Hướng dẫn

• 1. Đậu thái miếng vừa ăn, dùng giấy ăn khô lau từng miếng đậu để khi rán không bị bắn.
  
• 2. nấu nóng chảo dầu chiên, cho đậu vào rán vàng hai mặt.
  
• 3. Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng dày khoảng 1 cm.
  
• 4. Hành tây bóc vỏ khô, thái miếng giống củ cải.
  
• 5. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  
• 6. Xếp củ cải và hành tây vào đáy nồi, rồi đến lớp đậu chiên.
  
• 7. Rắc tôm lên trên cùng, thêm khoảng ½ (một phần hai) - 1 bát con nước lọc vào.
  
• 8. Pha 2 muỗng canh xì dầu với 1 muỗng canh dầu hào, tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng nhỏ bột ớt. Dùng thìa khuấy đều.
  
• 9. Rưới hỗn hợp nước sốt đã pha ở Bước thứ sáu(6) vào nồi, bật lửa đun.
  
• 10. Trong quá trình đun bạn nhớ đậy nắp nồi, bật lửa nhỏ, để ý lượng nước trong nồi để không bị cạn cháy.
  
• 11. Đun từ 15 đến 30 phút, củ cải nhừ thì tắt lửa, rắc ớt quả xắt nhỏ (nếu ăn cay) và hạt tiêu lên bề mặt, gắp ra đĩa dùng nóng với cơm.