NGUYÊN LIỆU
- Đậu đũa : 300g
- Hành lá : 3 nhánh
- Thịt nạc dăm xay : 100g
- Tôm khô ngâm mềm giã nhỏ : 20g
- Ớt sừng băm thật nhỏ : 2M
- Ngò rí Tỏi băm : 1M
- Hành tím băm : 1M
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu chiên, dầu mè
- Xốt Mayonnaise
ngọt dịu
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Đặt chảo lên bếp, nấu nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho đậu đũa vào đảo đều, thêm ½ (một phần hai) chén nước vào xào cho đậu đũa chín. tắt lửa, cho phần xốt vào, đảo đều, trút ra dĩa.
– Tiếp tục cho tỏi băm, ớt băm, thịt nạc dăm xay và tôm khô vào xào chín, thêm hành lá, tắt lửa. Trút tôm thịt lên trên đậu đũa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho đậu đũa ra dĩa, trang trí ngò rí, dùng với cơm trắng.
– Thêm nước vào thịt khi ướp giúp thịt mềm và không bị vón cục khi xào.
– Tôm khô ngâm mềm giã nhuyễn giúp hương vị tôm dễ hòa quyện với thịt xay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
