Trùng trục vừa mềm vừa ngọt quyện với vị thơm ngon của rau cải càng làm tăng hương vị cho món ăn.
Dân dã món canh trùng trục nấu rau cải

 

Canh trùng trục nấu cải là món ăn khá dân dã và quen thuộc. Món ăn không những lành tính mà còn có công dụng giải nhiệt cơ thể đó. Canh trùng trục nấu cải là món ăn khá dân dã và quen thuộc. Món ăn không những lành tính mà còn có công dụng giải nhiệt cơ thể đó.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg trùng trục

- 500 g rau cải canh

- 1 nhánh gừng băm thật nhỏ

- 2 củ hành tím băm thật nhỏ

- Gia vị: Mắm, muối bột canh, dầu chiên.

Cách chế biến:

 

Bước thứ nhất(1):

- Rau cải rửa thật sạch, xắt nhỏ.

 

Bước thứ hai(2):

- Trùng trục rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 3-4 giờ rồi rửa lại.

 

Bước thứ ba(3):

- Cho trùng trục vào nồi, đổ nước ngập trùng trục, nấu sôi. Đun cho đến khi trùng trục mở miệng là được.

 

Bước thứ tư(4):

- Lấy trùng trục ra tô, loại bỏ phần vỏ và lấy phần thịt của trùng trục cho vào bát, bóp phần ruột đen bỏ đi rồi rửa thật sạch lại trùng trục. Phần nước luộc trùng trục thì chắt lấy nước trong ra tô, để sang một bên.

 

Bước thứ năm(5):

- Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng, cho tiếp hành, gừng băm thật nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho thịt trùng trục vào xào chung, nếm nêm mắm muối cho vừa ăn.

 

Bước thứ sáu(6):

- Đổ nước luộc trùng trục vào đun đến sôi thì cho rau cải đã xắt nhỏ vào. Đun nồi canh cho đến khi rau cải chín là được. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

* Lưu ý: Khi chế biến món canh trùng trục nấu cải này nếu bạn mua trùng trục về mà muốn ăn ngay thì ngâm vào nước vo gạo có pha một ít muối loãng khoảng 1 giờ, sau đó dùng đũa quấy liên tục trong chậu ngâm trùng trục, quấy theo một chiều nhất định . Cách này sẽ làm cho trùng trục sạch cả vỏ ngoài lẫn nhả hết chất bẩn bên trong đó. Còn nếu bạn không chế biến ngay trùng trục thì bạn có thể ngâm trùng trục trong nước vo gạo đến hôm sau chế biến cũng được.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ăn

cách làm mứt ngon CÃƒÆ Kho thit heo cuon sa chien ngon Hợp trứng chiên thái lan LuĆ am thưc viêt nam banh cupcake ca phe bánh mì sandwich cuộn xúc xích công thức đậu hũ ngon Bao coc ngam canh muop Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân Cà ran mì udon trộn an vat cach lam ca kho chuoi xanh bua com hang ngay mướp đắng xào trứng cách làm khoai lang lắc phô mai Gà chiên cach lam oc mong tay xao là dang Lai rai qua sau bánh phô mai cuốn thit lon xao Mách bạn cách chọn bơ ngon mẹo nhà bếp Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua Canh mùa đông bun cha ca mon viet nam cách làm kem Mùa cá lòng tong về Bùi bùi mut tac Mì xụa bánh trung thu đậu nành hat huong duong rang vi que cay man ngot dạ dày hầm mon an voi nam kim cham ngonp?q=Bột gạo">Bột gạo canh mồng tơi làm sữa chua dâu Ấn lá lốt xào bò mát lạnh bun mam chay cháo cá ám gà rang gưng thit cuu tam vung ngon đậu đỏ Khều chấm mút ở hồ cua chien gion các món luộc ngon thịt cuộn hấp cach lam cot let chien xu gà kho gừng Món Âu cha dau thit Món ngon từ dừa trong ẩm thực Bến Tre Mon an Ngon bim bim khoai tay bun mang thìa canh tôm Đậu kho củ cải và tôm Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon phần GÃƒÆ chay nau sup khoai tay món ăn vặt Hà nội List thịt heo nhồi lòng công thức trứng cút chiên xù Tết Hàn Thực làm mì tươi tại nhà đỗ cách làm hến xúc bánh đa chả hải sản món canh soda dâu ba chỉ heo hấp au nấu mướp đắng Phục salad ngô chocolate bun ngheu doc mung ngon Canh bầu canh ga nam huong ngon cốm dẹp rau muống ngâm tóc ga kho gung mochi dâu mochi nhan khoai lang tim SÃƒÆ lưỡi bò món bò tiềm táo đỏ hạt nui nấu chạo tôm Sê ri các món sữa chua ngon lành giải Tạp chí nước ngoài Độc đáo thịt chua bản Tày Món Ý cach lam mien mang vit bun pho U nau che chuoi com xanh huong dan quy doi dinh luong lam banh Hạn cach lam sinh to kiwi Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm Đơn giản Bun rieu gio heo cháo gà Món ăn đơn giản món chà Thực đơn chế biến thịt bò ướp thịt nướng Trà bông kem chocolate trứng mon canh bi ham nhoi thit chà mon an vat bun rieu cua bap bo nhồi thịt cach lam thit bo cuon la lot banh da cua chao bo cau banh bao xa xiu ngon gà hấp nấm hương bánh trung thu vị bơ