Đậu hũ được dồn lớp thịt cùng nấm bên trong, sốt trong lớp nước cà chua cùng gia vị mà đỏ tươi từ cà trong rất đẹp mắt. 
Nguyên liệu cần có:
- 250 gram thịt nạt xay
- 4 miếng đậu hũ chiên
- 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 2 tép hành lá, 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- 3 trái cà chua
- 5 muỗng súp nước sốt cà chua (lọai dùng làm mì ý hoặc pizza)
- Gia vị : 5 muỗng súp nước tương, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê, ½ (một phần hai) muỗng súp nước.
- 1 ít lá ngò sắt nhuyễn
- 2 muỗng súp dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua
- Đậu hũ nếu mua hàng đông lạnh, nhớ rửa thật sạch và lau khô trước khi nấu. Dùng kéo cắt sâu và bên trong đậu hủ thành hình túi, nhớ không cắt đôi đậu hũ.
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước sôi, nở to, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch.
- bỏ thịt vào máy xay (máy cắt) cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá, nước mắm và tiêu và xay nhuyễn, hỗn hợp thịt quyện vào nhau.
- Dồn thịt vào chỗ cắt của đậu hũ, thật nhẹ và nhùng ngón tay nhận thịt vào sát trong lòng đậu hũ, để đậu hũ dồn thịt vào dĩa khô.
- Cà chua cho vào máy xay, xay nhỏ, không nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn.
- Bắc chảo to, cho dầu chiên vào, phi thơm tỏi sau đó cho từng miếng đậu dồn thịt vào, chiên đều hai mặt.
- Trộn nước sốt cà chua và cà chua xay với nhau, cho tiếp vào chảo. Vặn lửa nhỏ, khoảng 15-20 phút, phần thịt bên trong đậu chín, nêm nước tương và đường, nêm vừa miệng ăn. Nhớ canh trở đều miếng đậu để thịt bên trong chín đều.
- Khi thấy phần nước sốt rút dần, tùy bạn muốn nước sốt sệt sệt hay không thì hòa tan bột năng với nước cho thêm vào nước sốt. Khoảng 7-8 phút sau thì có thể tắt lửa.
Múc đậu hũ dồn thịt sốt cà chua ra dĩa, rắc thêm lá ngò lên mặt, ăn kèm cơm nóng cùng nước tương dầm ớt cay sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
