Hãy đổi món cho bữa ăn gia đình bạn hôm nay với món đậu hũ non sốt hải sản thơm ngon, lạ miệng nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 1 cây đậu hũ non
– 50 gram thịt nghêu
– 50 gram mực (1 con mực nhỏ)
– 75 gram tôm
– Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây, nấm rơm: tổng cộng khoảng 100g
– Hành củ, hành lá, rau mùi
– Muối, rượu trắng, dầu hào, nước tương, bột nêm, tiêu, dầu chiên
PHẦN 2: SƠ CHẾ
Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, rửa qua chút muối, rượu trắng để khử mùi. Sau đó để thật ráo, thái hạt lựu. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, thái hạt lựu. Thịt nghêu rửa thật sạch, bóp chút muối rồi rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo thái hạt lựu.
Bước thứ hai(2): Ớt chuông bỏ ruột, rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch. Nấm rơm cắt chân, bóp sơ với chút muối, rửa lại thật sạch. Các Nguyên liệu gồm có: ớt, hành tây và nấm rơm đều thái hạt lựu.
Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, lá già, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Đậu hũ non cho ra khỏi bao bì, rửa lại qua nước rồi thái miếng tròn, xếp vào đĩa. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín, đem đi hấp khoảng 3-4 phút hoặc cho lò vi sóng quay 2 phút.
PHẦN 3: CHẾ BIẾN
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng dầu chiên sau đó cho hành củ đã bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho nghêu, mực, tôm vào xào sơ. Khi các nguyên liệu chín cho ra đĩa để riêng.
Cũng chảo ở trên, thêm 1 muỗng nhỏ dầu chiên nữa vào. Khi dầu nóng cho các rau củ vào đảo nhanh tay. Rau củ gần chín cho trở lại chảo phần hải sản đã xào ở trên. Thêm ½ (một phần hai) muỗng dầu hào và chút nước tương vào đảo đều, nếm nêm vừa ăn.
tắt lửa, cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi cho ra đĩa đậu hũ, rắc xíu tiêu là được. Những miếng đậu hũ non mềm, thanh mát quyện cùng vị ngọt của các loại hải sản và rau củ, thêm chút nước sốt đậm đà thực sự sẽ hấp dẫn bạn.
Đậu hũ sốt hải sản ăn rất trôi cơm.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu hũ sốt hải sản!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
