Thịt cua ngọt thanh cùng với đậu hũ béo mềm, thêm một chút sần sật của cà rốt, nấm hương cùng với vị thơm nồng cay nhẹ của hạt tiêu. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn, đẹp mắt lại thêm phần lạ vị, rất thích hợp để tẩm bổ cho cả
Đậu hủ bách hoa xốt thịt cua

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hủ non 2 cây
  • Thịt cua 50g
  • Thịt xay 50g
  • Giò sống 50g
  • Hành tây ¼ (một phần tư) củ
  • Nấm hương 10 tai
  • Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ 1M
  • Hành lá, ngò rí, hành tỏi xay
  • Dầu hào, dầu mè
  • Tiêu, đường, bột năng, tỏi phi
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

Tàu hủ non luộc sôi khoảng 10′, để ráo cắt khoanh dày 1 cm dùng muỗng khoét lõm. Phần đậu hũ giữ lại bóp nhuyễn. Thịt cua chần qua nước sôi có ít gừng xé nhỏ. Nấm hương ngâm mềm luộc chín, bỏ chân, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây băm thật nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

– trộn thật đều giò sống, thịt xay và hỗn hợp hành tây nấm với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi phi, 1M cà rốt băm thật nhỏ , 1/3m tiêu, 1m dầu hào, 1m dầu mè, vo thành từng viên cho vào đậu hũ, hấp chín, lấy lại nước hấp.

– Phi thơm hành tỏi cho thịt cua vào xào thơm, cho thịt cua, đậu hũ non bóp nhuyễn nêm 1m dầu hào, 1m dầu mè, nước hấp đậu hũ và ½ (một phần hai) chén nước, cho bột năng vào, khuấy cho hơi sệt, cho hành lá và ngò rí vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nước xốt vào dĩa, xếp đậu hũ lên, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Luộc đậu hũ non trước để đậu hũ được định hình, khi cắt sẽ không bị nát.
– Giữ lại nước hấp để làm sốt, giúp có sốt cua có vị ngọt thanh, đậm đà.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

túi ví gà nhồi túi vải cơm dẻo túi xách kem que xoài rau câu dưa hấu tươi sáng tấu suon nau chua ngot lam banh chien trung muoi tẩm bột chiên cách xào dưa chuột thịt lợn om nấm chính tom ap chao ngon tom nhoi ca chua ngon bánh bông cải trắng chiên banh man trứng bắc thảo nha dam cá chim chiên sốt me các món chân gà cho chồng nhậu tứ tắt bếp canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng tỉnh banh troi chay tốc độ Nướng salad cam với tôm tổ chức tiệc thit bò BÃƒÆ c cach nau banh da ca ro tổng hợp công thức kem vi matcha Bữa sáng ấm bụng với cơm rang trứng tổng thịt ba chỉ nướng mắc mật mon tom cang ap chao mon an tu dau phu cach lam mut chum ruot gà lá sen thach dau bo bit tet cho le tinh yeu Cà bung ngày nắng lên ga nuong pho mai cach lam ga nuong mu tat ngon cach lam bo xao cai chua ngon trang trí món ăn các món xôi ngọt Mi bo kho y mon an detox tờ giấy rut xuong ca quán bánh xèo tự chế chậu hoa công thức khoai lang nướng dẻo tự chế hộp đựng đồ tự gấp hộp quà chè gạo nếp mật ong cach pha nuoc san day Trái Cây tự may dép goi mien hai san ngon tao hinh xuc xich tart trứng heo xào sả ớt teo DÃƒÆ la gu salad cá ngừ cach lam banh chuoi mario muối ớt chấm thà nh sinh to ca chua trà cam F5 cách làm pudding gà là giang thÃƒÆ bua com cho valentine canh cà tà m miến dong ca om bia thành công cơm rang ga tạp dề goi ngo sen xiên nướng thái nhỏ plan trái dừa é ºå rau cà u dà y tà y thân che chuoi thêu Là m Kem huế thì là cach lam banh tok cà ba sa ngải cửu ca com kho thit ngon thìa canh LẠđậu phộng rán giòn bò xào hẹ creme thìa nhỏ canh chua cá nước vo gạo mon com thú bông bếp eva bánh cupcake kiwi