Nguyên liệu
Với cách làm thạch atiso đỏ cốt dừa này, bạn cần: + Siro hoa atiso đỏ hay còn gọi là hoa bụp giấm: 50ml (tham khảo thêm cách làm siro atiso đỏ tại đây) + Cùi dừa non: 100g + Nước cốt dừa: 150ml + Bột thạch: 10g + Đường: 250g + Nước: 1,2 lít + Khuôn đổ thạch tùy thích
-
1
Để thực hiện cách làm thạch atiso đỏ cốt dừa, đầu tiên bạn gọt bỏ vỏ nhám của dừa non rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Bạn lọc bỏ bã siro hoa bụp giấm. Tiếp đó, bạn cho 150 gram đường và 7 gram thạch vào 700ml nước rồi ngâm để thạch nở đều nha.
-
2
Bạn cho thạch lên nấu sôi, trong quá trình nấu chú ý hớt kỹ bọt để thạch trong veo nha. Sau đó, bạn cho cùi dừa non thái hạt lựu vào nấu cùng. Đến khi thạch sôi, bạn bỏ siro hoa bụp giấm vào nấu cùng cho đến khi nước sôi lại.
-
3
Bạn chuẩn bị sẵn sẵn khuôn đổ thạch. Tiến hành múc thạch đỏ vị hoa bụp giấm cho vào đầy khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được.
-
4
Bạn sử dụng một chiếc nồi khác, cho 100 gram đường, nước cốt dừa, 500ml nước và 3 gram bột thạch vào nấu sôi để thành thạch cốt dừa màu trắng nha.
-
5
Khi thấy thạch màu đỏ hoa bụp giấm đã se mặt thì bạn đổ thạch nước cốt dừa màu trắng nhẹ nhàng lên trên. Cuối cùng cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ để thạch mát lạnh và đông cứng. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch atiso đỏ cốt dừa rồi đó.
Món thạch atiso đỏ cốt dừa khi ăn có vị thơm thơm, giòn giòn của cùi dừa non cùng vị chua ngọt nhẹ của hoa bụp giấm. Thạch atiso đỏ cốt dừa mát lạnh, mềm ngon cực thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng cao điểm. Cắn một miếng thạch mà cảm thấy mát lịm người ngay tắp lự đó bạn.
Ngoài thạch atiso đỏ cốt dừa, bạn có thể tham khảo thêm cách làm thạch ngô mát lành cho hè nắng nóng, thạch hai màu trắng - tím mát lạnh hay thạch trà xanh tráng miệng nữa nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm thạch atiso đỏ cốt dừa!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
