngự canh dưa chuột nhân thịt salad cÃƒÆ lau trai cay ngon Cá sốt xì dầu cách muối dưa cải cá hồi trộn cơm thịt gà NẤU Bún cá gà om gừng công thuc nâu bun bo hue boË kho bốn sữa đậu ga ran kfc pha nuoc cham Canh kim chi Cách làm cơm rang tôm dứa khô cháy tỏi mon kho ngon nau che trôi nuơc tôm Đậu phụ non hấp tôm thịt sốt cach lAm thit ech cà nuc mứt trái sim đặc sản món ngon vùng miền nấu canh khoai chay Thứ nộm cóc với tôm khô quà mon an ngon mien tay cha ca kho tiêu vá ng mực nướng sa tế trà Šbò bít tết kiểu Đài Loan bánh crepe chuối trung xao ca chua gÃƒÆ ta Túi mực sốt trứng nuoc ep chanh day sườn om tỏi cách làm thịt kho chè bí cach lam tep ram Mang ca kho tộ Giảm cân hiệu quả mì sốt kem mứt mãng cầu gai Thích mắt với những sáng tạo từ rau chè ngon mùa hè món bánh ngon bo nuong mexico ngon bí quyết kho cá ngon cà dà u hoa chuối cách làm bún hải sản chua cay ga nau chom chom rau bí đậu que xoi thit ga xe halloween ca nuc kho lác cá bống kho mì xào xì dầu banh pizza bot oregano bap xao bo thom nuc chè chuoi hoa tai cà hẠp Cặt heo môi xào nui nơ Cách làm thịt heo quay cách làm vịt nhồi táo nướng súp phô mai Cháo dinh dưỡng cho bé bánh con cá