Đậu phộng đảo cá cơm
Đây chắc chắn sẽ là món nhậu "độc nhất vô nhị" rất ít người được nếm thử. Cá cơm và đậu phộng đều giòn tan bùi bùi, ngoài ra vị cay cay của món này cũng rất hợp để ăn nhậu uống bia đấy. Mời bạn làm món cá cơm rang đậu phộng theo công thức chi tiết sau.
Nguyên liệu làm đậu phộng đảo cá cơm:
+ Cá cơm khô
+ Đậu phộng rang chín
+ Hành
+ Ớt khô
+ Hành phi
+ Bột ớt
+ Bột tỏi
+ Bột canh
Cách làm đậu phộng đảo cá cơm:
- Đậu phộng rang chín, tách bỏ vỏ.
- Cá cơm khô rửa thật sạch, để ráo nước.
- Làm hành phi: Chọn hành tím thật khô, bóc vỏ và cắt khoanh nhỏ vừa. Đun ngập dầu trong chảo, rồi cho hành tím vào, đảo đều tay cho đến khi hành chuyển màu vàng đẹp là được.
- Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc vừa.
- Đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì thả hành lá vào, vặn lửa vừa và xào khô.
- Thêm hành phi, ớt khô, bột ớt, đảo đều cho thơm.
- Đổ cá cơm khô vào cùng, vặn lửa nhỏ, đảo đều tay cho cá săn, khô và giòn.
- Đổ đậu phộng vào, thêm bột tỏi, một ít bột canh, đảo thêm 3 phút nữa thì tắt lửa.
Lưu ý:
- Món này không cần cho dầu. Nhưng nếu bạn chọn mua loại cá cơm chưa được khô lắm thì khi rang cá cơm nên cho chút dầu vào.
- Lượng ớt khô và bột ớt gia giảm tùy theo sở thích ăn cay của mọi người.
- Bột canh nên cho vừa phải, vì cá cơm cũng mặn sẵn rồi. Nếu khi rang đậu phộng bạn cho muối vào cùng, thì lượng bột canh cũng nên giảm đi.
Với món cá cơm rang đậu phộng trên đây, chồng và cả những "chiến hữu" của chồng chắc chắn sẽ ngả mũ thán phục trước tài nấu nướng của bạn đấy. Chúc các bạn ngon miệng với món đậu phộng đảo cá cơm này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
