Nguyên liệu làm món đậu phụ rán trứng kiểu Hàn Quốc:
- Đậu phụ: 2 bì loại dày
- Trứng gà: 3 quả
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Tỏi: ½ (một phần hai) củ
- Gia vị: Xì dầu, tương cà chua, tiêu, đường.
Các bước chế biến món đậu phụ rán trứng kiểu Hàn Quốc:
- Đậu phụ bạn đem thái thành những miếng mỏng vừa khoảng 7 mm. Sau đó, ướp đậu phụ với một chút muối.
- Hành tây bạn đem thái hạt lựu. Tỏi băm thật nhỏ
- Trộn sốt: Trộn hành tây, tỏi băm với 30 gam ớt bột, 2 muỗng cafe vừng, 30ml xì dầu, 30ml tương cà, ½ (một phần hai) muỗng cafe đường và ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu. Cho thêm ½ (một phần hai) bát con nước vào trộn thật đều.
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu chiên vào nấu nóng già rồi cho đậu vào rán (trước khi rán thấm khô đậu bằng khăn). Rán mỗi mặt khoảng 3 phút cho đậu vừa chuyển sang vàng.
Sau khi đậu rán xong, bạn tiếp tục đổ phần nước sốt vào nấu sôi. Khi sôi, bạn đậy nắp lại đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Đập 3 quả trứng vào chảo, đậy nắp lại đun thêm khoảng 3 phút nữa cho lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn mềm.
Món đậu rán trứng này ăn chung với cơm nóng quả là tuyệt đấy. Thêm đĩa kim chi và một bát canh rong biển là bạn đã có ngay một bữa ăn Hàn Quốc ngon hấp dẫn rồi.
Mong các bạn thành công!
Xem thêm >>> Thơm ngon, lạ miệng với món gỏi ngó lục bình trộn tôm thịt
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
