Thịt cua ngọt thanh cùng với đậu hũ béo mềm, thêm một chút sần sật của cà rốt, nấm hương cùng với vị thơm nồng cay nhẹ của hạt tiêu. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn, đẹp mắt lại thêm phần lạ vị, rất thích hợp để tẩm bổ cho cả
Đậu hủ bách hoa xốt thịt cua

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hủ non 2 cây
  • Thịt cua 50g
  • Thịt xay 50g
  • Giò sống 50g
  • Hành tây ¼ (một phần tư) củ
  • Nấm hương 10 tai
  • Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ 1M
  • Hành lá, ngò rí, hành tỏi xay
  • Dầu hào, dầu mè
  • Tiêu, đường, bột năng, tỏi phi
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

Tàu hủ non luộc sôi khoảng 10′, để ráo cắt khoanh dày 1 cm dùng muỗng khoét lõm. Phần đậu hũ giữ lại bóp nhuyễn. Thịt cua chần qua nước sôi có ít gừng xé nhỏ. Nấm hương ngâm mềm luộc chín, bỏ chân, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây băm thật nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

– trộn thật đều giò sống, thịt xay và hỗn hợp hành tây nấm với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi phi, 1M cà rốt băm thật nhỏ , 1/3m tiêu, 1m dầu hào, 1m dầu mè, vo thành từng viên cho vào đậu hũ, hấp chín, lấy lại nước hấp.

– Phi thơm hành tỏi cho thịt cua vào xào thơm, cho thịt cua, đậu hũ non bóp nhuyễn nêm 1m dầu hào, 1m dầu mè, nước hấp đậu hũ và ½ (một phần hai) chén nước, cho bột năng vào, khuấy cho hơi sệt, cho hành lá và ngò rí vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho nước xốt vào dĩa, xếp đậu hũ lên, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Luộc đậu hũ non trước để đậu hũ được định hình, khi cắt sẽ không bị nát.
– Giữ lại nước hấp để làm sốt, giúp có sốt cua có vị ngọt thanh, đậm đà.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trung quoc Má c banh cuon com nam thom ngon canh kim chi đậu salad trộn thịt bò goi bo nhung dam dua chua xao canh xuc xich soup mưa gà chiên cốt dừa thực đơn Bà nh mousse bánh mỳ kẹp xúc xích tẩy da chết khoai sọ hầm cách lam xôi gấc tranh thêu tay nom goi dua leo cách làm bánh nếp dưa cải cá diêu hồng rim chua ngọt mut xoai cach lam banh kep kem chien gà áp chảo kho cá với mía gừng rau cu cach lam sua chua dam dau tay tự làm tương ớt hẠi nấu la gu làm yaourt goi ca phao lọ hoa đẹp lam banh muffin khoai lang vo kem oc que ngon giảm cân giữ dáng qua dấm chua banh deo chanh day sua chua cach nau banh canh chay ngon bánh gối vị khoai Bộ canh khổ qua nấu thịt học nấu ăn sup hai san thom ngon thịt hầm ª che bi ngo xôi cá rô phi Thịt Bò cach lam banh la trần hiểu lam ca ngu nuong ngon che Hoa cat heo Bánh mì hấp Sài Gòn xa lach trung Khi Ng lưỡi heo xào huong dan lam banh chuoi nuong lòng heo xào cach lam trung chien sot me len dẠtrứng rán bí ngòi bento ga thom ngon thịt heo kho mía cạch lam sua chua ngon Nem rà n nem chua nướng trà bẠc hà củ niễng xào thịt heo tôm hấp miến sua sen khoai tu Dẻo thơm cốm dẹp Trà Vinh thú vị ragu chÃƒÆ bi xoi dau xanh cơm cuộn rong biển gà nấu canh kiểu thái banh su kem công thức canh gà nấu chua Phố cơm rượu ngọt nhuộm màu cơm nắm Ä Ã lam banh macaron cách nấu canh dưa chua hàu đút lò à p ch bánh mì bơ sữa nộm thịt vịt Tà m cach lam nam rom kho tieu NẠu Tản ná m lagu cÃƒÆ ri mô hình cháo thịt heo bó xôi nem nuong thà p duoi lon cach lam sinh to trai cay hấp bánh bắp Món Âu lau uyen uong ngon lam snack khoai tay lẠu thà i hẠi sẠn mi bo kim chi ngon Muối Chua khà ng các món cháo co masterchef vietnam