Đậu phụ kho cà tím ngon mê mẩn. Cách làm đậu phụ kho cà tím dân dã mà ngon cơm. Bí quyết làm món đậu phụ kho cà tím ngon cơm.
Đậu phụ kho cà tím, Cách làm đậu phụ kho cà tím dân dã mà ngon cơm

Gia đình bạn đã bắt đầu “ngán” những thực đơn quá nhiều chất đạm, bạn muốn đổi khẩu vị cho gia đình bằng những món ăn chay bình dị nhưng vẫn ngon miệng, hấp dẫn bữa ăn gia đình. Món đu phụ kho cà tím dưới đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Vị ngọt tươi từ nấm, cà tím thay thế cho thịt, kết hợp cùng vị thanh mát, béo ngậy từ đậu phụ chiên sẽ giúp bữa ăn nhà bạn ngon hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu cho món đậu phụ kho cà tím

  • 3 trái cà tím
  • 2 thanh đậu phụ trắng
  • 1 hộp nấm đùi gà
  • Tía tô, lá lốt, 1 củ tỏi
  • Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm chay

Các bước thực hiện món đậu phụ kho cà tím:

  1. Cà tím để nguyên vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bạn ngâm cà tím vào nước muối loãng khoảng 15 -20 phút để cà không bị thâm rồi cà ra rổ, để ráo.
    Sơ chế cà tím Đậu phụ kho cà tím Đậu phụ kho cà tím So che ca tim
    Đun sôi một nồi nước, cho cà tím vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ, xả nước lạnh, để ráo.
  2. Nấm đùi gà rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
    Nấm đùi gà Đậu phụ kho cà tím Đậu phụ kho cà tím Nam dui ga
  3. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
    Làm nóng dầu trong chảo rồi thả đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt đậu ra giấy thấm dầu.
    Đậu phụ chiên Đậu phụ kho cà tím Đậu phụ kho cà tím Dau phu chien
  4. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
    Tía tô, lá lốt rửa thật sạch, thái chỉ.
    Sơ chế tía tô, lá lốt Đậu phụ kho cà tím Đậu phụ kho cà tím Tia to la lot
  5. Phi thơm tỏi, cho cà tím vào xào mềm khoảng 2 phút rồi bạn tiếp tục cho đậu phụ chiên vàng và nấm đùi gà vào xào cùng. Bạn nêm vào nguyên liệu 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị. Nguyên liệu chín đều, bạn trút tía tô, lá lốt thái chỉ vào đảo đều rồi tắt lửa.
    Bạn đưa thành phẩm ra đĩa, dùng nóng kèm cơm.
    Đậu phụ kho cà tím Đậu phụ kho cà tím Đậu phụ kho cà tím Dau phu kho ca tim

Mẹo nhỏ: Nếu bạn thích ăn chua thì có thể thêm vào nguyên liệu một chút mẻ (dấm bỗng) nhé.

Nếu bạn muốn có màu vàng đẹp mắt thì rắc thêm một chút bột nghệ vào nguyên liệu để món ăn hấp dẫn hơn.

Đậu phụ kho cà tím sẽ là một món ăn chay  tuyệt vời, hấp dẫn. Vị ngọt tươi từ nấm, cà tím thay thế cho thịt, kết hợp cùng vị thanh mát, béo ngậy từ đậu phụ chiên sẽ giúp bữa ăn nhà bạn ngon hơn bao giờ hết.

Bạn có thể tham khảo Cách nấu canh cà bung ngon để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cari rau cu mướp đắng Sạch nhà cau sốt me hen Thịt bò nhúng giấm cay thong cho giang sinh dị ứng dọc mùng Cố chuoi luoc Hu tieu phở bò sốt vang Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo lam nem chua chà hoa lòng xao Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm Tuyết Nguyễn Cá chiên cay chà nộm bắp cải sườn non chiên bánh ích nhân đậu xanh lam goi ga hoa thien ly Món bánh chẠquýt bánh ngô nướng bánh ích trần nhân đậu xanh nấm kim châm làm gỏi nhong rang la chanh ngon trứng ấp phượng hoàng lam chao ech bánh ít trần nhân đỗ xanh cháo óc heo bánh ít trần nhân thịt Thịt heo chiên giòn sốt rau thập cẩm bánh ăn sáng banh potatoes thom ngon cháo ăn dặm banh ran mat ong các cách rang cơm bánh đúc mặn món ăn từ thịt heo cháo cua bánh đúc miền trung cháo gan bánh đậu tẩm mè muc nhoi thap cam bánh đậu xanh dẻo thịt gà nấu nấm cháo hoa quả bánh đậu xanh nước dừa cháo nghêu thịt heo đút lò sốt kem Thanh Dương Đậu phụ mì nấu nghêu cháo sò bánh đậu xanh tẩm mè Mà cháo thịt đậu xanh bánh đỗ tẩm vừng nem chua bò cháo thịt heo bánh đỗ xanh sốt thịt bò cháo thịt vịt bánh đỗ xanh minion nguyên Cá kho bánh đuôn cháo trai chân gà ngâm chân gà xào bánh ướt cuốn bếp ga chân giò hầm củ sen ca ro nuong ot món ngon với ốc bánh bèo bì lợn chムkhoai hà i sấu xào bánh bèo huế chè đậu ngự lá cẩm củ cải trộn chua ngọt bánh bèo mặn muc xao muop chè bí bánh bì heo chè bí đỏ bánh ba lai chè bột lọc bánh bí ngô chiên bún cho em bé cach kho thit ngon chè bo bo cha cha cá hồi xào cà chua bi bánh bông lan bơ chuối chè cốm sa lát bắp cải dưa leo bánh bông lan chuối soda mận bắc thạch nhân flan bit tet sot bi trung bánh bông lan dâu tây cách làm phở gà trộn cách nấu canh bạch tuộc chè chuối cách nấu măng vịt Chè ngon cach lam banh madeleines de hap Trứng lasagna bánh bông lan dâu tươi mì trứng chiên thịt ba chỉ rim mặn ngon chè chuối hạnh nhân đậu phụ nhồi nấm chè chuối nước cốt dừa bánh bông lan lava bánh bông lan sô cô la