Đậu hũ là một món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại có thể đem chế biến thành một món nướng rất thơm ngon, và đặc biệt, đó lại là món có thể dùng để đãi tiệc nữa đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ mơ 300 Gr

• Cua thịt 100 Gr

• Nấm linh chi nâu 50 Gr

• Nấm linh chi trắng 50 Gr

• Poiro 1 Khúc

• Cà rốt 20 Gr

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng canh

• Nước dùng 1 Chén

• dầu chiên một ít

• Dầu mè một ít

• Dầu hào một ít

• Bột năng một ít

• Gừng một ít

• Rượu trắng một ít

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• Bột ngọt một ít

• Bột chiên giòn hải sản một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 5cm. Tẩm qua bột chiên giòn hải sản, cho vào chảo chiên non, vớt ra để ráo. Chần thịt cua qua nước có ít rượu và gừng đập dập, trộn với ít tiêu xay.

2

Làm xốt: Phi thơm tỏi, cho nước dùng, 2m dầu hào, 1m dầu mè, 1/2m bột ngọt, 1/3m muối vào nấu với lửa nhỏ, rồi cho ít bột năng vào cho nước sánh lại. Trải giấy bạc ra, cho lần lượt một lớp rau củ, một lớp đậu hũ rồi thêm một lớp rau củ trên mặt. Chan xốt và rải thịt cua lên trên cùng. Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút. Dùng nóng.

3

Mách nhỏ: Tẩm đậu hũ qua bột chiên giòn hải sản giúp đậu hũ thấm vị, bên ngoài hơi dai mà bên trong vẫn mềm. Lót rau củ xung quanh đậu hũ để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)