Làm đậu hũ thế nào để đậu đông và mịn màng? Đậu hũ "tự chế"
Đậu hũ "tự chế"

Nguyên liệu gồm có:

• 500 gram đậu nành
• 5 gram thạch cao phi (bán ngoài chợ)
• 50 gram bột gạo
• 4 lít nước
 

Thực hiện:

1. Làm đậu

• Đậu nành chọn kỹ từng hạt . rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho đậu nở đều.

• Cho đậu vào cối xay thật nhuyễn (dùng khoảng 2 lít nước để xay đậu)

• Đun 4 lít nước sôi, cho vào đậu đã xay. Lược bỏ xác, chỉ lấy nước đậu.  

2. Chế biến đậu hũ:

• Lấy 250ml nước đậu nành vừa lược. Cho thạch cao phi + bột gạo vào hòa tan. Lược lại trong một cái thau sạch.

• Phần nước đậu nành còn lại nấu sôi, nhỏ lửa, quấy đều trong quá trình nấu để không bị khê. Hớt hết bọt .

• Trút phần sữa đậu sôi vào thau nước đậu nành có pha thạch cao phi và bột gạo, quấy nhẹ tay theo một chiều, hớt hết bọt (nếu có), rồi chờ đặc .

3. Ép đậu :

• Trải khăn sạch lên một khuôn gỗ có đục lỗ. Múc đậu đã đặc cho vào khuôn, phủ khăn kín rồi đặt một miếng gỗ lên trên, dằn bằng vật nặng cho ráo nước .

• Sau 2 tiếng,  đậu hũ có thể dùng được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

ô tô quẠgẠc cá cơm kho tiêu Khám sinh to ca chua thom tom cuon khoai tay cach lam sua dau cupcake nhà n dà u tom hap banh bao chỉ món mực xào Đến Hạ Long nhậu hải sản vỉa hè che sen suon heo nuong thom ngon tom hap thom ngon lam cha ca cach nau che long nhan ngon tom luoc Ca ri chay tom rang me tom rang muoi hat Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô goi ga xe xot ngon tom rang ngon GiẠtom rang thit tom rang thit ba chi tom xao bo toi thom ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon mì trứng cuộn tom rang thit ba roi tom rang thit ngon shin min ah mang xao toi nui đứt lò tom rang thit roi tempura bi ngoi cơm bí đỏ om gà hun khói sữa chua thanh long mien ha cao Cach lam banh mi que tom rang thit thom ngon hầm gà ác Doi heo tom xao dau phu moi la sandwich pate gan ngong chao hot vit bac thao rut xuong ca tp mướp đắng xào Đến Nha Trang phải nếm hải sản cái Hợp chất trà xanh giảm khối u cach nà u che ba ba den da lat an mon gi cocktail pisco sour thanh long trà chanh thịt trưng mắm tép tom om cui dua trÃƒÆ xanh canh cà nẠu chua lam dà ua NÆ á ng trái tim cẠi chua dà heo cach nau thit canh cá điêu hông google thÃ Æ trổ trí banh dau phong ngon cach nau che xanh sen trường THPT lòng non xào trứng cút bọc thịt mon ca com ngon cari gà bánh khoai mỳ nướng trứng cút chiên cach lam banh men trứng chiên hải sản trứng chiên ngô những món canh ngon gà rang muối và đậu xanh lanh bÃƒÆ cafe trứng chiên rau củ banh mi tao ngon nước bí giảm cân trứng gà thit chim bánh mì sandwich trứng ca hoi sot yogurt trứng hấp tôm tự làm chả quế Cách làm miến nâu ăn ngon món Tết canh rong biển giải ngán Trần tom tam bot chien ran thit trứng rán rau củ hu tieu ngon pha che soda mì tương gỏi bò tái trứng rán với ngô gà cuốn lá nếp cách làm cơm chiên trứng xào mộc nhĩ dưa chuột che banh lot day nau an tra buoi thom ngon nom bi dao thịt xíu mại sốt dưỡng da trai