Mình rất thích món tàu hũ ăn với nước đường. Các bạn có thể chỉ cho mình cách làm món này không? Đậu hũ hoa nước đường
Đậu hũ hoa nước đường

Tàu hũ nước đường chỉ có một cách làm nhưng có hai cách ăn. Cách xưa và thông dụng là chỉ có tàu hủ với nước đường thắng thật kẹo và gừng đập giập hay cắt lát. Cách thứ hai cũng phổ biến là thêm nước cốt dừa và hiện nay còn thêm cả bột lọc dai dai.

Nguyên liệu gồm có:

• 300 gram đậu nành
• 5 lít nước lạnh
• 100 gram bột gạo
• 10 gram bột thạch cao phi (thạch cao đốt nóng).
• Nước đường: 500 gram đường cát trắng hay đường thẻ (tùy ý) + 1 chén nước + gừng cắt lát
   

Thực hiện:

• Đậu nành phải chọn thật kỹ, không có hạt lép, ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm, bóc vỏ, rửa lại thật sạch. Dùng 5 lít nước để xay đậu. Nhồi kỹ, vắt nước, bỏ bã.

• Lấy riêng 500ml nước đậu chưa nấu, trộn chung với bột gạo và thạch cao phi, quấy tan, lược lại cho kỹ.

• Chỗ nước đậu còn lại nấu thật sôi, hớt bọt (lưu ý nấu lửa nhỏ để không bị bén nồi hay khê).

• chuẩn bị sẵn một cái nồi sạch, có nắp đậy thật kín. Cho nước đậu đã pha với bột gạo và bột thạch cao phi vào, tráng đều khắp nồi. Khi nước sữa đang thật sôi, trút ngay vào nồi. Đậy nắp lại, phủ một lớp vải mùng dầy lên trên thành nồi trước khi đậy nắp (để tránh hơi nước bốc lên đọng lại nhỏ xuống). Ủ kín bằng khăn dầy để giữ nóng . Sữa trong nồi sẽ đặc thành tàu hủ .

• Khi dùng lấy thìa dẹp (loại chuyên dùng múc tàu hủ) hớt ngang, (nếu múc sâu, chỗ còn lại sẽ bị vữa ).

• Đường + nước nấu sôi, cho ngay gừng vào, giữ nóng âm ỉ mới ngon.

Lưu ý: Tầu hủ ngon khi mịn, mềm, không thấy có vị chát hay cứng.

• Nếu bạn thích ăn nước cốt dừa thì thắng nước cốt dừa cho vào cùng với nước đường         Theo Dzoãn Cẩm Vân Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

che thai lan bánh giầy giò khoai lang bánh Donuts khoai lang tím êch tia rau cu cach lam banh xu xe tôm chiên tỏi khuôn nấu xôi lá cẩm hạt sen Ca nà u canh chua Mon ngon tu muc chiên trứng với củ cải heo giẠcẠy TrÃƒÆ i bà nh su sốt mayonnaise chả cá Mon ngon tu thit kho ca vẽ sườn ram chua ngọt List kho chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông hu tac Mon nhau nước cốt thịt gà công thức món ăn Mon suon Kho đâu thit bo xao muop dang xôi chiên ng mon goi Xuà Mon suon non nam ga cà ri ga nấu chè trái cây cách làm chè đào Mon xoi bo chien li Mousse trà xanh R u 5 cách làm bánh bao Christine Hà goi la sen mì chachang mi Hap dan voi mon tom chien trung muoi Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn á t Dau nanh chữa hóc xương cá Muối ăn nep than boc sen chien hải sản sốt chua ngọt nòng kho thit heo bánh quy trái cây hình con hổ sùp tôm cua làm bánh muffin ốc bươu kho gừng Muối Chua cha ca thu sot ca chua mut dua hau com ca hoi sot ngon gà chiên mắm cach nau xoi bap ngon Món cach lam long do trung ngam nuoc tuong cà ri hẠi sẠn Tác hại khi ăn nhiều đậu phụ chef chao tom nuong mia ngon Đậu phụ nhồi thịt bóc tỏi thit khia nấm hương su su xào tôm khô pha nuoc mam ngon bo nuong pho mai ngon thit bap bo làm bánh su kem cach lam muc nhoi com xanh S u muc don thit xot chua ngot nau dau cach nau canh rong bien cơm rong biển chocolate trái cây cach lam ca lang chien xu qua sau rau cà u con mẠt xoi vi ngon chả đậu thịt Chao tim ga cách làm bạch tuộc xào thập cẩm nhóm Muốn trung cuon ca rot thit kho dua Thịt Gà banh macaron kieu y ngon coca bà nh quy má t nau an ngon phi le ca ba sa nuong muoi ot ngon sua chua deo thạch trứng donut cá trứng chiên Muoi cai chua 沙拉 Nem ốc sinh tố dừa tom tit rang me ngon Tết nguyên đán cơm nguội chiên trứng Muoi ot chanh U KISS