Nguyên liệu cần có:
400 gram sườn non
5 miếng đậu phụ trắng
3 nhánh hành lá
½ (một phần hai) muỗng súp hành tím băm
1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm chấm, 1 muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên
Thực hiện
Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc từ 3-4cm, ướp với muối, hạt nêm, nước mắm chấm, đường, tiêu, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Đậu phụ trắng rửa thật sạch, xắt khối vừa ăn
Phi thơm hành tím trong thố, cho sườn vào xào cho săn, chế vào 2 chén nước nấu sôi, nấu 10 phút, sau đó cho đậu phụ vào nấu trên lửa vừa, nấu khoảng 30 phút cho đậu phụ thấm gia vị và sườn ra vị ngọt.
Nêm lại cho vừa ăn. Tiếp tục đun 15 phút, đậu hũ sẽ thấm ngon, sườn mềm thì rắc hành lá cắt nhỏ vào, tắt lửa
Múc ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng.
Mẹo vặt:
Nấu khoảng 30 phút cho đậu hũ thấm gia vị, vị ngọt của sườn. Nêm lại cho vừa ăn với hạt nêm. Tiếp tục đun 15 phút, đậu hũ sẽ thấm ngon, sườn mềm. Theo SSMTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
