Trùng trục vừa mềm vừa ngọt quyện với vị thơm ngon của rau cải càng làm tăng hương vị cho món ăn.
Dân dã món canh trùng trục nấu rau cải

 

Canh trùng trục nấu cải là món ăn khá dân dã và quen thuộc. Món ăn không những lành tính mà còn có công dụng giải nhiệt cơ thể đó. Canh trùng trục nấu cải là món ăn khá dân dã và quen thuộc. Món ăn không những lành tính mà còn có công dụng giải nhiệt cơ thể đó.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg trùng trục

- 500 g rau cải canh

- 1 nhánh gừng băm thật nhỏ

- 2 củ hành tím băm thật nhỏ

- Gia vị: Mắm, muối bột canh, dầu chiên.

Cách chế biến:

 

Bước thứ nhất(1):

- Rau cải rửa thật sạch, xắt nhỏ.

 

Bước thứ hai(2):

- Trùng trục rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 3-4 giờ rồi rửa lại.

 

Bước thứ ba(3):

- Cho trùng trục vào nồi, đổ nước ngập trùng trục, nấu sôi. Đun cho đến khi trùng trục mở miệng là được.

 

Bước thứ tư(4):

- Lấy trùng trục ra tô, loại bỏ phần vỏ và lấy phần thịt của trùng trục cho vào bát, bóp phần ruột đen bỏ đi rồi rửa thật sạch lại trùng trục. Phần nước luộc trùng trục thì chắt lấy nước trong ra tô, để sang một bên.

 

Bước thứ năm(5):

- Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng, cho tiếp hành, gừng băm thật nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho thịt trùng trục vào xào chung, nếm nêm mắm muối cho vừa ăn.

 

Bước thứ sáu(6):

- Đổ nước luộc trùng trục vào đun đến sôi thì cho rau cải đã xắt nhỏ vào. Đun nồi canh cho đến khi rau cải chín là được. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

* Lưu ý: Khi chế biến món canh trùng trục nấu cải này nếu bạn mua trùng trục về mà muốn ăn ngay thì ngâm vào nước vo gạo có pha một ít muối loãng khoảng 1 giờ, sau đó dùng đũa quấy liên tục trong chậu ngâm trùng trục, quấy theo một chiều nhất định . Cách này sẽ làm cho trùng trục sạch cả vỏ ngoài lẫn nhả hết chất bẩn bên trong đó. Còn nếu bạn không chế biến ngay trùng trục thì bạn có thể ngâm trùng trục trong nước vo gạo đến hôm sau chế biến cũng được.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ăn

Ca loc cach cuon banh ngon com chien ca ri nam công thức snack hành tây chiên bà bà Từ đặc sản trở thành thuốc độc Bến đáng yêu mứt dứa Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng điều cach lam thit bo tai chanh bí ngòi Những món ngon cach lam xoi boc cu sen hap bơ dầm giấyor: #B038CD" href="/index.php?q=thit heo nuong">thit heo nuong kho cà chua gà bbq chÃÆy vÃƒÆ è ¼å² ç µ dừa Hành hoa meo vat cuoc song dau dua xao Món nộm băn làm bánh quy bua com ngay nha giao viet nam thịt bò hầm banh khot pha mắm nêm Nhẹ Củ cải trắng giấm đậu ván mon ngon đãi khách gỏi cá Lam banh quai vật chế biến thịt giấy xôi dẻo xào ốc mỡ với sa tế những món xào ngon thịt cuốn giÃƒÆ dạ dày hầm muffin táo quế tôm nướng muối mouse chanh leo Bánh bông lan bằng nồi cơm điện chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò chè hoa cau cà ri gà muc don thit sot ca ngon chao nam trung thit bo vitamin D tiểu đường tắm du du xanh riềng salad dưa hấu cach lam banh mi chanh leo tà m cach lam sua bap ngon patê gan gà chien gion cà tím cach lam canh ga nuong rau cu cua chien gion canh rau ngót nấu với thịt băm Chẳng món bún phụ nữ Việt Nam chè rong biển đậu xanh Cháo ga moc nhi banh bo nuong sốt cam du du ham gio heo tăng cường sức đề kháng chất béo dầu dầu thực vật omega 3 cháo trứng nấu thịt bằm bánh nếp nướng Món ăn khi đi dã ngoại tôm rang muối hồng kông Bánh tổ trong ngày Tết của người cach nau chao ga sô cô la Chôm Phà tan lam banh xeo ngon 1 so huyet chay toi làm kem ngon bánh quy trái cây nhung mon bo đi làm bánh làm bánh bao chay trứng muối Tim lon Rủ cà phê ca cao làm nem chay nai xao ngon mục bo ham gung ngon phan thiết mứt thơm dẻo Lưỡi heo lau kim chi hai san lam xoi bánh quy gừng kem tra thom ngon Ăn gì hôm nay chiên khoai tây nghiền trứng hấp siêu tốc cách làm bún sườn chua thịt kho củ cải trắng salad cần tây dưa leo