Món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, đậu hũ mềm mịn rồi mới tới phần tôm thịt thơm ngon, ăn rất thú vị.

Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi tôm thịt sốt chua ngọt

• 2 – 3 bìa đậu hũ
• 150gr thịt lợn xay
• 150gr tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi rửa với nước muối pha loãng
• Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
• Bột chiên xù
• 1 quả trứng
• Ít bột mỳ
• 1 củ hành khô, bóc vỏ, bằm nhỏ
• Nước sốt me: 1 vắt me nhỏ, đường, nước mắm, hành lá.

Cách làm đậu hũ nhồi tôm thịt sốt chua ngọt

Bước thứ nhất(1): Đậu hũ rửa thật sạch, dùng khuôn cắt hình bạn muốn hoặc cắt thành từng miếng vuông tùy theo ý thích. Dùng dao xẻ giữa miếng đậu hũ, không cắt rời.

Bước thứ hai(2):

• Tôm dùng cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.

• Thịt heo xay trộn chung với tôm cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm và ít hành khô. Để 30 phút cho thấm.

Bước thứ ba(3): Múc 2 – 3 muỗng hỗn hợp tôm thịt, nhét vào giữa miếng đậu hũ. Dùng đuôi tôm gắn vào cho đẹp.

Bước thứ tư(4):

• Đánh tan quả trứng gà. Đổ bột chiên xù và bột mỳ ra 2 bát khác nhau.

• Lăn từng miếng đậu hũ qua bát bột mỳ.

• Rồi qua bát trứng gà đã đánh tan.

• Tiếp đến là bát bột chiên xù.

Bước thứ năm(5): Làm nóng nhiều dầu chiên trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước thứ sáu(6): Me dầm nước sôi cho tan, bỏ hạt nếu có.

Bước thứ bảy(7):

• nấu nóng hai thìa cà phê dầu chiên, đổ tỏi vào phi thơm.

• Trút nước me vào, nấu nóng, thêm khoảng 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, nấu sôi và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.

• Đun đến khi hỗn hợp nước me sệt lại thì bạn thêm hành lá đã xắt nhỏ vào, tắt lửa.

• Khi ăn bạn lấy đậu hũ ra đĩa, rưới nước xốt me lên bề mặt đậu, dùng nóng với cơm.

Đậu hũ nhồi thịt rán chắc hẳn là món ăn quen thuộc đối với không ít người; cách làm giản đơn mà ăn lại ngon. Tuy nhiên ăn mãi như vậy thì cũng ngán nên mình biến tấu một chút với phần nguyên liệu thêm vào là tôm cùng chút xốt chua ngọt rưới kèm. Thay vì cách chiên thông thường là trực tiếp chiên đậu thì mình bọc một lớp bột chiên xù nên món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, đậu hũ mềm mịn rồi mới tới phần tôm thịt thơm ngon, ăn rất thú vị. Cách làm tuy hơi cầu kỳ hơn một chút nhưng rất đáng công sức bỏ ra, bạn hãy cùng thử nhé!

Với cách làm món đậu hũ nhồi tôm thịt sốt chua ngọt đẹp mắt ngon cơm mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì chỉ ít phút thôi là các bạn đã có ngay một món ăn mới thật tuyệt để thay đổi thực đơn cho cả nhà rồi đấy! Mong các bạn có bữa tối thật ngon miệng bên gia đình!

Theo Afamily