Làm đậu hũ thế nào để đậu đông và mịn màng? Đậu hũ "tự chế"
Đậu hũ "tự chế"

Nguyên liệu gồm có:

• 500 gram đậu nành
• 5 gram thạch cao phi (bán ngoài chợ)
• 50 gram bột gạo
• 4 lít nước
 

Thực hiện:

1. Làm đậu

• Đậu nành chọn kỹ từng hạt . rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho đậu nở đều.

• Cho đậu vào cối xay thật nhuyễn (dùng khoảng 2 lít nước để xay đậu)

• Đun 4 lít nước sôi, cho vào đậu đã xay. Lược bỏ xác, chỉ lấy nước đậu.  

2. Chế biến đậu hũ:

• Lấy 250ml nước đậu nành vừa lược. Cho thạch cao phi + bột gạo vào hòa tan. Lược lại trong một cái thau sạch.

• Phần nước đậu nành còn lại nấu sôi, nhỏ lửa, quấy đều trong quá trình nấu để không bị khê. Hớt hết bọt .

• Trút phần sữa đậu sôi vào thau nước đậu nành có pha thạch cao phi và bột gạo, quấy nhẹ tay theo một chiều, hớt hết bọt (nếu có), rồi chờ đặc .

3. Ép đậu :

• Trải khăn sạch lên một khuôn gỗ có đục lỗ. Múc đậu đã đặc cho vào khuôn, phủ khăn kín rồi đặt một miếng gỗ lên trên, dằn bằng vật nặng cho ráo nước .

• Sau 2 tiếng,  đậu hũ có thể dùng được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bữa trưa văn phòng list chả banh sau rieng kem 3 món ngon khó cưỡng ở Hội An goi banh chung mẹo hay cho nàng món ngon nhà mình công thức lẩu riêu cua bắp bò sinh to ca chua ngon nama trà xanh thit hun khoi xao hanh trang trí nhà cửa đậu cove xào tỏi cach lam thịt bò luoc da day thịt ếch xào rau củ đậu hũ nấu miến chè bí ngô hương táo cơm nhân tôm ruốc món thit chua nướng nấm xiên xúc xích nau chao dau do salad xiên que chè bắp non Cách bảo quản đồ khô trong bếp mon tai heo cach lam banh bong lan trung muoi chuối sấy cach lam chocolate brownie cá chiên xóc tỏi ớt cầu giấy cá cơm lăn bột chiên giòn làm đậu hủ xa lach bap bo Cach lam banh gato flan sặc canh rau cá banh quy madeleine lọ hoa nau mi somen ngon hat de món sườn hấp bánh cookies mè trắng banh men ngon công thức bánh macaron ca ngu khai vị nhà n thịt lợn kho salad súp lơ trộn tôm bún nem bún thịt nướng ngon bò bê bê thui bóp thấu gỏi uc canh ngheu nau mang chua trung duc hai san công thức ốc xào cay tự may gối kieu chua ngot nướng bánh hạnh nhân ngao hap sa ot xôi cuộn Nướng heo sốt chua ngọt muối rau củ lam mut sen ngon ngot thực đơn mó n ngon lẩu gà nấu sả bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc oc xao hơn ba chỉ kho kiểu miền nam công thức sinh tố chuối bơ vị bạc hà gà sốt teriyaki bánh ga tô xoài banh trung thu rau cau ngon cach lam goi nam lam banh macaron cach lam ca bung làm bánh tẻ Chả bò Đà Nẵng lau cua chua cay ngon cach lam thit rim tieu món bò dễ ăn nước tương chấm lẩu 8 Món ăn Hàn Quốc oc huong nhoi thit ngon gỏi mướp đắng muối dưa Nhà mình ăn gì hôm nay Đậu đen chữa bệnh làm bánh mỳ đá đổi vị thit kho sa khoai tay xao thit bo xuong heo nau mang Món cá món ngon mùa lạnh banh cupcake cu thom ngon sup cu den thit heo Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu trà chanh chè đỗ khoai môn nem cuốn thịt vịt bun bung hoa chuoi ngon bẠo quẠn xà là ch bánh xốp Sữa đá bào dưa xanh ngon salad cà bánh brownies dưa leo sức khỏe vẻ đẹp dá heo thit hap trung va muoi ngon kẹp thịt Cà tím kẹp thịt tẩm bột Khoai tây lắc pho mai sài gòn lam ga kho bi do thịt đùi cuộn rau củ thom xao muc