Thịt cua ngọt thanh cùng với đậu hũ béo mềm, thêm một chút sần sật của cà rốt, nấm hương cùng với vị thơm nồng cay nhẹ của hạt tiêu. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn, đẹp mắt lại thêm phần lạ vị, rất thích hợp để tẩm bổ cho cả
Đậu hủ bách hoa xốt thịt cua

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hủ non 2 cây
  • Thịt cua 50g
  • Thịt xay 50g
  • Giò sống 50g
  • Hành tây ¼ (một phần tư) củ
  • Nấm hương 10 tai
  • Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ 1M
  • Hành lá, ngò rí, hành tỏi xay
  • Dầu hào, dầu mè
  • Tiêu, đường, bột năng, tỏi phi
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

Tàu hủ non luộc sôi khoảng 10′, để ráo cắt khoanh dày 1 cm dùng muỗng khoét lõm. Phần đậu hũ giữ lại bóp nhuyễn. Thịt cua chần qua nước sôi có ít gừng xé nhỏ. Nấm hương ngâm mềm luộc chín, bỏ chân, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây băm thật nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

– trộn thật đều giò sống, thịt xay và hỗn hợp hành tây nấm với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi phi, 1M cà rốt băm thật nhỏ , 1/3m tiêu, 1m dầu hào, 1m dầu mè, vo thành từng viên cho vào đậu hũ, hấp chín, lấy lại nước hấp.

– Phi thơm hành tỏi cho thịt cua vào xào thơm, cho thịt cua, đậu hũ non bóp nhuyễn nêm 1m dầu hào, 1m dầu mè, nước hấp đậu hũ và ½ (một phần hai) chén nước, cho bột năng vào, khuấy cho hơi sệt, cho hành lá và ngò rí vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nước xốt vào dĩa, xếp đậu hũ lên, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Luộc đậu hũ non trước để đậu hũ được định hình, khi cắt sẽ không bị nát.
– Giữ lại nước hấp để làm sốt, giúp có sốt cua có vị ngọt thanh, đậm đà.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò cuộn nấm nhanh gọn Túi Xách dễ thương hoc nau an mien phi chuối nấu ba ba sườn rang muối sả khô thịt gà bo luc cam tu lam bữa trưa văn phòng list chả banh sau rieng kem 3 món ngon khó cưỡng ở Hội An goi banh chung mẹo hay cho nàng món ngon nhà mình công thức lẩu riêu cua bắp bò sinh to ca chua ngon nama trà xanh thit hun khoi xao hanh trang trí nhà cửa đậu cove xào tỏi cach lam thịt bò luoc da day thịt ếch xào rau củ đậu hũ nấu miến chè bí ngô hương táo cơm nhân tôm ruốc món thit chua nướng nấm xiên xúc xích nau chao dau do salad xiên que chè bắp non Cách bảo quản đồ khô trong bếp mon tai heo cach lam banh bong lan trung muoi chuối sấy cach lam chocolate brownie cá chiên xóc tỏi ớt cầu giấy cá cơm lăn bột chiên giòn làm đậu hủ xa lach bap bo Cach lam banh gato flan sặc canh rau cá banh quy madeleine lọ hoa nau mi somen ngon hat de món sườn hấp bánh cookies mè trắng banh men ngon công thức bánh macaron ca ngu khai vị nhà n thịt lợn kho salad súp lơ trộn tôm bún nem bún thịt nướng ngon bò bê bê thui bóp thấu gỏi uc canh ngheu nau mang chua trung duc hai san công thức ốc xào cay tự may gối kieu chua ngot nướng bánh hạnh nhân ngao hap sa ot xôi cuộn Nướng heo sốt chua ngọt muối rau củ lam mut sen ngon ngot thực đơn mó n ngon lẩu gà nấu sả bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc oc xao hơn ba chỉ kho kiểu miền nam công thức sinh tố chuối bơ vị bạc hà gà sốt teriyaki bánh ga tô xoài banh trung thu rau cau ngon cach lam goi nam lam banh macaron cach lam ca bung làm bánh tẻ Chả bò Đà Nẵng lau cua chua cay ngon cach lam thit rim tieu món bò dễ ăn nước tương chấm lẩu 8 Món ăn Hàn Quốc oc huong nhoi thit ngon gỏi mướp đắng muối dưa Nhà mình ăn gì hôm nay Đậu đen chữa bệnh làm bánh mỳ đá đổi vị thit kho sa khoai tay xao thit bo xuong heo nau mang Món cá món ngon mùa lạnh banh cupcake cu thom ngon sup cu den thit heo Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu trà chanh chè đỗ khoai môn nem cuốn thịt vịt bun bung hoa chuoi ngon bẠo quẠn xà là ch bánh xốp Sữa đá bào dưa xanh ngon salad cà bánh brownies