Từng viên đậu cô ve xóc trứng muối giòn ngọt, thơm thơm vị gừng tươi quyện trong cái bùi béo của lòng đỏ trứng làm nên vị ngn đặc biệt của món ăn này. Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối
Đậu cô ve xóc trứng muối

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món đậu cô ve xóc trứng muối:

- 20 quả đậu cô ve

- 1 lòng đỏ trứng sống

- 3 lòng đỏ trứng muối

- Gia vị: muối, 50 gram bột chiên giòn, 3 gram đường, 3 gram gừng tươi băm thật nhỏ

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 2
Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 3

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 4

Đậu ngắt hai đầu, tước bỏ xơ già rồi đem rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 -20 phút rồi vớt ra, cắt đậu thành đoạn nhỏ cỡ 1cm.

Sau khi thái xong, cho tất cả đậu vào bát lớn, đập vào lòng đỏ trứng sống, thêm bột chiên và chút xíu muối, đảo đều cho đậu thấm các gia vị.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 5

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 6

Cho lòng đỏ trứng muối ra bát, dùng thìa nghiền nhuyễn vụn. trộn thật đều phần lòng đỏ này với chút đường và gừng tươi băm thật nhỏ cho thơm.

Làm nóng chảo với lượng dầu chiên đủ ngập mặt, trút đậu xắt nhỏ vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vỏ bột bọc đậu ngả màu vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Nếu phần đậu nhiều, bạn có thể chia thành nhiều mẻ cho dễ chiên.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 7

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 8

Làm nóng một chiếc chảo khác với lượng dầu láng mặt hoặc chắt bớt phần dầu thừa ở chảo cũ. Để bếp ở chế độ lửa nhỏ, đổ bát lòng đỏ trứng vào, tiếp tục xào. Khi thấy lòng đỏ trứng nổi bọt thì trút đậu chiên giòn vào, đảo và xóc liên tục và nhanh tay cho lòng đỏ áo thành một lớp mỏng đều xung quanh viên đậu thì tắt lửa. Đổ đậu ra bát hoặc đĩa sâu lòng.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 9

Một biến tấu lạ từ những nguyên liệu quen thuộc đem đến cho bạn một hương vị mới mẻ và thú vị. Với cách dùng rau củ là thành phần chính, kết hợp với lòng đỏ trứng vốn là một trong những thực phẩm vàng của não bộ, món ăn không chỉ dinh dưỡng với lượng đạm lành mạnh từ trứng mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 10


Đậu cô ve xóc lòng đỏ trứng ko chỉ hài hòa về hương vị mà còn hấp dẫn bởi “hình thức”. Những viên đậu xanh mướt được bọc trọn trong lớp lòng đỏ trứng màu vàng mơ hấp dẫn khiến bạn nóng lòng muốn nếm thử hương vị. Ảnh 5

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 11

Từng viên đậu cô ve xóc trứng muối giòn ngọt, thơm thơm vị gừng tươi quyện trong cái bùi béo của lòng đỏ trứng mà được rưới thêm chút tương cà, tương ớt hay xốt mayonaise thì vị ngon lại càng được kích thích.

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 12

Với các bé vốn lười ăn rau củ thì cách chế biến này có vẻ hấp dẫn hơn cả. Món đậu cô ve xóc trứng muối sẽ giúp bổ sung lượng lớn chất xơ cho các bé, đồng thời với những dinh dưỡng quý giá từ lòng đỏ trứng thì món ăn này xứng đáng để các mẹ ghi lại món ăn này để thử làm cho các bé nhà mình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món khai vị món mặn món ăn từ rau củ món chiên món làm nhanh trứng muối

cach xoai xanh ngam chua ngot Bắp cải xào món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay GiÃƒÆ chao long Miến gà Món chien cát hải sinh tố dâu canh bí ngòi tôm thịt mại bun thit bo nuong me Mon banh cách làm rau củ hầm bun xao ngon Muffin bi do que ngon món việt am thuc thit ga="background-color: #B6CEF8" href="/index.php?q=xoi bap dau xanh">xoi bap dau xanh MON CHAY bánh quy bơ cacao bun nau tomyum ngon bánh flan chanh dừa đậu hủ sốt trÃƒÆ chanh leo dưa món ngũ sắc Cách làm bánh bao tôm mực xào chua ngọt m com tom cuon hoanh thanh ngon món ngon Cao Bằng cach lam che trôi nươc món ngon hà nội Sua Chua Cach lam dua muoi bà ng cach lam goi ga tình Duoi bo ham Tết Hàn thực ga choi xao sa ot tà o ta SÃƒÆ Món gà rau ngót những món canh sườn ngon Canh sườn non xuong bánh trái việt quất cá diêu hồng nướng trung nuoc ruoi mon muc mủ trôm Hạt é mủ trôm giải khát gỏi cùi dưa hấu muối trứng kiểu mới Món ngon với cari cá kinh trò chơi cho bé am thuc thit ga sot ca chua banh tom chien thom ngon bap bo ngam mam salad bơ đậu hũ non Nguyên liệu Hải sản gỏi trái cây cach lam sinh to tao kem so co la caramel báh mon banh trung thu thap cam cách làm món bào tử hầm tiêu bún trộn thịt gà hấp chả đầu cá hồi nước ép bí đỏ cách nấu ăn eva nau an lam muoi tom cách làm bánh chuối panna cotta socola muffin táo quế banh kem lanh sot cacao dang com chien trung han quoc cá hồi xốt teriyaki món trộn mi y sot ca chua an chua cay bưu Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày Chú xóc tôm với tỏi lam dua mam bÃ Æ chè đậu củ sen Cơm rượu mì sốt trứng cá tu lam bo xao sen banh mi que chocolate đảo thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Cách làm bắp xào banh mi sua May vÃ Æ gỏi bắp bò om salad gà phi lê sashimi cá tươi cach xao thit bo ho hoa bí chiên xù Thức uống dễ MON GA Cơm tối trứng sốt mayonnaise Gà kho gà rang là chanh ốc hương cách làm xoài lắc