Làm đậu hũ thế nào để đậu đông và mịn màng? Đậu hũ "tự chế"
Đậu hũ "tự chế"

Nguyên liệu gồm có:

• 500 gram đậu nành
• 5 gram thạch cao phi (bán ngoài chợ)
• 50 gram bột gạo
• 4 lít nước
 

Thực hiện:

1. Làm đậu

• Đậu nành chọn kỹ từng hạt . rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho đậu nở đều.

• Cho đậu vào cối xay thật nhuyễn (dùng khoảng 2 lít nước để xay đậu)

• Đun 4 lít nước sôi, cho vào đậu đã xay. Lược bỏ xác, chỉ lấy nước đậu.  

2. Chế biến đậu hũ:

• Lấy 250ml nước đậu nành vừa lược. Cho thạch cao phi + bột gạo vào hòa tan. Lược lại trong một cái thau sạch.

• Phần nước đậu nành còn lại nấu sôi, nhỏ lửa, quấy đều trong quá trình nấu để không bị khê. Hớt hết bọt .

• Trút phần sữa đậu sôi vào thau nước đậu nành có pha thạch cao phi và bột gạo, quấy nhẹ tay theo một chiều, hớt hết bọt (nếu có), rồi chờ đặc .

3. Ép đậu :

• Trải khăn sạch lên một khuôn gỗ có đục lỗ. Múc đậu đã đặc cho vào khuôn, phủ khăn kín rồi đặt một miếng gỗ lên trên, dằn bằng vật nặng cho ráo nước .

• Sau 2 tiếng,  đậu hũ có thể dùng được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mon rau xao cách làm thịt lợn giả cầy Cach kho ca thu ngon cua rang singapore cach lam cu sen nhoi thit chè lúa mạch cach lam trung cuon pho mai cach lam latte tra xanh Lagu ga cach nau che bo ngon so tay nau an cach lam bun xao thit cay ca nuc kho cai chua lưỡi heo nấu hạt sen ba rọi xào hẹ dừa dâu xay handmade cách cắm hoa đẹp cách nấu phở spaghetti gà cà nh gà cach lam sot bo bam bò đút lò Mon che salad tom thit ngon salad bưởi tia cách muối hành rau rang xao vit lon viet quat xau sua suon heo tiệm nom hoa chuoi tai heo ngon che 3 mau xốt bò băm lam chiffon cách cắm hoa cúc làm goi thit kho que chữa hóc xương cá bánh mì nướng bí ngô thạch dứa trà vai cách cắm hoa trong nhà CHAO SUON be xao lan thạch thanh long xoài ga xao tao hot dog lan bot ngon cách cắt tỉa rau củ mien ga thom cach lam xoi kep khoai lang tim che suong sa bo chay nấu cháo hải sản Các hàng mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội patbingsu dưa vàng san hÃƒÆ bun hai san hap dan uc ga sot me cach nau chao oc voi voi sinh tố dưa hấu đỏ bạc hà cappucino trứng rán ốp la cách chế biến các món sườn Pha mắm tôm banh pie cach lam ga dut lo quet mo ngam ca hoi sot teriyaki tự may váy canh khoai tây sườn thit xa xiu ngon nhu tiem bánh gối lassi dâu tây mì gói kẹp kiểu bánh sandwich bun thit heo xao Làm sao để cắt hành tây mà không rơi cá thoèn kho niêu đất cách chế biến chân gà Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng cach lam chao bobo cho be nấu cơm há cảo nhân thịt ca bong lau kho to bánh khọt tôm tươi trà đào sữa bà lam nem chua bo Vit ngon mì sườn cách chế biến món tôm kho tàu che hat sen tra den ngon bánh chocolate vị dừa bún khô bánh táo không bơ các món giả cầy nuoc ep dua công thức pha nước chấm điểm tâm nau mon hu tieu mi lam banh deo ngon sữa chua thập cẩm làm trứng gói thịt cua pancake bí đỏ chiên giòn sạm da khả năng đồ trang trí từ gỗ dau hu thit thom ngon spaghetti xào tôm sốt bơ tỏi cách chế biến tôm cách làm xoài ngâm chua ngọt Hùng bap mi cach lam my y sot bo cà tím nhồi thịt ngon trà xanh khoai lang Món Hấp cá đuối nướng nghệ cá đuối thuc don cuoi tuan