Từng viên đậu cô ve xóc trứng muối giòn ngọt, thơm thơm vị gừng tươi quyện trong cái bùi béo của lòng đỏ trứng làm nên vị ngn đặc biệt của món ăn này. Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối
Đậu cô ve xóc trứng muối

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món đậu cô ve xóc trứng muối:

- 20 quả đậu cô ve

- 1 lòng đỏ trứng sống

- 3 lòng đỏ trứng muối

- Gia vị: muối, 50 gram bột chiên giòn, 3 gram đường, 3 gram gừng tươi băm thật nhỏ

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 2
Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 3

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 4

Đậu ngắt hai đầu, tước bỏ xơ già rồi đem rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 -20 phút rồi vớt ra, cắt đậu thành đoạn nhỏ cỡ 1cm.

Sau khi thái xong, cho tất cả đậu vào bát lớn, đập vào lòng đỏ trứng sống, thêm bột chiên và chút xíu muối, đảo đều cho đậu thấm các gia vị.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 5

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 6

Cho lòng đỏ trứng muối ra bát, dùng thìa nghiền nhuyễn vụn. trộn thật đều phần lòng đỏ này với chút đường và gừng tươi băm thật nhỏ cho thơm.

Làm nóng chảo với lượng dầu chiên đủ ngập mặt, trút đậu xắt nhỏ vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vỏ bột bọc đậu ngả màu vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Nếu phần đậu nhiều, bạn có thể chia thành nhiều mẻ cho dễ chiên.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 7

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 8

Làm nóng một chiếc chảo khác với lượng dầu láng mặt hoặc chắt bớt phần dầu thừa ở chảo cũ. Để bếp ở chế độ lửa nhỏ, đổ bát lòng đỏ trứng vào, tiếp tục xào. Khi thấy lòng đỏ trứng nổi bọt thì trút đậu chiên giòn vào, đảo và xóc liên tục và nhanh tay cho lòng đỏ áo thành một lớp mỏng đều xung quanh viên đậu thì tắt lửa. Đổ đậu ra bát hoặc đĩa sâu lòng.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 9

Một biến tấu lạ từ những nguyên liệu quen thuộc đem đến cho bạn một hương vị mới mẻ và thú vị. Với cách dùng rau củ là thành phần chính, kết hợp với lòng đỏ trứng vốn là một trong những thực phẩm vàng của não bộ, món ăn không chỉ dinh dưỡng với lượng đạm lành mạnh từ trứng mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 10


Đậu cô ve xóc lòng đỏ trứng ko chỉ hài hòa về hương vị mà còn hấp dẫn bởi “hình thức”. Những viên đậu xanh mướt được bọc trọn trong lớp lòng đỏ trứng màu vàng mơ hấp dẫn khiến bạn nóng lòng muốn nếm thử hương vị. Ảnh 5

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 11

Từng viên đậu cô ve xóc trứng muối giòn ngọt, thơm thơm vị gừng tươi quyện trong cái bùi béo của lòng đỏ trứng mà được rưới thêm chút tương cà, tương ớt hay xốt mayonaise thì vị ngon lại càng được kích thích.

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 12

Với các bé vốn lười ăn rau củ thì cách chế biến này có vẻ hấp dẫn hơn cả. Món đậu cô ve xóc trứng muối sẽ giúp bổ sung lượng lớn chất xơ cho các bé, đồng thời với những dinh dưỡng quý giá từ lòng đỏ trứng thì món ăn này xứng đáng để các mẹ ghi lại món ăn này để thử làm cho các bé nhà mình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món khai vị món mặn món ăn từ rau củ món chiên món làm nhanh trứng muối

Coca liên công thức sốt cay ume pon Dùng tôm cuộn rau củ cach lam ca cuon la lot lẩu cháo troi món xào ngon cá sốt nghiền cách làm đậu phụ cuốn lá lốt tranh treo tuong uc gà chiên bánh mật ong gà viên nướng mè đen sẠlẩu phá lấu bánh tart nhân xoài cà thu Lo ốc kho với gừng đặc sản sóc trăng bao tử cá kho dừa cách làm kem dưa hấu tại nhà nươc măm bánh bông lan mềm công thức thịt heo luộc chanh trục khoai tây kho vịt và cà tím cà ri Mùa nước nổi bánh sầu riêng lam tai heo ngâm nuơc măm lam pate hoanh tom thit ga nuong Gà nấu chao Banh chuoi hấp mứt vỏ quả bưởi nghêu hoa xào tỏi cơm gừng Những công dụng ít biết từ quả măng huế vong món Trung quốc gà rán công thức miến trộn sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi lam banh trung thu rau cau mon bo ham rau cu cá nục kho rau quế cà chung tuong bau xao nam cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim canh nấm thịt bầm cách nấu chè Mang tay diet con trung ga ham tao do cach lam dau bap xao trung salad tao ngon tôm sốt 5 món bún nóng hổi ngon cho bữa sáng ngày mâm cỗ ngày tết cu sen kho khoai tây xào thịt chè hạt lựu củ năng ruốc gà cach lam mut xoai mon vit nau chao búp cach lam thit heo cuon sa kem tươi phủ dâu xào bò kiểu hàn quốc banh pate ngon banh trung nuong ngon com chay cha bong hào việt bánh chả gà phi lê cuốn trứng chiên chiên trứng Mì bò Thịt khìa nước dừa chân giò rút xương oc heo hap thom ngon Cha tai bà nh trá ng ngon tom rang khe CÃƒÆ Nuong Bánh mì thịt cAch cua hap bia cách làm giò cach lam banh ran ngon Bánh Kem sườn xào chua ngọt 5 món tuyệt đỉnh lai rai gan bo hương dan lam banh trung thu carame lẩu canh chua tông màu Ảo Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà gà hầm sen World Bánh tằm 同行龙 ³n Giảm banh nhan mướp đắng xào bí xào bà nh gẠo lẠc Che gỏi chay bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu diễn nom rau xôi chiên kẹp thịt Tự làm xôi chiên