Trổ tài làm món đặc sản mỳ Quảng cá lóc để khiến cả gia đình phải trầm trồ? aFamily sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món này do bà chủ quán mỳ Quảng cá lóc nổi tiếng tại số 33 Ba Đình, Đà Nẵng hướng dẫn. Đầu năm ăn Mỳ Quảng cá lóc
Đầu năm ăn Mỳ Quảng cá lóc

Nếu bạn có dịp vào Đà Nẵng, đừng quên thưởng thức những món ngon đặc sản của vùng đất này. Đó là bánh tráng đập; mỳ Quảng cá lóc, gà, bò; bún mắm...  

  
Mỳ Quảng vốn là một phần hồn của đất Quảng cũng giống như phở là một đặc sản không thể thiếu của miền Bắc. Mỳ Quảng cũng giống như phở bún ở ngoài Bắc đều được làm từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị rất riêng biệt.    
  
  Mỳ Quảng có thể trộn kết hợp với bò, gà, cá lóc thành một tô mỳ đậm đà các hương vị khác nhau. Dưới lớp mì là rau sống, trên mì là thịt gà hoặc thịt bò, cá lóc tuỳ theo từng khẩu vị. Nước dùng được chan sau cùng. Để làm cho tô mì thêm thơm ngon có thể bỏ thêm lạc rang đập nhỏ, hành lá xắt nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... sao cho có một bát mì thật hấp dẫn.   
  
Mỳ Quảng cá lóc
 
Mỳ Quảng gà
   
Mỳ Quảng bò   Thưởng thức tô mỳ Quảng không thể thiếu đĩa rau sống tươi ngon. Rau sống ăn kèm với mỳ Quảng phải có cây chuối non xát mỏng, cải non, diếp cá.  
  Tô mỳ Quảng sẽ hấp nữa nếu được mêm chút nước dấm hoặc lát chanh, sa tế hoặc vài lát ớt xanh làm cho bát mỳ nóng càng hơn nóng bỏng bởi vị cay thơm của ớt.  

Mỳ Quảng làm không khó nhưng đòi hỏi sự cầu kỳ. Cuối tuần trổ tài món mỳ Quảng cho gia đình thưởng thức thì thật là hấp dẫn. Ở Đà Nẵng, món mỳ Quảng đã tạo nên một phần hồn của đất Quảng. Có rất nhiều những quán mỳ Quảng mọc lên để phục vụ cho du khách nhưng để tìm được một quán có món mỳ Quảng ngon đậm đà nổi tiếng không phải ai đến Đà Nẵng cũng biết địa chỉ để tìm đến thưởng thức. aFamily xin bật mí cho bạn đọc một quán mỳ ngon nổi tiếng tại Đà Nẵng đó Quán Bà Bảy mỳ Quảng cá lóc, bò gà tại đại chỉ số 33 Ba Đình, Đà Nẵng. Dưới đây aFamily cũng giới thiệu cho độc giả cách làm món mỳ Quảng cá lóc do chính bà chủ quán bà Bảy Hướng dẫn Cách chế biến:  
 
Mỳ Quảng cá lóc  
chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

1 kg cá lóc đóng; 800 gram mì Quảng; rau sống: cải con, cây chuối non xát mỏng; 100 gram nghệ tươi; ớt, chanh; bánh tráng nướng; đậu phộng rang; gia vị.

Cách chế biến:

Cá lóc lọc sương, cắt lát, ướp gia vị, nghệ tươi sau đó cho cá vào chảo già mỡ đảo, cho thêm chút nước om cá khoảng 20 - 25 phút.   Nước dùng chan mỳ hầm từ xương cá, xương lợn.   Khi ăn cho mì ra tô, lót rau sống dưới lớp mỳ, rắc hành tươi, rau mùi rồi xếp cá lên trên, chan nước dùng, rắc đậu phộng rang. Ăn mỳ kèm với bánh tráng nướng̀.   L.A
 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

hải sản ngon sốt cà chua Xíu mại sốt cà chua dac biet Dao nuong mat ong ga hap muoi hot làm chả đậu xanh đơn giản mà ngon đào nướng mật ong khoai lang rán ga hap sot hanh tay ngon Cách thái ớt nhanh mà không còn hạt nướng đào với bơ mật ong nấu lẩu gà tuong ca cach lam hamburger may vỏ gối minion bap cai xao trung cách làm bánh gạo lắc làm đậu phụ tại nhà cach lam mien tom ngon say thực phẩm nước gừng Bắc Kinh giấy trắng sai lam khi che bien do an com bento gio heo ham sen trị công thức canh rau chùm ngây nấu thịt goi bo tron cay ngon goi xoai kho ca sac pizza banh chung hướng dương tẩm banh cuon trung Tuong ngọt sua dau bánh cookies hoanh thanh pho mai cach lam pizza banh chung canh mướp nhật nấu thịt bằm thach tran chau thit trau kem mut dau pha cà phê rượu canh thịt bằm rau củ kem xoai ngon công thức canh củ dền canh tốt cho sức khỏe công thức canh dưa leo thịt bằm Luộc thịt lợn soup gà bánh nướng gà nướng cay kho ca com ngon món ăn giàu dinh dưỡng Thuc don moi ngay đám cưới Cach lam banh mì salad tôm với cam cơm gà lá dứa lá cơm nếp kho qua nhoi ca thac lac uc ga nuong Ä Æ n æ ç é ¼çš å šæ³ món ăn chay Ca loc nuong kho tau chả cá rô phi cách làm bánh tart đậu phụ xào cay Hoàng canh cải thịt băm khoai chien ba đậu dại nấu thịt băm canh bí đao nhồi với thịt lần canh bí đao nhồi thịt nấm Thịt Cừu vit nau mon xao ngon lươn xào sả ớt ngon xao thit ga bắp non cách làm chè kho 2013 thở lam bo nuong ngon sup gà lam cỗ cà tím sốt thịt thịt bằm xào rau Món Luộc thịt heo bằm xào cải bí ngô lam lot lẩu ếch sốt cà tím với thịt bằm nama sườn heo nem chay chiên canh cu sen ham gio heo Trời mưa ăn cháo cóc đỗ trắng là sà ch Cach lam cua rang me Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh nuoc mo tao meo List Cháo day nâu an ngon bánh mì cuộn xúc xích heo thịt ba chỉ dưa chua xào tôm mực sot dau trung ngon cach lam com miền Nam nem chay chiên giòn phỏ vịt quay tôm xào me Muop đăng bánh tráng bía cuốn rau củ phở gà đơn giản ca kho to ngon