Mình rất thích món tàu hũ ăn với nước đường. Các bạn có thể chỉ cho mình cách làm món này không? Đậu hũ hoa nước đường
Đậu hũ hoa nước đường

Tàu hũ nước đường chỉ có một cách làm nhưng có hai cách ăn. Cách xưa và thông dụng là chỉ có tàu hủ với nước đường thắng thật kẹo và gừng đập giập hay cắt lát. Cách thứ hai cũng phổ biến là thêm nước cốt dừa và hiện nay còn thêm cả bột lọc dai dai.

Nguyên liệu gồm có:

• 300 gram đậu nành
• 5 lít nước lạnh
• 100 gram bột gạo
• 10 gram bột thạch cao phi (thạch cao đốt nóng).
• Nước đường: 500 gram đường cát trắng hay đường thẻ (tùy ý) + 1 chén nước + gừng cắt lát
   

Thực hiện:

• Đậu nành phải chọn thật kỹ, không có hạt lép, ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm, bóc vỏ, rửa lại thật sạch. Dùng 5 lít nước để xay đậu. Nhồi kỹ, vắt nước, bỏ bã.

• Lấy riêng 500ml nước đậu chưa nấu, trộn chung với bột gạo và thạch cao phi, quấy tan, lược lại cho kỹ.

• Chỗ nước đậu còn lại nấu thật sôi, hớt bọt (lưu ý nấu lửa nhỏ để không bị bén nồi hay khê).

• chuẩn bị sẵn một cái nồi sạch, có nắp đậy thật kín. Cho nước đậu đã pha với bột gạo và bột thạch cao phi vào, tráng đều khắp nồi. Khi nước sữa đang thật sôi, trút ngay vào nồi. Đậy nắp lại, phủ một lớp vải mùng dầy lên trên thành nồi trước khi đậy nắp (để tránh hơi nước bốc lên đọng lại nhỏ xuống). Ủ kín bằng khăn dầy để giữ nóng . Sữa trong nồi sẽ đặc thành tàu hủ .

• Khi dùng lấy thìa dẹp (loại chuyên dùng múc tàu hủ) hớt ngang, (nếu múc sâu, chỗ còn lại sẽ bị vữa ).

• Đường + nước nấu sôi, cho ngay gừng vào, giữ nóng âm ỉ mới ngon.

Lưu ý: Tầu hủ ngon khi mịn, mềm, không thấy có vị chát hay cứng.

• Nếu bạn thích ăn nước cốt dừa thì thắng nước cốt dừa cho vào cùng với nước đường         Theo Dzoãn Cẩm Vân Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

món dưa muối ngon forelle quẠlá u sò điệp sò điệp áp chảo áp chảo tap de 5 cách bóc trứng luộc nhanh gọn chao bobo cho be cocktail bông asito đỏ nẠu canh cà ê đồ uống tu lam banh da lon lam banh ca rot lau ga thom cách làm tương cach lam sa te lam muc xao dua chua mi tron thit ga mứt thơm cà thu NẠu chà cach lam ca ngu khai vi mut phuc bon tu 5 quán ăn ngon cho các tín đồ bún ốc cách vắt chanh nhiều nước tôm kho củ sen trai cherry tu lam suon non kho cà i soup carrot Banh bong lan dau tay huong dan lam banh gao chết người công thức nấu bún bò ga nuong ong tre ngon cach lam mi quang vit La lam mut soi ca rot bo cuon la lot ngon là m món mà đu đủ bánh tằm bì cà chim chien trung ngon cóc trộn Trung sua sườn sốt cà chim cut nuong ngon dÆ a món nếm thử bún chả que tre ở ngõ phất ruoc sa Bánh Kem cầu vồng cach lam cookie royad icing phà trứng cá Nấu x phô mai viên bà nh su ech xao thom ngon List Cháo nấu xôi bắp tôm khô tom xao dau phu Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu mon an kieu tay ban nha sinh tố kem uc ga nuong đặng thu thảo hến xúc bánh đa valentine bà nh bao nghêu hấp sả cá tầm nướng muối ớt hoa thien ly BO KHO đậu nấu sườn non com chien bi do ngon sưởi ấm phở cá quả nướng suon non ham mit ngon bao tu ham cách làm nem chiên xứ nghệ cach lam mam ca thu chung mon banh paparoti cách nấu chè đậu sắn cái ăn vặt thông minh quả hạnh hạt dẻ ngao hao gung sa bo cuon nam kim cham ngon ca hoi kho sa goi ga rau cau Lớn goi du du tom thit ngon banh panna cotta ngon xào bò cach nau che khoai lang tim nam tuyet Banh Madeleine cari tôm Kerala món Ấn Chiên nấu canh hến với cà chua Xào hộp cơm lòng trắng kem chuoi com chien tự làm kem Thơm ngon bánh đúc miền Tây cach lam banh pancakes lam ga xien que nuong sa bánh xu xê gấc cà khoai Tôm cá hường cơm nguội chiên trứng xương hầm tà nh lam mien tron muc